【中医说】女性早晨吃鸡蛋的惊人好处，万万没想到！
2017/2/20 无国界中医

    

    广州一绝日本寿司培训提醒你一天一个鸡蛋，不只能进步记忆力，还能保护视力，帮助瘦身。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕天天吃添加血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有许多优点。在养分学界，鸡蛋一直有“全养分食品”的美称，杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最养分早餐”的荣誉，广州一绝日本寿司培训告诉你鸡蛋的好处。

    

     弥补优异蛋白质：

     蛋白质是悉数生命的物质基础，与粥和面包等食物对比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸构成与人体根本类似，生物学价值也是一切食品中的佼佼者。别的，鸡蛋中蛋白质的吸收使用率也比粥和面包等食物高。

     添加饱腹感：

     鸡蛋不只能为机体供给足够的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研讨标明，吃富含鸡蛋的早餐，能使人饱腹感添加，一起，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能供给继续平稳的能量，让肚子饱的时刻更长。

     有助瘦身：

     早餐吃鸡蛋，能下降午饭以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研讨显现，与早餐以碳水化合物为主的人对比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，而且他们的精力也更充沛。

    

     进步记忆力：

     鸡蛋蛋黄中富含丰厚的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰厚的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，一起也是细胞膜的重要成分，有助于进步记忆力，使注意力更集中。因而，关于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋十分有必要。

     进步警觉性：

     鸡蛋中富含酪氨酸，它对进步人的警觉性具有重要作用，然后让人更迅速地做出反响。因而，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驭。

     保护视力：

     蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护双眼不受紫外线损伤。它们还有助于削减患白内障的危险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有利处。

    

     鸡蛋怎样吃有养分?有利心脏排行榜

     第一名：带壳水煮蛋

     不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没触摸氧气(胆固醇一旦被氧化，就会变成最严峻的心血管健康威胁之一)，因而是对心脏最有利的吃法。

     第二名：水煮荷包蛋

     第三名：蛋花汤和蒸蛋

     第四名：煎荷包蛋

     第五名：摊鸡蛋

     指用少数的油，小火煎成的蛋饼，因而蛋黄中的胆固醇氧化不多。

     第六名：炒鸡蛋

     鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气触摸较充沛，氧化较多。鸡蛋对比吸油，用油量也较大。

    

     蛋白质最佳消化排行榜

     第一名：带壳水煮蛋

     有研讨显现，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，简直能悉数被人体吸收使用。

     第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

     这两种做法的蛋白质消化率为98%。

     第三名：炒鸡蛋蛋白质消化率为97%。

     第四名：蒸鸡蛋

     蛋白质消化率92.5%。

     第五名：生鸡蛋

     蛋白质消化率仅为30%—50%。

    

     维生素保存排行榜

     第一名：带壳水煮蛋

     加热温度低，养分全面保存。

     第二名：蒸蛋

     加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素丢失少。

     第三名：水煮荷包蛋

     加热温度较低，水溶性维生素有少量丢失。

     第四名：煎荷包蛋

     加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有丢失。

     第五名：摊鸡蛋

     加热温度高，一切维生素都有丢失。

     第六名：炒鸡蛋

     加热温度高，维生素丢失较多。

     原来吃鸡蛋有那么多优点。早上不妨来一颗水煮蛋吧

    

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