水果减肥竟然越减越肥？天天吃水果，但你未必吃对了！
2016/8/31 17:07:11 WE医说
这几天的朋友圈，被各种“小目标”刷屏了。起因是首富王健林在采访时说：“先定一个小目标，比方说，我先挣它一个亿。”
一个亿？嗯，果然是个“小”目标。
既然要定目标，医妹也不能落后，于是我定了一个很接地气的目标，看：
为了实现目标，医妹开始制定减肥计划，在了解的过程中，发现了一些很类似的困惑：
既然大家有这么多问题，那么，我们就来聊聊“水果减肥那些事”。
水果作为我们生活中很常见的一类食物，因为美味和丰富的维生素备受大家喜爱，但是能不能减肥却一直是众说纷纭。首先，我们来看看：
水果到底可不可以可以帮助减肥呢？答案是：可以。水果中的水分含量通常会达到90%左右，它的脂肪、蛋白质、淀粉含量一般也很低。水果的热量主要来自于糖，而大部分水果的糖含量也不算很高，一般在10%以内，只有葡萄、枣、香蕉等含量高一些。所以，如果用水果来替代诱人的饼干甜点，甚至替代一部分主食，是相当有利于减肥的。而且，不仅有利于减肥，还对脂肪肝、高血压、冠心病的预防也有好处，因为与精白米面和甜食饼干相比，水果能提供更多的钾、镁、Vc、果胶和多种抗氧化物质。
虽然水果可以减肥，但很多人却没有掌握水果减肥的科学方式，导致用水果减肥法越减越肥、越减越不健康。在水果减肥的方法中，大家通常会有哪些误区呢？
误区一：水果减肥=只吃水果不吃主食？
在百度中搜索“水果减肥法”，看到的解释是这样的：
网上也流传着很多减肥食谱，比如“苹果减肥法”、“香蕉减肥法”，号称可以在短时间内让体重急速下降，但这些只吃水果不吃主食的方法真的靠谱么？
把水果当正餐吃，在短时间内的确能够带来体重下降。但其中只有很少一部分是因为脂肪分解的体重下降，更多的是身体蛋白质分解和水分排除带来的体重下降。同时也造成了基础代谢率的下降。另一方面，因为从水果中摄入大量的钾，钠的摄入量会极低，这种膳食变化也会引起身体排除水分的效果而减重。
然而长期只吃水果，由于水果中营养素的局限性，对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。同时，水果中的非血红素铁难以被人体利用，会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而导致贫血、免疫功能降低等现象。
此时，一旦恢复正常饮食，身体自然急于把失去的蛋白质补回来。蛋白质增加的结果，是体重飞快地反弹回来。
因此，只吃水果不吃主食的减肥方式是不可取的。医妹也给健康的水果减肥做了新的定义：水果减肥=科学地食用水果，从而达到减肥的目的。
误区二：水果是天然食物，怎么吃都不会胖？
很多人在减肥的过程中，会用水果替代零食，水果的纯天然以及水当当的质地让大家觉得哪怕吃很多也没有负罪感。
虽然水果的热量不高，但如果吃过量，所谓积少成多，最后吃进去的热量也非常可观。
举个栗子：比如传说中的西瓜，按10斤一个(中等大)的薄皮品种计算，去掉瓜皮和瓜子，含有3500克(7斤)左右的瓜瓤。比较甜的西瓜中含糖约8%，3500克瓜瓤便含有280克碳水化合物。白米饭1碗(含100克大米，加上煮饭的水分，约230克重)约含有75克碳水化合物。按这样计算，1个10斤的薄皮西瓜相当于4碗米饭。对大部分女性来说，一餐吃掉两碗米饭不容易，但在餐后一边看电视一边用勺子吃掉半个西瓜并不困难。
因此，水果虽然是天然食物，但吃多了也是非常容易长胖的。尤其是如果正常吃三餐食物，再加大量水果，那只能增肥，而不可能减肥。假如习惯于餐后吃水果的话，最好能够在正餐时少吃一点，给水果留下一些“空位置”，就比较安心了。
误区三：果汁比水果营养丰富，更适合减肥？
医妹的身边也有很多朋友，想通过吃水果减肥，但自己又不爱吃水果，所以他们选择了看上去“方便又营养”的果汁来替代水果，并认为浓缩的果汁营养丰富，更适合减肥，那么，果汁真的比水果更适合减肥吗？
和新鲜的水果相比，果汁在加工处理的过程中，水果中不可溶的残渣多半会被丢弃掉，其中就包括了丰富的膳食纤维，同时，水果榨成汁后，维生素C等抗氧化物质也会受到不小的损失。
损失膳食纤维的直接结果就是果汁的升糖指数远高于水果，果汁中的糖分会更快进入血液，刺激胰岛素分泌，加速脂肪的堆积。高升糖指数的果汁往往无法带来饱腹感，血糖的骤升骤降让你很快又会感到饥饿，然后吃得更多。
因此，对于减肥期的人来说，还是建议直接食用水果更好噢!
以上这些误区，你都中招了吗？那么，如何科学地进行水果减肥呢？
秘诀一：水果最多代一餐，同时补充蛋白质
前面已经说到了，水果减肥≠只吃水果完全不吃主食。但如果非要选择在某一餐用水果替代正餐主食(不能替代多餐)，在食用水果的同时一定要补充奶类、蛋类或豆制品，以便保证每一餐都有蛋白质的充足供应，避免营养摄入不足。
秘诀二：水果千千万，选择合适的很重要
水果的种类非常多，虽然绝大多数水果的热量较低，但也有一些水果所含热量较高，下面医妹就推荐几种对减肥比较有益的水果。
1、苹果。苹果特含苹果酸，可以加速新陈代谢，减少下身的脂肪。而且苹果含钙丰富，可减少令人下身水肿的盐分；
2、西柚。西柚所含热量很低，而且西柚含有丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚；
3、菠萝。菠萝含有蛋白分解酵素，能促进肉类的蛋白质消化，防止此类蛋白质在体内的堆积；
4、柠檬。柠檬内含柠檬酸，是热量代谢过程中必不可少的参与者，而且也有消除疲劳的功能。柠檬的维C含量也是很大的，是很好的美白食物，同时又能促进胃肠蠕动；
除了这些，还有很多美味又能帮助减肥的水果，附上一张水果的热量表，大家可以根据喜好自行选择噢~当然，无论选择哪种水果，都不要吃过量噢!
秘诀三：饭前饭后有差别，选对时间很关键
不管是饭前吃水果还是饭后吃水果，都应该视水果的特性以及每个人不同的体质而定。
饭前吃水果可以增加饱腹感，减少正餐食用量，从而达到减肥目的。但水果中含有大量的有机酸，大量进食会刺激胃壁黏膜，饭前吃水果时对胃的刺激更大，易引起消化不良。因此消化功能不好、胃酸分泌过多、或者有胃肠道疾病的人都不适合饭前吃水果，尤其是酸味较重的水果。
饭后适合吃菠萝，山楂，橘子之类的水果，可补充消化酶的不足，增强消化功能，起到解油腻、帮助消化、促进脂肪的分解、帮助消化瘦身的作用。但如果饭后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，有可能导致肠胃胀气等症状，影响身体健康。因此最好在饭后一小时食用。
因此，饭前或者饭后吃，都有各自的利弊，对于减肥期间的人，医妹建议减肥期间可以在两餐之间吃，能缓解饥饿感，避免下一餐暴饮暴食，也比饼干、蛋糕等高热量的零食好很多噢~
秘诀四：水果还是“原装”好，尽量避免加工品
避免摄入果干和果汁等水果加工品，脂期间尤其需要注意，直接食用水果是最好的选择!
王健林说的那句话，其实是有语境的，完整的话是：“如果你想当首富，先要赚1亿。”对于首富来说，1个亿真的不算多。
首富不是一天就能达成的，减肥也是一样。
你的脂肪不是一天储存的，那自然也不可能在短时间就和你告别。不管你的目标是5斤、10斤、20斤还是更多，都不要采取极端的方法。水果减肥也是一样，水果可以帮助减肥，但不要用它替代所有的食物和营养来源，适度、适量很重要。健康永远都是第一位的。
“管住嘴，迈开腿”。坚持下去，这其实就是减肥最简单也最有效的方法。
减肥的路上，医妹与你们同在。所以，关于减肥，你们还有哪些想了解的问题，还有哪些一直迷惑的地方呢？来投票告诉医妹吧，大家的关注就是医妹科普的动力~
*参考文章：范志红《水果减肥的真相和叮咛》*部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有问题请联系我们以作处理。
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