悟语 | 你的一口，可能吃掉的是一个物种！
2017/7/17 万物三千
吃，不一定真的补!
这是一个全民皆保健的时代，很多人热衷于吃各种营养品、补品以此保养身体，但是你知道吗？因为我们的口腹之欲，毁掉的可能是一个物种!
拿什么拯救你，我的海马
在广州、香港等沿海地区，会发现很多海鲜干货店，里面摆放着海参、鱼翅、小鱼干等等，其中还有被人奉为补肾佳品的海马。
被晒成干的海马
虽然海马长得一点也不像鱼，但它的确是鱼。它是一种奇特而珍贵的近陆浅海小型鱼类，一般体长10cm左右，尾部细长，具四棱，常呈卷曲状，因其头部酷似马头而得名。
海马同时也是一种经济价值较高的名贵中药，特别是对于治疗神经系统的疾病非常有效。这就是为什么人们对于海马趋之若鹜。
奇特而珍贵的近浅海型小型鱼
由于人类大量捕杀海马制成纪念品贩卖与中药药材，每年约有6400万只野生海马遭捕杀，导致海马近年来数量大幅减少。尽管海马爸爸一次可以产2000条小海马，但仅有千分之一的成活率。
据英国”拯救我们的海马“机构统计数据发现，过去5年间野生海马的数量锐减一半，6400万只是严重低估，事实上每年约有1.5亿只海马被捕杀，意谓着未来30年内，海马将彻底灭绝。
惊奇!原来海马爸爸是这样生孩子哒~还一次2000条
为有效保护海马，国际濒危动植物国际贸易公约缔约国大会决议，把海马列入保护动物。作为缔约国，我国2004年5月15日起，把海马纳入二级重大保护动物管理范畴。所以，如果再遇到有人贩卖海马，大家小心了，他可能已经触犯了法律。
除了海马，想要补肾，我们可以选择吃一些黑色的食物，比如黑米、黑豆、黑芝麻等天然食物哦~
燕窝，让你美容还是中毒!
一直被人们认为最好的补品燕窝，2011年爆发了“毒血燕”亚硝酸盐超标和假冒伪劣事件后，中国曾全面禁止燕窝进口。事件也让人们开始思考，燕窝，真的有必要吃吗？
佳品燕窝
燕窝是由属于雨燕科，主要是被称为“金丝燕”的燕子筑成的，具体是指金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质，比如：羽毛所筑成的巢穴，其唾液中含有蛋白质，而这也就是燕窝营养的来源。
小燕子辛辛苦苦筑的巢
燕窝可以分为“洞燕”及“屋燕”两种。洞燕的巢筑一般筑在山洞内，由于洞穴内具有丰富的矿物质，一些燕窝沾染到铁等元素，慢慢氧化变成了红色，也就成为我们熟知的“血燕”，但产量极少。
在市面上一直流传一种说法，血燕是金丝燕筑窝时吐血而成，数量稀少，营养价值高于白燕。商家更加乐此不疲地宣传吹捧，消费者们则不断以高价追逐着传说中吐血而成的珍稀血燕。
俗称血燕，真的是燕子吐血形成的吗
“食盲目的追逐给了不法商贩可乘之机，他们在燕子粪便中加入化学物质，然后用粪便把白燕窝熏红。事实上，鸟粪中含有大量的亚硝酸盐，经过这种方式加工出来的血燕，亚硝酸盐含量超标也就不足为奇了。
而且亚硝酸盐具有毒性，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。在一定条件下会转化为致癌物质，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患胃癌风险。
甚至一些唯利是图的商贩把鱼胶、果胶、琼脂粉加入燕窝之中以增加重量，所以，含有有害物质的燕窝，还能当作高级补品吗？
桃胶一点也不差
其实，除了燕窝，我们可以有更多的选择。
阿胶，被血浸染的驴皮!
在中国最受欢迎的补血产品当属阿胶了，劈天盖地的广告，让人们把阿胶奉为补血滋阴的神奇补品。可是，这么好的补血产品的来源过程，并没有想象的那么美好哟~
坊间一直流传阿胶的做法，必须用鞭子猛劲抽打驴的身体，直到血渗出，浸透整张驴皮，再取驴皮制成。据说有些产商为了制作阿胶每年杀了超过400万只驴，无论这个传言是否为真，取皮制作这是毋庸置疑的事实。
央视曾将报道，由于市场的需求，阿胶的产量逐年增大，我国毛驴存栏量20年间减少了50%，乌头驴更是濒临绝迹。
阿胶真的那么好吗？实际上，阿胶的主要成分和其他很多食物一样是蛋白质。阿胶中虽然富含多种氨基酸，但人体必需的氨基酸却比重不大。
从营养上看，神奇的阿胶，其实并不比普通食物高贵多少，可能花了大把金钱买到的阿胶，还没白菜的营养价值高。
所以，我们根本不需要舍本逐末，身边的补血食材有很多，比如，南瓜、葡萄、甘蔗、桂圆肉、红枣、胡萝卜等等
木瓜炖雪蛤，最残忍的一道菜!
“木瓜炖雪蛤”这是一道非常残忍的菜，因其用到的一个重要食材雪蛤油是从晒干的东北林蛙身上取出来的。
粤菜木瓜雪蛤
从事这行的人，有个特别的晒法。他们将网捕回来的林蛙直接串起来晒干，晒干的林蛙被从中间剖开，把一块传说中的林蛙油取出。一克油很贵，一支干林蛙从30-10元价格不等，母林蛙叫“母豹”价格30多，油多就贵，公林蛙叫“公狗”价格10块，油少便宜。
被铁丝直接从双眼穿过去的林蛙
为何大家如此热衷吃林蛙？据说雌蛙的输卵管里的营养物质，即林蛙油是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。
但林蛙的卵巢当中含有大量的雌激素，而每个人对于雌激素的反应都不一样，有些不明就里的人为了所谓的特殊功效吃了也许会出现恶心、呕吐、拉肚子的副作用。尤其是减肥的女性，雌激素过多会引起脂肪的堆积，容易越减越肥。
除此之外，林蛙体内生有一种生命力极强的寄生虫(裂头蚴)，如果这种寄生虫被摄入人的身体内，随循环系统全身游动，最后寄生于大脑，将会致人患病，非常难治。
传说中的蛙油
野生林蛙是东北林区生态链中的重要一环，由于人们大肆捕捞，加上环境污染，林蛙种群数量的急剧减少，也导致自然界食物链的崩溃，使得害虫成灾。对生态环境造成了巨大影响。
目前东北林蛙已被列为国家二级保护动物，如果市场仍有需求，捕捞者的手就不会停止，那么野生林蛙离被列入濒危物种的名单不远了。
6亿年前，
多细胞生物在地球上诞生以来，
由于地质灾难和气候变化，
发生过5次物种大灭绝。
如今，
地球正上演着第6次物种大灭绝，
而人类或许就是罪魁祸首。
然而，
透过手中的筷子，
人类就可以扭转这个局面。
蔬菜也能满足身体需要的多种营养物质哦~
END
作者： Birdy (素食星球)
(图片版权归原作者所有)
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