《真相》｜ 人体90%以上的疾病与免疫系统失调有关
2018/1/11 晓华说健康
▼主 播：李 想
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抗生素的发明，的确把人类从细菌性疾病的灾难中挽救了出来， 但抗菌素的疗效似乎让人们一时忘记了生命自身的力量。因此医学界也就似乎一直致力于药物的发明，期望它能治疗一切疾病。但令科学家们失望的是，化学药物的使用也许能刺激免疫系统中的某种成分， 但却不但无法替代免疫系统的功能，而且还会产生对人体健康有害的副作用，扰乱免疫系统平衡。
将人体的免疫系统和抗氧化系统从内分泌系统单独提出，可能会使我们对人体的防卫系统有一个整体的认识和更深的印象。我们认为， 对功能的认识比分类更重要。
医学研究显示，人体90%以上的疾病与免疫系统失调有关。
在人体的防卫系统中，皮肤、黏膜和黏膜分泌物构成第一道防线。
免疫系统是第二道或内部的防线，它的结构特殊而复杂。免疫系统并不仅在于某几个特定器官，而是由人体多个器官共同协调运作的结果。
胸腺和骨髓是人体主要的淋巴器官，周边的淋巴器官则包括扁桃体、脾、 淋巴结、集合淋巴结与盲肠。
人体内的淋巴液比血液多。胸腺除了分泌具有免疫调节功能的荷尔蒙，另一重要角色就是指派T细胞工作。
骨髓，前面讲了就是红血球和白血球的工厂，每秒钟就有800万个血球细胞死亡并有相同数量的细胞在这里生成。
遍布在全身的每一个淋巴结都是一个拥有数十亿个白血球的小型防线，入侵的细菌、病毒被围困在这里。淋巴结会肿大、疼痛，一般都能摸到它，肿胀的淋巴结告知你身体受到感染，而你的免疫系统正在努力地与病菌奋战。同时淋巴结肩负着过滤淋巴液的功能，负责把病毒、细菌等废物运走。
脾脏可称为血液的仓库，它像肾一样有过滤血液的功能。脾能清除死亡的血球细胞，脾还产生巨噬细胞，这些细胞吞噬病毒和细菌， 将其包裹在囊中，这是免疫反应的一部分(见图1-4)。
囊又被含有消化酶的溶酶体溶化，分解后或被回收用于细胞再生，或被抛出细胞膜。 同时，脾还能启动B细胞产生大量的抗体。
扁桃体是咽喉守卫者。
盲肠不仅能够帮助B细胞成熟发展以及生产抗体(IgA )，指挥白血球到身体的各个部位，还能“通知”白血球在消化道内有入侵的细菌出现。 在协助局部免疫的同时，盲肠还能帮助控制抗体的过度免疫反应(可惜的是，在一段时间内，对扁桃体和盲肠的误解导致不少人都失去了这两个卫士)。最后，在肠胃内的集合淋巴结，除了有像盲肠一样的作用，还监测人体血液中微生物的侵入。
以上的机制共同形成了我们体内一个完整的防御体系，与生命共存亡，鞠躬尽瘁，死而后已。
总体来说，免疫系统具有以下的功能：
保护人体免于病毒、细菌、 污染物质及疾病的攻击；
清除新陈代谢后的废物及免疫细胞与细菌同归于尽后的残体；
修补，前面讲了人体细胞具有自我修补功能，而免疫系统为这一功能提供了最好的协助。
免疫细胞可以杀死体内的病毒和细菌，同时立即修补受损的器官和组织。
可惜的是，它的令人赞叹的力量是有限和有条件的。
换言之，影响免疫系统强弱的关键因素之一，就在于精确平衡的营养，不均衡的营养会使免疫细胞功能减弱。
请看看图1-3和图1-4的电子显微镜照片，它们是免疫系统的工作照。 你看，要是你的免疫系统工作正常，你的身体就既有能力战胜退化性疾病，也有能力克服传染性疾病。
抗生素的发明，的确把人类从细菌性疾病的灾难中挽救了出来， 但抗菌素的疗效似乎让人们一时忘记了生命自身的力量。
因此医学界也就似乎一直致力于药物的发明，期望它能治疗一切疾病。
但令科学家们失望的是，化学药物的使用也许能刺激免疫系统中的某种成分， 但却不但无法替代免疫系统的功能，而且还会产生对人体健康有害的副作用，扰乱免疫系统平衡。
与人体共生的防御机制，即免疫系统, 就像生命本身一样具有不可思议的力量。但也就像我们的整个身体构造一样，唯有全面、适当和平衡的营养才能使免疫系统全面而有效地运作，真正有助于人体更好地预防疾病、战胜环境污染及毒素的侵袭。
营养是与整个身体健康密不可分的要素,当然也必然与免疫系统相互关联。
科学家发现，当今愈来愈多的食物会影响免疫系统的正常工作，原因在于食物中大多含有防腐剂及农药，高度精制的食品几乎让维生素、矿物质及酵素大量流失，严重污染的环境更是让免疫系统负担加重，人体免疫系统由于营养的不均衡而功能失调和紊乱，以致各类疾病都更加有机可乘。
真正的健康来自于“恰到好处”的免疫系统，当免疫系统功能正常时，人体几乎可以克服所有类型的疾病。而调节免疫系统最基本和最首要的因素，就是摄取丰富而均衡的常量和微量营养。这是细胞营养学和营养医学的根本。
在这里，我们要注意到“恰到好处”的免疫功能的意义，当免疫功能弱时，人体抵御不了细菌和病毒的入侵，传染性疾病就会产生。
然而，免疫系统的功能并不是越强越好，过分敏感的免疫系统会造成 自身免疫系统紊乱的疾病，从本质上讲，就是我们的免疫系统过分敏感而“敌我”不分地侵犯自身器官。
换言之，也就是免疫系统不再能辨认和对付外来的细菌、病毒、有害物质或不正常的细胞，而是把自己的身体器官和系统像对待外来的敌人一样进行攻击和摧毁。
如果它侵犯到关节，就是类风湿性关节炎；
如果它侵犯到肠胃，就是霍克罗 恩氏结肠炎/肠梗阻或溃疡性结肠炎；
如果它侵犯到组织系统，往往就是红斑狼疮；如果它形成髓磷脂鞘包裹了神经，往往就是多种不同 的硬皮症；
而在I型糖尿病中，这个糊涂的免疫系统侵犯了胰腺中产生胰岛素的T细胞。
可见，免疫系统的任何不平衡，都会导致我们人体或是传染性疾病，或是退化性疾病。反之，正常的免疫系统就能最大限度地降低我们生病的机率。
当然，免疫系统的健康无疑要建立在整个身体机制的健康之上，唯有如此才能构成一个完整的正循环。
保养免疫系统的营养素与整个身体的营养素是密不可分的，而其中一部分会更直接地影响到免疫系统。
编辑：李 想
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作者：廖晓华，营养科普教育家、翻译工作者和健康顾问，营养疗法和临床医学相结合的健康理念的首创者，作品有《健康的真相》、《健康是选择》、《健康的助手》等，十几年来影响了北美、亚洲和澳洲等地数以万计热爱生命、珍惜健康的人群。
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