隔夜茶真致癌吗？喝茶得讲究8件事！
2016/12/27 11:41:42 WE医说

     今天微医君和大家说说喝茶的那些事儿。

    

     对于喝茶的人来说，最忌讳喝隔夜茶。人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，在这个谈癌色变的时代，隔夜茶也被印上了“致癌”的标签。

     这小小一杯茶真的有这么危险吗？其实未必!

     隔夜茶真的不能喝吗？ 未必!

     说法1：长时间浸泡，茶叶中的金属会析出到茶水中，对健康不利

     其实——研究已经证明，在25℃下隔夜放置，茶水中的铜、铅、 铁在冲泡后8-10小时就已经趋于稳定，而且此时的量比起初泡时的量并没有太大差异。

     更重要的是，它们距离“超标”还很远：

     (1)铜：24小时内的最高铜含量为22.49mg/kg。若一人一天饮茶10g(一泡茶约1~3g)，则铜的摄入量为0.2249mg，远低于美国国家科学院食品营养局 (FNB)规定的成人铜的每日摄入)；

     (2)铅： 24小时内最高含量达2.4ug/L，远远低于我国现行饮用水中的铅含量标准：50ug/L；

     (3)铁：24小时内最高含量为30.46mg/kg，远低于铁中毒的致死量：130～250mg/kg，故不必担心茶叶铁中毒。

     因此，隔夜茶中的金属含量并不会对身体造成伤害。其实，我们只要不把茶叶浸泡在茶水中过夜，单纯的茶水放过夜是无需顾虑的!

     说法2：隔夜茶中含二级胺，可转化为致癌物亚硝胺

     二级胺本身是一种不稳定的化合物，广泛存在于各类食物中，我们每天从主食中摄入的量远远高于从隔夜茶中摄入的。

     另外，二级胺并不等同于亚硝胺。二级胺类物质本身并不是致癌物，而是需要在特定条件下与硝酸盐发生反应才能形成亚硝胺。所谓的特定条件，包括酸碱度、微生物和温度等多种因素。然而人体消化道并不具备这些因素，所以二级胺喝进胃肠后，不会转化为亚硝胺。

     据研究，亚硝胺要达到每千克体重吸收100~200mg才有可能致癌。尽管隔夜茶中可能含有亚硝胺，但含量极微，根本不会产生如此巨大的危害。

    

     喝茶要健康，得讲究8件事

     绿茶别用开水泡

     绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好。

     喝茶别过量

     成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶5~15克为宜，用水总量可以控制在200~800毫升。儿童要酌情减少。

     饭后1小时再喝茶

     饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，阻碍人体对铁和蛋白质的吸收。而饭前空腹喝茶会稀释胃液、影响胃液分泌，不利于消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。

     嚼茶渣不是好习惯

     茶渣中可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药，如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。

     这4类人别喝浓茶

     (1)痛风患者；(2)处于月经期、怀孕期、产期、哺乳期的女性；(3)有消化系统疾病者；(4)有神经衰弱、睡眠障碍、心律失常者。

    

     睡前喝茶影响睡眠

     茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。 同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶摄入大量水分，势必增加夜 间上厕所的次数，从而影响睡眠。

     浓茶送药影响药效

     身体不舒服时，不要用浓茶水送服药，以免影响药物效果。

     <15天的新茶喝了易上火

     刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。

     *本文为微医原创，未经授权不得转载。图片来源：123RF正版图库，部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有问题请联系我们以作处理。

    

     微医家庭健康节暖心返场!

     五星专家为你返场

     专属体检套餐应有尽有

     健康商品限时购

     识别下方二维码，查看更多惊喜~

    

     点击【阅读原文】，发现更多返场福利~

    

    

    源网页  http://weixin.100md.com
返回 WE医说 返回首页 返回百拇医药