一条精选 | 东北黑米一出手，营养美味全都有！
2019/7/1 9:00:00一条生活馆美食组 兰世亭

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     在东北富饶肥沃的黑土地上，长着一种营养丰富的“黑珍珠”——黑米。

     黑米是中国古老而名贵的水稻品种，吃起来软糯可口，米粒弹牙。

    

     它虽然看起来黑，但却不是真的黑。去掉黑色的外皮后，它的胚乳呈乳白色。

     外皮的天然黑色主要来自于花青素，花青素本身并不是黑色而是紫红色或蓝紫色，但浓度较高时会呈现出类似黑色的颜色，由此可见黑米花青素含量之高。

     注：由于花青素可以溶于水，因此黑米在蒸煮、浸泡时会“掉色”，这属于正常现象。

    

     除了含有丰富的花青素外，黑米中的铁、膳食纤维、维生素的含量也很高。

     平常煮饭、煮粥时，可以在主食里加点黑米，营养又美味。

    

     一条生活馆找来的这款东北黑米，来自品牌“黄大壮”，种植于辽宁东部的天然农场。

     注：包装上印制的字样是“北大壮”，属于“黄大壮”旗下的杂粮品牌。

    

     这款黑米的颜色呈紫黑色，米粒有光泽度，每一粒都圆润饱满，胖胖乎的样子十分诱人。

     凑近一闻，有种淡雅的谷物香，清新、舒服。

    

     煮饭

     煮饭时，米、水比例一般为1:1.2。

     如果想吃软糯一点，将黑米提前浸泡1~2小时再煮；想吃弹韧一点，无需浸泡直接煮。

     一般搭配白米一起煮饭，也可以煮纯粹的黑米饭。

     米饭快熟时，浓郁的米香从饭煲中飘出，简直满屋飘香。

    

     煮出来的黑米饭，颜色呈紫色，每一粒米都吸足了水分，圆圆的，鼓着“发福的小肚子”，看着就很讨喜。

     吃起来弹弹的，还带着一定的嚼劲，跟白米饭的口感有很大不同。

     慢慢咀嚼，有丝丝甜味从米粒中渗出，不用配菜都能吃一大碗。

    

     煮粥

     煮粥时，米、水比例一般为1:5，煮出来的粥微微粘稠。

     可以和红枣、花生、百合、枸杞等一起来煮，营养丰富，吃起来的口感也更好。

     本身就香甜的黑米，吸收了红枣中的甜，煮出来的粥不需要加糖就甜糯可口。

    

     黑米的吃法非常多样，除了煮饭、煮粥外，还可以做饭团、做沙拉杂粮饭，或是搭配芒果、西米露一起做甜品。

     “黄大壮”东北黑米，现在一条生活馆有售▼

    

     规格：3袋装，450g/袋

     限时特惠价：￥29.9

     现在购买还可享：第2件半价

     7月3日23:59特惠结束

    

     这款黑米生长于辽宁东部的天然农场，自然环境优良。

     这里有肥沃的黑土，且日照时间长，黑米在阳光的沐浴下茁壮生长；昼夜温差大，让黑米积累了更多的糖分。

    

     稻田与河流相伴，灌溉用的是清澈见底的东辽河水，水中含有丰富的矿物质。

     整个种植过程绿色纯天然，施有机肥，不打药，利用生物和物理的方法防治病虫害。

    

     在这样环境下种出来的黑米，圆润饱满，积累了丰富的营养物质，吃起来自然香甜可口!

     “黄大壮”东北黑米，现在一条生活馆有售

     规格：3袋装，450g/袋

     限时特惠价：￥29.9

     现在购买还可享：第2件半价

     7月3日23:59特惠结束

    

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