梁文道亲自策划“干红新酒”，每个年份都值得珍藏
2018/10/12 9:30:00 物道美学
曾经我也在喝葡萄酒这件事上犯傻。
明明觉得涩口、味道平，喝起来不过瘾，还要硬着头皮喝下去；不同的酒，必须要不同的酒杯与之相配，还要在醒酒上大花功夫……
喝葡萄酒更像是一种形式，而不是真正的享受。
但后来，我才发现我大错特错了。
原来真正会喝葡萄酒的人，根本不拘泥于酒的形式，好喝的葡萄酒，也可以没有门槛。
原来一瓶好的葡萄酒，也可以不晦涩，带着浓郁的果香、清爽好入口，喝起来很舒服。
一切都要从这瓶梁文道亲自策划、怡园酒庄出品的年华葡萄酒说起。
梁文道亲自策划
· 沿袭博若莱，采用新酒酿造工艺 ·
提起梁文道，很多人第一时间想起的，一定是他“一通百通”的才华：
作为作家，他是写字人中特会说话的；作为媒体人，他是会说话人中特博学有见识的；除此之外还集评论家、出版人、电台主持于一身，做出了世界上集数最多的读书节目——《开卷八分钟》，改变了一代人的视野。
就是这样一位厉害人物，创新的用出版一本书的方式，出版一瓶酒。
他联合知名家族酒庄怡园酒庄的少庄主陈芳女士，与首席酿酒师Yean、著名设计师陆智昌策划了这一款有趣而独特的年华干红葡萄酒；
图片｜物道拍摄 怡园酒庄少庄主陈芳与酿酒师李衍彦
它没有那么多门槛，也无需繁琐步骤，喝起来轻松，谁都会喜欢喝；
它就像一本限量版书籍，是采用新酒酿造工艺、忠实记录葡萄原始味道的创新之作：
· 新体验 ·
一杯酒见证传统与创新的交汇
在所有无需陈年存放的好酒中，法国“博若莱新酒”举世闻名，更在二十世纪成为风潮，每年上市的日子，都是全球酒客的庆典。
它以“二氧化碳浸渍法”发酵，不经木桶陈年，使葡萄香气更丰富，口感清新，给人带来愉悦感。
年华葡萄酒，除了沿袭博若莱新酒使人愉悦的特质之外，更想强调新酒的本来面目。
它打破传统葡萄酒越陈越香的法则，采用优质的赤霞珠与梅鹿辄葡萄，在传承博若莱新酒的精神基础上，开拓出更符合国人饮用习惯的新酒风味。
在葡萄离开藤蔓90天内，完成所有酿造，一杯酒封存一整年的绝佳美味，这是你在别处喝不到的新体验。
发酵类型：25%葡萄用二氧化碳浸渍法，75%葡萄去梗后在不锈钢罐中进行低温发酵。
· 新口感 ·
果香浓郁，封存90天的清新味道
别再违背自己的喜好，去喝那些晦涩的葡萄酒了，一瓶好葡萄酒完全可以很好喝。
年华独有的酿造方式，让它完整呈现新鲜葡萄的清新味道，它酒体润滑可口，酸度中等带着草莓、樱桃、红浆果、桂皮等新鲜之味，很有层次感。
除此之外，你还能品到葡萄生长当年的阳光、雨水、土壤、风雪留下的痕迹，以及它们带来的微妙口感，是不是很神奇。
· 新形式 ·
出版一瓶酒，就像出版一本书
从来没有人这样“出版”过酒。
梁文道作为“特约编辑”来策划，业内尊称“陆大师”的知名设计师陆智昌操刀设计；怡园酒庄少庄主陈芳及首席酿酒师Yean负责产出酒体，是“特约作者”。
不像那些工业化、毫无人情味生产出的葡萄酒，他们每一个人都彻彻底底的，以各自的专业性，参与到年华的“出版”中。
一瓶年华就像是一本书，记录了一整年土地上发生的起伏与过往，非常适合在代表收获的秋季来品鉴。
喝年华，如与过去的自己围炉座谈，一切的酸甜苦辣都在酒里了，且付杯酒笑谈中，如此豪迈和潇洒。
这样一瓶酒，喝起来才是愉悦的、放松的、享受的。开盖那一刻，就无需怀疑，你喝到的，是一瓶真正有“魅力”的干红葡萄酒。
更适合国人饮用习惯
真正的酒庄酒，风味独到
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国产葡萄酒的骄傲
· 怡园酒庄出品，坚持自种自酿 ·
怡园酒庄，国内少数坚持自种自酿的家族传承酒庄之一。所出品葡萄酒，更是传统工艺和高质量、高品味葡萄酒的代名词。
不仅多次得到杰西斯·罗宾逊等知名酒评家的高度赞赏，它家的葡萄酒，更成为欧洲众多米其林星级餐厅唯一购存的中国产葡萄酒。
年华葡萄酒的酿造原料，全部采摘自怡园酒庄自种葡萄园，并第一时间就近发酵，最大程度保证口感的新鲜和良好的风味与结构。
这样的葡萄酒，是有生命力的，它不像白酒那么辛辣，但又比香槟多了一份回味；
开瓶后你甚至不用醒酒、不用择杯，随意选一个符合当下心情的时刻，就可以立刻开始品尝。
清爽顺口，果香浓郁，达到香气与风味之间的平衡，喝起来特别舒服，不涩不烧。无论是家中长辈，还是不常饮酒的好友，都会喜欢。
颇具格调，质感独一
· 不会出错，拿得出手 ·
年华干红葡萄酒，一直是我首选的“不出错”之酒。
有格调、有风味、好入口。送礼不会出错，请客不会出错，独饮也不会出错，怎样都不出错。
具有高级感的设计，摒弃了无谓的包装，从瓶帽到酒标，细处用心，简洁而有温度。
它不是快消的爆款，而是值得我们好好珍重和感受的好酒。
从策划、酿造、包装到口感，都保有了一瓶好葡萄酒的格调，这也是对好酒的真正尊重。
一瓶酒，喝起来舒服最重要。很多人会在看书或睡前小酌一杯，将精神放松下来。
年华是我喝起来最舒服的酒，度数不会太高，味道却极好。柔和的口感，能带来一丝气氛，也不会有很大的负担。
夏去秋来的季节，喝的酒也要应时更新。一切起伏与过往都在酒中，我们选择拥抱变化，也被变化所成就。
聚会时开一瓶年华，几乎适配于所有佳肴，和朋友举杯交谈，心情自然愉悦起来。
如果你喝不惯普通葡萄酒晦涩的口感，那年华干红正是你的绝佳选择。
如果你一直在等待一瓶有品味、不普通的好葡萄酒，那它正是你等的“那一位”。
总之，你可以错过一切，却不能错过这瓶独特、好喝、有格调的年华干红葡萄酒，否则一定会后悔。
｜文 字 为 美 学 原 创｜
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