牛奶品种太多不会选？教你挑选牛奶的学问
2016/11/16 13:06:55 WE医说

     今天我是爱喝牛奶的微医君。

     微医君猜你一定有这样的经历，去超市走过生鲜区，摆放牛奶的区域一定有很多推销员，在不停地宣传某某牛奶打特价了，然后，周围人蜂拥而上，抬起一箱就放入购物车里。

    

     确实，牛奶已经成为生活中必不可少的一种食物，它含钙量高，蛋白质又丰富，我们几乎每天都离不开它。但是，一到超市，我们常常会有这样的疑惑： “ 超市里牛奶品种太多了，什么常温奶、营养舒化奶、脱脂奶，我究竟该选哪一种？真是傻傻分不清。

     接下来，微医君就来教你如何挑选到一款适合自己的牛奶。 首先，我们要明确牛奶有哪些类型，按照不同的分类方法，牛奶主要包括以下几种。 按照消毒方式

     鲜牛奶土豪，这是我帮你挑的奶!

     消毒方法：也就是刚从奶牛肚子挤出来的牛奶，是真正的新鲜牛奶。但是，这种牛奶除非挤出来后，细菌检疫合格才可以直接饮用；一般情况下，要将牛奶挤出后半小时内降温至2~6℃，控制细菌数量，才可以饮用。

     营养成分：这种牛奶是营养成分保持最好的状态，而且还含有溶菌酶等抗菌活性物质。 保鲜时间：很短，在4℃下保存一般在1天或1天半左右。 适合人群：由于它的新鲜度和储存限制，生鲜牛奶的获得渠道较窄，而且价格较昂贵。适合老人、小孩、孕妇等对奶质需求较高的人群，以及对价格不敏感的人。 所以说，人生总该有个梦想，微医君的梦想就是开垦一片牧场，养一群奶牛，不为别的，就为每天早上能喝到一杯纯天然无添加的新鲜牛奶。 巴氏消毒奶上有老下有小，经济实用就选它!

     消毒方法：采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃-10℃冷藏。 营养成分：营养价值与鲜牛奶差异不大，可较大程度地保留牛奶中营养成分，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些活性物质可能会失活。 保鲜时间：4℃-10℃冷藏，保质期10天左右。 适合人群：各个年龄层的家庭成员。 高温灭菌奶单身狗，这里有一款奶为你而生!

     消毒方法：也就是常见的常温奶或灭菌奶，多用枕袋包装。它是将鲜牛奶先加热到75℃，把牛奶中的细菌全部激活，再瞬间加热到一定的高温(一般为 135℃到150℃之间)，持续4-15秒，将细菌全部杀灭灭菌。 营养成分：由于杀菌温度高，会损失一定的营养。 保鲜时间：常温下储存，保质期较长，一般为40天左右，甚至更长。 适合人群：上班族、学生党及单身人士，可以一次购入较多，储存方便；另外，也适合外出时携带。

     按照脂肪含量 按照脂肪含量，牛奶可分为三种： 全脂奶：脂肪含量3.5%~4.5%半脱脂奶：脂肪含量1.0%~3.5% 脱脂奶：脂肪含量<0.5%。 低脂奶要想瘦瘦瘦，喝它更配哦!

     半脱脂和脱脂奶，统称为低脂奶。由于脂类赋予了牛奶浓郁独特的香气和饱满醇厚的口感，所以脱去乳脂肪的牛奶味道会比较淡一些。另外，脱掉脂肪的同时，牛奶中的脂溶性维生素，比如维生素D，也相应损失掉了一些。 适合人群：想要减肥瘦身的人可以选择半脱脂或脱脂奶。

     按照功能划分

     低乳糖奶：喝完奶肚里就叽里咕噜的你

     不少人喝下一杯牛奶之后，肚子就开始咕噜咕噜叫了，接下来就是频频出入卫生间，这是乳糖不耐受的情况。因为这部分人的身体合成乳糖酶以及对乳糖的分解能力都较弱，因此牛奶滞留在肠道中的乳糖被细菌分解，就会产生大量气体，造成腹泻的情况。 因此，为了解决这部分人喝牛奶的困扰，出现了可以“细化大分子营养，让吸收更高效”的低乳糖奶，也就是常见的营养舒化奶。

     这款牛奶的原理是采用乳糖水解技术，在工厂提前帮你“消化”了大部分难缠的乳糖分子。同时，保持牛奶中的蛋白质和脂肪等营养物质未受到影响。 适合人群：乳糖不耐受者 高钙奶：其实没必要其实没必要

     牛奶的补钙效果好是大家都了解的，而且牛奶中的钙也非常适合人体消化吸收。高钙奶的出现主要是为了那些对钙的需求量较大的人群，比如骨质疏松患者、孕期及哺乳期女性、儿童等。一般来说，普通牛奶中的钙含量约在90mg~120mg/100ml。高钙奶的钙含量在120mg/100ml。但是，大部分高钙奶添加的钙是碳酸钙，人体对这部分钙的吸收情况并没有牛奶本身的钙好。 所以，微医君想说一般人每天保证200-300ml左右牛奶，再加上食物当中摄入的绿叶蔬菜、豆制品等，就可以满足每天的钙需求了，其实，没有必要去刻意买高钙奶喝。 调味奶：想换换口味的你想换换口味的你

     超市里经常能看到各种口味的牛奶，比如红枣、核桃、花生等等，这种调味的牛奶主要通过添加成分以及添加剂带来口味上的变化，营养成分也有一定的流失。因此，这种调味奶偶尔换换口味可以，但不适合长期饮用。 适合人群：想偶尔换换口味的人 *本文为微医原创，未经授权不得转载。图片来源：123RF正版图库，部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有问题请联系我们以作处理。

     福利时刻 今天微医君接受各种调戏，让你们的爱来得更猛烈些吧!或者你还可以这样做将你生活中遇到的一些解不开的健康疑惑留言告诉微医君如果这个问题恰好也是很多小伙伴关注的并且有50个以上的小伙伴赞你的留言微医君会考虑为亲们定制一篇科普文章

     科普一刻 试过各种瘦小腹的方法但是小肚腩依然不见减小？有没有靠谱的方法可以减掉小腹赘肉？想知道答案

     长按识别下方二维码，关注【微医说】回复关键词【瘦小腹】立即查看

    微医是国家卫计委(卫生部)指定的全国就医指导平台，提供专业靠谱的医学科普知识，同时提供预约挂号、在线咨询等便捷就医服务。

     生病了，不想去医院排队挂号怎么办？点击【阅读原文】免费咨询，问问全科医生的意见~

    源网页  http://weixin.100md.com
返回 WE医说 返回首页 返回百拇医药