《选择》|85%的人在健康问题上可进可退(中)
2017/11/29 晓华说健康

    

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     我相信终有一天,医药界和营养学界会携手前进!

     生命是一个微妙的动态平衡过程,也就是说,在一个范围之内,朝一个方向或另一个方向移动,但不会超越任一方向的限度。任何生物体都需要用这种体内平衡来维持生命。即使体外发生很大的变化,体内的温度、酸碱度、血压、血液中的各种物质的浓度等都不会大幅度地发生偏差。

     而我们今天的现代化饮食和环境污染,正是在破坏人体这个最关键的动态平衡机制,而且往往是超越了身体自身具有的调节限度和修补能力。

     请阅读一下人体内四个基本因素的动态平衡:

     物质/络合平衡

     人类发明了数以千万计的化学物品。据估计,单单化妆品、护肤品和其他个人护理用品中就使用了 10500种不同的化学物质。现在回过头来看,并非都是必要的。我们每天接触到的化学物质(吃喝穿用,包括不恰当的药物使用)严重打乱了我们体内的物质/络合平衡,对新陈代谢、内分泌功能和免疫功能都产生了极大干扰。

     篇幅有限,仅仅给大家举一个例子,目前食品业用得最广泛的塑料包装材料之一pvc (聚氯乙烯)所含的邻苯二甲酸盐(这一物质也包含在很多个人护理用品之中)是危害性极大的物质。

    

     目前的研究显示,这种物质造成的人体损害的过程很长,如果男童出生前在母亲的子宫内接触了邻苯二甲酸盐,则可能要在二三十年后患上睾丸癌时才能觉察到危害。我们的饮食和最直接的生活用品给体内的物质/络合平衡带来的冲击的确是失控的!

     电离平衡

     现代人每天生活在越来越多、越来越近、越来越强的电磁场空间 (产生于各类家用电器,特别是手机无线网络)中,电磁场不断打乱我们体内的电离平衡,特别是神经系统的电子信号传递。脑神经系统疾病的发病率在不断上升。这尤其影响到整天无限度使用手机类玩具的年轻一代。

     酸碱平衡

     摄入过量的蛋白和脂肪,以及不足量的、常常是质量下降的菜蔬食品,改变了体内的酸碱平衡而让体内大环境变成酸性(体液应是 7.35~7.45,理想值7.4),直接结果是骨骼系统的各类疾病,甚至癌症,间接结果就不是这本书的篇幅所能概括的,其中有一部分已在《健康的真相》中作了阐述,而在我和田洪均做了很长时间准备的另一本书中,关于这一话题还会让大家了解得更多一些。

     能量平衡

     由于机器的使用,对“省时、省力和方便”生活的无限度追求,人类的日常体力活动减轻了很多。就是在短短的50年前,人们每天平均消耗的热量也比我们现在要多700大卡,而目前的饮食和生活方式又令人很轻易地就摄人了过多的能量。人体的能量不平衡造成的超重已成了西方的流行病,而中国正在奋起直追。身体超重的直接后果就是各种综合代谢病。

     体内的四大平衡都在保持平衡的挣扎中,它们又是相关的,并且免疫系统和内分泌系统相关联,互为影响。对于外行来说枯燥无味的化学就不在此多说了。

     从猿进化为人后,我们人体的机制和功能系统(例如以上所讲的体内化学反应系统所遵循的化学基本规律,即要保持能量平衡、物质/络合平衡、电离平衡和酸碱平衡),以及细胞生存所需要的营养几乎一直没有发生改变,但我们的生活方式,尤其是饮食模式却随近几百年的工业化进程发生了巨变,又随二战之后60年的过度商业化而恶化,这一切对人体的冲击大大出乎我们的预料。

    

     相比人类社会的飞速发展,生命的演变和进化实在是太慢了,一万年来人体的进化几乎是零。我们可以得出结论:石器时代的人体遭遇了现代的食物,人体在环境急剧恶化和人类自身过度的“省时、 省力和方便”的现代生活模式下提早衰退,很多在100年前罕见的疾病已成了流行全球的文明病。

     在这一点上,中国的状况更是惊心动魄。

     中国是在西方人的身体开始整体缓慢衰退的时候,在二三十年内极迅速地引入了几乎所有所能引进的西方现代生活方式,因此其文明病的发病率远远超越了西方一二百年的累积结果。

     单讲癌症,世界卫生组织2008年在美国亚特兰大召开的国际肿瘤学年会上公布,中国2020年的肿瘤发病率和死亡人数会比2010年高出60%,发病人数会从268万增至349 万,死亡人数会从197万增至263万;而美国从1999年到2006年 新诊断的各种癌症的人数每年平均下降1%左右,从2001年到2006 年死亡率每年下降1.6%。相比之下,真是骇人听闻,但却是事实!

     中国人身体的退化是超级加速度的,在二三十年内压缩了西方人一二百年的轨迹!

     在工业化以来的岁月里,人类在科学技术上一直在与天奋斗,与地奋斗,在生活上一直在追求更省时,更省力,更方便;而在对待身体上,人类从发明抗生素的巨大胜利中逐步走进了一个误区,以为通过药物就能控制住身体的一切,而现实越来越多地证明, 这恐怕是走在一条不通的死路上!

    

     与天奋斗,与地奋斗,与人(体) 奋斗,现在看来,恐怕应变成顺应自然,协助人体,与二者都要合作!

     营养疗法就是顺势顺时地对人体的功能做最好的维护和修补,因而能延缓衰老。

     我在健康领域内工作的经历告诉我,临床医学和营养医学的结合是人类健康的出路,这一点在2009年1月出版的《健康的真相》中作了阐述,也得到了广大读者和不少医生的认同,我相信终有一天,医药界和营养学界会携手前进!

     (未完待续)

     编辑:李 想

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     作者:廖晓华,营养科普教育家、翻译工作者和健康顾问,营养疗法和临床医学相结合的健康理念的首创者,作品有《健康的真相》、《健康是选择》、《健康的助手》等,十几年来影响了北美、亚洲和澳洲等地数以万计热爱生命、珍惜健康的人群。

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