惊！哈根达斯冰淇淋被查出一类致癌物 这些冰激凌也曾被检出该成分
2022/7/13 18:00:00 石榴号
继“烧不化”的钟薛高后，冰淇淋界的“劳斯莱斯”哈根达斯又站上了风口浪尖。
哈根达斯被检出一类致癌物
近日，商务部官网转载了一篇《法国出口哈根达斯香草冰淇淋被检出农药残留》的文章。文章显示，2022年6月21日，台湾“食药署”发布边境查验不合格食品名单，其中，法国出口两批次哈根达斯香草冰淇淋被发现含有极微量残留农药环氧乙烷。
(截图自商务部官网)
具体来看，两批次产品都为香草冰淇淋，检出有毒成分“环氧乙烷”。进口商为台湾通用磨坊股份有限公司。制造厂或出口商名称为HAAGEN DAZS ARRAS，牌名为HAAGEN DAZS。处置情形为依规定退运或销毁。
哈根达斯方面称，此次进口到中国台湾地区的香草品脱冰淇淋(有效日期为2023年4月13日)以及香草桶装冰淇淋(有效日期为2022年10月26日)，被发现含有极微量残留农药环氧乙烷，为保障消费者权益并对食品安全尽到把关责任，第一时间已做紧急处理，同时呼吁今年4月26日以后购买到相关批号的民众，可持购买证明至原通路退款，退款期限至今年的8月31日。
哈根达斯回应
据媒体报道，从哈根达斯处获得了进口商通用磨坊中国的回应函。回应函中提到，此次中国台湾地区进口涉及的两个批次产品均未在中国大陆地区进行销售。目前中国大陆市场流通渠道中的所有进口哈根达斯产品，在入境清关时都经过符合国家标准的检验检疫，持有有效的检验检疫合格证书。
企查查信息显示，2021年，哈根达斯曾用“代可可脂”冒充巧克力被罚1万元。
环氧乙烷食品安全问题频现
环氧乙烷为何物？资料显示，环氧乙烷是一种高效杀菌剂，可在常温下杀灭各种微生物，被广泛应用于洗涤、制药、印染等行业，但由于灭菌后产品通常存有残留物，不可用于食品灭菌，我国在《消毒技术规范》(2002年版)中明确规定环氧乙烷不适用于食品的灭菌。
据悉，环氧乙烷具有一定的毒性，动物经口半数致死剂量(LD50)约为每公斤体重72～270毫克，根据急性毒性分级标准，属于中等毒性。2017年，在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考中，环氧乙烷位列一类致癌物清单。
近年来，环氧乙烷多次在食品中被检出，其中不乏价格昂贵的高端产品，为食品安全敲响警钟。2020年，欧洲发现印度产芝麻中环氧乙烷残留量超标，如面包、酱料或其他含芝麻的食品等，引发大规模产品回收下架；去年7月，据西班牙媒体消息，由Froneri公司生产的Nestlé(雀巢)、Milka(妙卡)等品牌旗下至少46 种冰淇淋，由于含有可能致癌的环氧乙烷而被召回；去年12月，香港食物环境卫生署食物安全中心建议市民不要食用6款“GODIVIA”(歌帝梵)法国进口雪糕，原因是相关产品所使用的稳定剂被验出含有欧盟禁用的除害剂环氧乙烷，而歌帝梵素有“巧克力界的劳斯莱斯”之称。
业内人士表示，原料污染及包装材料污染或是食品中含有环氧乙烷的主要原因。由于低浓度的环氧乙烷无法通过视觉、嗅觉分辨，食品企业较难通过常规手段对含有环氧乙烷的原料进行管控。中国食品产业分析师朱丹蓬告诉证券时报·e公司记者，食品安全已上升为国家战略，而随着国民生活品质的提升，对食品安全的重视程度也在持续增强，任何品牌出现食品安全问题都有可能在一定程度上形成品牌危机。
三款雪糕配料表第一位是饮用水
记者对比梳理了市面上5款雪糕的配料表和成分表。参与对比的五款雪糕分别为——钟薛高海盐椰椰雪糕78g，标价17元；八喜六合一冰淇淋360g(6盒装)，标价32.8元(平均单盒价格约5.47元)；梦龙香草口味冰淇淋64g，标价9.9元；蒙牛随便随芯脆脆饼巧克力口味雪糕70g，标价4元；马迭尔黄桃雪糕75g，标价11.9元(优惠后平均一支单价5.95元)。
根据钟薛高海盐椰椰雪糕近期公开的配方，其主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3g/100g，固形物含量约40%。平均每支78g钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032g。
记者发现，蒙牛、梦龙、钟薛高三款配料数量多达19种或以上，马迭尔、八喜分别为17种和14种。排在蒙牛、马迭尔、梦龙三款雪糕配料表第一位的都是饮用水，排在八喜和钟薛高配料表的第一位分别是生牛乳(>40%)和牛奶(35.8%)。
配料表还显示，五款雪糕均含食用胶，而含食用胶种类较多的雪糕，价格也相对较高。梦龙和钟薛高分别含5种食用胶，马迭尔则高达8种，这三款雪糕单价最低9.9元。
多数消费者不注重查看雪糕配料表
走访中，记者注意到，多数消费者在购买雪糕时，并不会特地查看配料表。“雪糕的配料表属于大家要现在开始学习的新增‘知识点’。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。广东省连锁经营协会副秘书长张淦盛认为，雪糕企业应加大对配料、成分的宣传，尽可能地将配料成分相关的信息告知。
此前，梦龙在中国市场与其他国家市场配料表差异较大的情况曾引发热议。有资深业内人士透露，梦龙在国内市场使用植脂代替乳脂主要原因是为了降低成本。低成本高售价或是部分冰淇淋、雪糕被消费者诟病的一大原因。
专家答疑
能否通过雪糕融化速度鉴别其质量？如何读懂雪糕配料表、成分表？为此，广州日报全媒体记者专访检测认证机构SGS健康食品行业技术经理、SGS农产与食品部资深技术顾问卢祝娣进行分析、解读。
问：增稠剂使用越多，雪糕越难融化，是不是产品质量越差？
答：其实不然，食品添加剂使用标准GB 2760-2014规定，食品添加剂的使用应符合几大基本要求，其中首条就是不应对人体产生任何健康危害，也不应降低食品本身的营养价值。根据GB 2760的规定，雪糕中常见的增稠剂“卡拉胶、果胶、瓜尔胶”等，可在各类食品中按生产需要适量使用。
不同的食品添加剂在体内的消化吸收略有不同。比如，卡拉胶在胃酸中会被胃液消化；果胶和瓜尔胶作为2022年中国营养学报发布的《膳食纤维专家共识》中第一批新型膳食纤维，被认为是可食用的、不能被小肠消化吸收、对人体有健康意义的碳水化合物的聚合物。
问：如何读懂雪糕配料表？
答：(1)主要营养成分的来源：如蛋白质来源，乳粉、牛奶等乳及乳制品的蛋白质风味会优于豆类；脂肪来源中，乳脂(如稀奶油、黄油、芝士等)的风味要好于植物油脂。
(2)较优质原料的占比：配料表中排在前面的配料是占比比较高的，消费者在选择时，可以优先选择以乳或乳制品为主要原料的雪糕。
(3)食品添加剂的使用种类：合理合规使用食品添加剂是安全的，如果还是介意食品添加剂的存在，可以优先选择添加种类比较少的品种。
来源：分析测试百科网
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