大蒜抗癌、核桃补脑、牛奶美白……这么多年你吃的大概都是“假食物”
2017/3/16 17:14:01 WE医说
从小到大，微医君一直在注重养生的老妈的叮嘱下吃了不少据说“对身体极好”的食物。
可是这么多年过去了
……
脸还是这么丑
胸还是这么小
皮肤还是这么黑
头发还是这么黄
脑子还是这么蠢
我吃的大概都是“假食物”吧
下面7个流传最广的“食补”传言，别说你没信过!
1.吃大蒜可以抗癌？
只能说是个潜在的“种子选手”
确实，在一些体外实验和动物实验中表明大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌有一定的积极效果，尤其是一些胃肠道恶性肿瘤，比如食管癌、胃癌、结肠癌等。但是也有更大规模的研究不能支持这种说法，所以“抗癌”这事尚有争议。
再者，癌症是个很复杂的疾病，除了饮食习惯之外，也受生活习惯、自然环境(水、空气等)、遗传因素等影响，研究很难将单一的因素(比如吃大蒜)孤立出来分析得出结论。而且，美国国家癌症研究所也并不推荐任何膳食补充剂来预防癌症。
微医君建议：
大家还是把大蒜当做一种调料或普通食物来看待比较好，不要过于相信其“抗癌”作用，更不要把它当做是一种“抗癌药物”!
不建议过多食用，每天可食用2~5克生蒜，因为大蒜炒熟后其有效的活性成分会减少很多。肠胃不适患者慎食。
2.吃核桃可以补脑？
三文鱼、亚麻籽、花生表示不服
“补脑”其实是个很宽泛的说法，核桃中含有的ω-3不饱和脂肪酸确实对大脑健康有一定的好处，有利于延缓大脑衰老，但是这并不意味着它能提高人的智商。如果你希望吃了核桃以后记忆力变好了、反应变快了、人变聪明了那似乎不太可能。
而且ω-3 不饱和脂肪酸也并非核桃独有，要是核桃能“补脑”，那么三文鱼、亚麻籽、花生以及很多其他坚果也能做到，没必要只盯着核桃看。
微医君建议：
每天可吃 25～35 克坚果，不必局限于核桃。而且任何一种食物都不可能含有人体所需的全部营养，大家还是要全面均衡地补充营养才能有益于大脑的发展，深海鱼、生蚝、坚果、禽肉、豆类等食物都需要吃。
3.吃红枣可以补血？
讲真，吃肉更靠谱
造成贫血的原因有很多，可能是缺铁，可能是缺乏叶酸、维生素B12，也可能是造血功能障碍，不过临床上比较常见的是缺铁性贫血。而红枣中的铁含量并不高，约为2~3毫克/100克(干红枣)，远远低于一些动物性食品(比如猪肝的含铁量为30毫克/100克左右)。
而且，红枣中的铁属于非血红素铁，吸收率很低，不能被人体很好地利用。所以，贫血患者吃红枣就和吃其他零食水果一样，并不能解决贫血问题。
微医君建议：
与其靠红枣“补血”，不如多吃些红肉、动物内脏、动物血等，同时可补充维生素C或新鲜蔬菜水果促进铁的吸收利用。而贫血严重的患者可以先去医院血液科就诊，明确了贫血的原因再进行对症治疗。
4.吃腰子可以补肾？
吃多了可能造成不育
腰子其实就是动物肾脏，说它能补肾更多的是“以形补形”的美好愿景，从改善人体肾脏功能来看，并没有科学依据，只能说对营养缺乏还是有一定的补充作用。但是腰子富含胆固醇，属于高蛋白，对肾脏病人来说更是一种负担。
而且有研究发现，猪、牛、羊的肝、肾脏等里面均含有不同量的重金属镉，经常食用可能会导致男性生殖力减退，造成不孕不育。若本身又是吸烟人群，不育的几率则更高。
微医君建议：
要想保护肾脏，还是应多喝水、饮食规律，避免摄入大量高蛋白食物，坚持锻炼。也别盲目服用那些号称能“补肾”的药品、补品，这些东西经人体消化代谢后，还需要肾脏来净化排出，只会加重肾脏负担。
5.吃黑芝麻可以使白发变黑？
只能作为营养补充，无法解决白发问题
头发的颜色是由毛囊中的黑色素细胞分泌的黑色素决定的。黑素颗粒数量多，密度大，头发则呈黑色，反之则浅淡。随着年龄的增长，一般在40岁以后黑色素细胞分泌黑素开始减少，头发开始变白。当然，除了年龄，遗传因素、营养不足、精神压力大、睡眠不足、消化功能不好等都会影响黑色素分泌。
而黑芝麻中虽然也含有黑色素，但却是一种天然的植物色素，和人体内黑素细胞分泌的黑色素不是同一个东西，即便进入人体也不能被吸收，更别说能使长出来的白发变黑了。
微医君建议：
黑芝麻虽然营养丰富，但油量也惊人，一天摄入20g左右即可。而白发问题，还应在平时的饮食中注重营养的全面和均衡，保持良好的生活作息，避免精神紧张，适当进行头部按摩。对于已经长出来的白发，除了染发别无他法，但注意一年染发别超过3次。
6.吃银耳可以美容？
可以保湿补水，但无法补充胶原蛋白
银耳作为“穷人的燕窝”，也算是美容养颜界食物的扛把子了。大家都觉得银耳熬出来那个黏黏稠稠的胶质物是“胶原蛋白”，其实那只是一种可溶性膳食纤维——银耳多糖，这种物质保湿补水的效果很好。
有学者将银耳多糖与透明质酸的保湿性能做过比较，最后研究显示：当银耳多糖在化妆品中的添加量达到0.05%时，其保湿效果已经超过添加0.02%的透明质酸的产品；当添加量达到0.10%时，即可取得最佳保湿效果。所以，干燥的季节可以喝点银耳羹补充水分和身体所需的可溶性膳食纤维。
微医君建议：
只有动物性食品里才有胶原蛋白(比如鱼胶、猪蹄)，但是即便吃下了胶原蛋白，也并不表示它能直接作用到人的皮肤上。想要皮肤好，早点睡、多锻炼、少吃垃圾食品，然而多数人都是“知道却做不到”……
7.喝牛奶可以美白？
你看黑人喝牛奶变白了吗
拥有一身牛奶般雪白的肌肤，想想真是有些小激动呢。于是，大家就把目光放到牛奶身上了：你看你那么白，喝你总没错吧!然而，牛奶中并没有什么特殊的美白成分，它之所以看上去是白色的，只是因为牛奶中的酪蛋白胶粒散射光线所造成。
酪蛋白和其他蛋白质一样，进入人体后就会被消化道中的蛋白酶水解成氨基酸，然后再重新组成身体所需的蛋白质，人体皮肤并不能直接反射出酪蛋白的颜色。事实上，一个人皮肤的颜色和人种、遗传、环境、自身的健康状况有很大关系，你看黑人喝了那么多牛奶，变白了吗？
微医君建议：
与其寄希望于“吃点什么喝点什么就能美白”，不如做好防晒工作。夏天应尽量避免阳光暴晒，尤其是上午10点~下午3点之间。
出门应涂抹防晒霜，并做好物理防晒(遮阳伞、墨镜、帽子、深色外套等)。牛奶喜欢喝的朋友可以继续喝，就算不能美白也能补钙啊。
PS：你还听过哪些“食补”的说法？欢迎在留言区告诉微医君~
*本文为微医原创，未经授权不得转载。图片来源：123RF正版图库，部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有问题请联系我们以作处理
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