《真相》|前言： 优化的营养是未来的药物
2017/12/12 晓华说健康
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优化的营养是未来的药物，这是莱纳斯. 鲍林博士(1901—1994，曾获得诺贝尔化学奖与诺贝尔和平奖)十几年前的预言，也是我们作为研究细胞营养学、预防医学、保健医学和营养医学的人做科普教育的目标。
实际上，这依然是医学之父希波克拉底2500年前所讲的 “让你的食物成为你的药，让你的药成为你的食物” 的基本哲理，只不过我们是在2500年后的现代科学水准上，来重新认识和运用它。
科学和人类的发展是螺旋式的循环。
人类总是在不断地向前、求新、求创造，然而，人们在面临新的危机和问题时，往往最终会回到历史的旅程中，去寻找因种种原因而丢掉的精华和宝贝，重新发现问题的根本所在，并在新的水准上来解决它。
无论是在东方还是西方，人类对付疾患和保持健康都是从草药起家的。
在草药时代，营养和治疗是不分家的。
现代医学以抗生素的发现为里程碑，300多年来取得了迅速发展，在药物和治疗手段上突飞猛进，以治疗疾病、挽救生命为宗旨，对人类的生命保持和延长作出了巨大的贡献。
与此同时，世界上许多以草药为传统的国家和地区，却依然保持在中国的李时珍时代，没有任何实质性进展。这种巨大的反差和强烈对比，让草药的营养和治疗在相当程度上被忽略甚至遗忘了!
许多民族在民间依然按惯性使用草药医疗，但从没有以科学的水准来修正和提高它。一切仅仅取决于某个特定医生的经验、悟性加上道德，而这些因素就像他开的处方，没有量的概念和可度量性，更没有科学和可靠的重复性。
然而，当现代医学和社会的进步，战胜了许多细菌性疾病，拯救了许多生命，不断延长人类寿命的同时，却似乎跟我们开了一个不大不小的玩笑，就是我们的有效寿命延长的不多，而仅仅是延长了死亡的历程。
换句话说，当许多国家的人均寿命突破75岁并向80岁进军时，我们的健康年龄依然只有52.8岁!不少人在50岁甚至更年轻时就开始了在疾病中挣扎与疾病共存的生命历程，正如免疫科学家和细胞营养学的创建人之一的一麦伦.华斯博士所讲，我们的生命历程是“活的时间太短而死的时间太长”。
这是对我们人类所面临的退化性疾病灾难的最好描述。
看看我们周围的亲人朋友，不少人在4、50岁就失去了有效的机体和活跃的生活，终年和医院甚至病床打交道，更不用提老年痴呆病人的漫长的与家人告别的过程是多么巨大的精神折磨和沉重不堪的经济负担!
我们的确正面临着人类历史上又一次灾难性的健康危机!
在这个世界上，每当面临困境时，通常有三种人：
根本不清楚这一局面，不闻也不问；
袖手旁观，视而不见；
看清情况，找到路径，走出困境。
毫无疑问，凡是看到此处的朋友都是持有要为困境寻找答案的第三种态度。
的确，生命无论从任何意义上讲都是宝贵的，每个人只有一次，健康是生命具有生机和活力的基础和保证，为此我们应该认清这一灾难的严重性。然而，我们虽不能掉以轻心，却也不必惊慌失措，无所适从，如此，才是对自己，对家人朋友的最大保护!
简而言之，现代医学在很大程度上和很多情况下，可以控制我们的疾病，拯救我们的生命。但是，人类现代医学的巨大进步和成就，在一定意义上，却像一个唐僧的紧箍咒，成了一个限定的区域，缩小了人们的视野，禁锢了人们的思维，人们将治病和健康等同，忘记了临床治疗仅仅是一个补救措施。在把健康交给临床医疗的同时，完全忘记了自己的责任。
现在的临床医疗的确在很多时候能把人从死亡的边缘拉回来，但却绝保证不了我们的健康，更不能给我们一个充满生机活力的身体。让生命具有它本身天赋的生机和活力，让我们的有效寿命和表观年龄共同增长，成功应对这一挑战的关键在很大程度上掌握在我们自己手里，即依赖营养学!
在这本书里，我们会告诉你有病的确需要治疗，但健康不是掌握在医生的处方中，而是把握在你自己手里。健康不是自然的恩赐，而是你的选择；保证健康并不是遥不可及，而只是需要一个自我教育的悟性；达到每一个人自己所能达到的最大健康程度也不难，只要有热爱生命的态度，以及理解基本的科学知识并付诸实践。
编辑：李 想
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作者：廖晓华，营养科普教育家、翻译工作者和健康顾问，营养疗法和临床医学相结合的健康理念的首创者，作品有《健康的真相》、《健康是选择》、《健康的助手》等，十几年来影响了北美、亚洲和澳洲等地数以万计热爱生命、珍惜健康的人群。
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