粽子吃多了不消化，怎么办
2016/6/10 18:02:21 兰世亭

    

     又到了的端午节，最近吃粽子吃多了不消化、不舒服怎么办？

     为什么难消化？

     糯米与普通的稻米不同，糯米大多是支链淀粉，分支多的话就容易与酶接触，被酶消化分解的时间就更短，分解速度更快。

     但这样的分支结构也有一种人体不能消化的部分，导致糯米消化不完全，容易产生不适感。所以概括起来就是糯米消化速度快，但不容易消化完全。

     怎么办？

     糯米虽然有一部分不容易消化，但糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，适合做粽子，可以利用糯米的特点来减少消化不良发生的几率和程度。

     1、趁热吃

     糯米是否易消化，与糯米温度有关，对于淀粉类食物来说，消化难度不仅与纤维含量有关，还与淀粉的糊化程度及老化程度有关，也与食物的硬度、粘度等有关。

     糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

     因此想要减少吃粽子后不消化的发生，吃热的糯米比吃冷的要更好，更容易消化一些。

     2、慢点吃

     糯米做的食物有个特点，糯米做的食品吃下去时一般没觉得多饱，餐后容易感觉饱，一般半个小时至一个小时以后，也就是饱腹感相对会延迟一些。

     所以可能是饱腹感延迟造成无意间就吃多了，而过后就会觉得难消化。所以，想要好消化还得吃慢点，细嚼慢咽

     3、少吃点

     容不容易消化还是有很大的个体差异的，男女老少各有不同，即便是同龄的也存在较明显的个体差异，有的人吃很多都没感觉什么不适，有的人吃一两个也可能产生不适。

     因此如果以往有类似吃糯米不消化的经历，尝试了些许调整改善的办法还是不管用，那么我们建议还是尽量少吃一些，follow your gut (听你肚子的).

     如果已经吃多了不消化怎么办？

     1、多走动，促进胃肠蠕动

     2、吃些果蔬，促进胃肠蠕动

     3、服用促进胃肠蠕动的药物，如吗丁啉、伊托必利、莫沙必利等，这些药物能促进胃肠道排空，缓解饱胀、嗳气等症状。其中，吗丁啉主要作用于上消化道，而伊托必利、莫沙必利则作用于全消化道，如果感觉全腹胀，服用后者更有效。

     其他关于粽子的健康小提醒

     虽然糯米不能完全吸收，但一开始吸收快，比普通白米饭更容易造成血糖升高，糖尿病要注意控制。

     肉粽常常用到肥美的五花肉，比较油腻，血脂高患者、胆囊炎、慢性胰腺炎等需要注意，不宜吃太多。

     粽子吃多了不消化，怎么办---消化病公益科普0654贴

    

    http://weixin.100md.com
返回 兰世亭 返回首页 返回百拇医药