《助手》| 适当地使用有科学价值的营养补充品
2018/1/30 晓华说健康
▼主 播：李 想
在现代化生活中补充品不是奢侈品，而应列为必需品。
这里，首先向大家介绍营养补充的必要性——阿莫思博士的营养优先分配理论简介。
营养补充不是什么新的概念和新的东西，中医和许多民族的草药滋补养生基本是和人类进化中药食同源的历史一起发展的。
人类对营养素至关重要的角色有一个漫长的认识过程。
营养补充品作为单独一类商品也是随着很多的化学产品，如化肥、农药 的 运 用 在 2 0 世 纪 5 0 年代才真正应运而生的。
营养补充品能科学地起到辅助临床医疗的效果，而因计算机技术成熟发展带动了生物化学飞跃而发展起来的细胞营养科学，则使营养疗法不仅是临床医学的补充，甚至达到了与之并行的高度。
营养疗法是近三四十年里迅速发展起来的一个领域。作为预防医学的一部分和对临床医学的补充，营养疗法年轻而且生机勃勃，大有潜力!
曰常各类有效的营养补充的基本意义：
1. 改善人体的内部生态环境，在人体内保持足够的有益菌群，因此对把疾病的滋生条件降到最低有重要帮助。
2 . 通过提供给身体充足全面的营养，保持酶系统的合成运作，减缓衰老。
3 . 改善身体的免疫系统，帮助该系统准确寻找和有效捕捉到身体内尚在早期发展阶段的疾患。
4 . 平衡身体“土壤”的酸碱度，使之少积存毒素。
5 . 调节身体自身对各种条件改变之下的应变能力和“灵敏度”，有利于身体保持“阴阳平衡”，这是健康的标志之一。
6 . 调理和改善细胞、组织、器官的功能，保持它们的正常化。
功能正常化包括三个方面：
1 . 在细胞的有效生命期中能正确地发挥它们应有的功能。
2 . 细胞、组织和器官能在身体需要的正常条件下得到更新或修补。
3 . 细胞能在正常条件下按时死亡，而不会因异常条件而异变。
说得通俗、直接和简单一些，这是现代人类生存发展的需求。我们不再处于“50岁就土埋半截”的年代，而是面临着一个健康地长寿的巨大挑战。
营养补充疗法，就是帮助我们的肌体能在现代化的困惑中降低患退化性疾病的概率，延缓衰老，能健康地走到人生的彼岸!
微量营养补充的理论是随着营养素的实践和研究而诞生的，随生命科学实践而发展，在每天饮食外进行微量营养素补充的理论也在逐步建立。
2006年，关于微量营养素的补充，美国的线粒体专家阿莫思博士(Dr.Ames ) 提出了优先分配理论。这最初是阿莫思博士基于一个简单的推论提出的。
“优先分配”一词是从紧急医疗救护领域借用过来的术语。
“优先分配”的意思是，面对有限的资源决定哪些病人需要首先治疗，也就是说当同一时间出现了比所具有的资源更多的病人时，医生必须根据病情的严重程度来决定哪些病人先接受治疗。例如，首先是心脏骤停的病人，随之是出血不止需要缝合的病人，然后是严重流感的病人等。这样才为所有病人的生存提供了最大的可能性。
我们的身体已进化到几乎具有同样统筹能力的地步。面对有限的营养资源，身体必须决定哪一种生物功能拥有优先权，人体生理系统从总体上会对物种生存和繁衍给予最优先的考虑。
基于这一思路，阿莫思博士和他的研究组开始查找文献资料和做各种实验。他们发现，在仅仅稍微缺乏维生素和矿物质的培养基里制造出的人类细胞内含有逐渐损伤的 DNA ，由此他们意识到细胞营养学是一个被忽视的研究领域。
正是这个基本的观察，让阿莫思博士得出了人体内微量营养优先分配理论。
他的研究表明，假如你的基本微量营养素中的一种出现不足，身体就会依据优先权对其实行限量配给。
在这种情况下，身体总是要先应付短期健康和生殖能力的需要，而不考虑人体正常供给和延长寿命，也即修复细胞DNA和蛋白质的需要。这就是说当身体正在为生存和生殖功能努力提供营养支持的同时，细胞水平上的衰退和死亡进程也在加快。
实际上，这就是目前发生在我们现实膳食中的问题。
为了新陈代谢的正常运行，你需要基本常量营养素为原料，如脂肪和碳水化合物。但你还需要大约15种维生素和大约15种矿物质，这些是体内合成辅酶和酶需要的(没有这些酶和辅酶，食物就不可能被分解代谢)。
同时，你需要Omega-3和Omega-6两种基本脂肪酸，7~8种基本氨基酸。所有这些加在一起，大约有40种物 质 (实际上远远不止)。
实际上每一个代谢途径都需要微量营养素。这些微量营养素如果不足，比如40种基本营养素中有一种中度不足，就会导致 DNA 的损伤。开始，当然可能不会严重到足以造成直接的临床症状，但长此以往，就会增加患与衰老相关疾病的风险，补充这些微量元素成了不容置疑的出路。
从这个优先分配理论延伸出的微量元素补充正在被无数的事实所证实。作为科普读物，本书不打算引用很多让外行费解和感到枯燥的试验数据，读者可以用常识去体会这个理论的可信度。
在《健康的真相》中，我们为大家分析过了人体所面临的危机，给大家列举了人类所面临的最常见、最严重的退化性慢性病：癌症 、心血管系统疾病、各类关节炎症、骨质疏松、糖尿病、老年痴呆与帕金森症……实际上，目前人类刚刚有点醒悟，刚刚意识到问题的严重，刚刚不得不承认，我们正在吞下过分掠夺地球的苦果……不错，退化性疾病不是新的疾病，但它发展的现实局面是越来越严重，越来越年轻化，越来越普遍，有成为流行病的趋势 ，严重地威胁着人类的生存质量。在很大意义上，它们的确应该恰如其分地被称为“人造的”、“沉默无声”的自杀式 “定时炸弹”。
而这些退化性疾病形成的最重要原因之一，甚至是首要的原因，就是营养错乱，也就是常量营养本身的不均衡，常量营养和微量营养之间的极端不平衡，太多的高能量食品摄入，太多的碳水化合物、脂肪，而数量太少、质量太有限的蔬菜和水果，这些使我们的身体缺乏关键的酵素/酶来运作正常的新陈代谢。
正如阿莫思博士所观察到的，如果人体的营养不能顾及人体正常供给和延长寿命的修复细胞 DNA 和蛋白质的需要，细胞水平上的衰退和死亡进程就只有提早和加快。也就是说，我们身体内部的正常修补和更新不能正常进行，实际上就是在“腐烂”和 “生锈”。
我们的生理年龄必然要延长，因此我们身体的细胞必须能正常地天天更新，用美国诗人艾米莉?狄金森 ( Emily Dickinson ) 的诗句来说 ：“我们不会因时间的流逝而变老，而只是伴随每天的岁月在更新!”这样的过程不是说，我们的生命不会终结，我们不会离开这个世界，而是说，我们在该出局时才出局，寿终正寝!
传统的主流西方医学，特别是近五六十年，花了巨大的人力物力，承借了先进的科学技术的发展，制造了无数的髙技术设备来发现这些 “定时炸弹”，还创造了各类化学药物和各类新型的手术。
迄今为止，医学的成果不能说不巨大，很多人的生命得到了挽救和延长，但很遗憾的是，这些被挽救者的生命在很多时候是痛苦的存在，对本人、对家人都没有生命本身应有的意义。
在人类平均生理寿命快速提高的同时(在发达国家，包括中国，几乎要接近80岁了 )，人类健康寿命的平均年岁却没有任何提高，依然是50~52岁。
如果人类还不自觉延长有效生命的重要，更大的恶果就会成为现实，也即不少生命科学家现在所担忧和预言的，在人类历史上，“将出现第一代父母会比孩子们活得更长的事实”，也就是我们中国人所说的“白发人送黑发人”的巨大悲哀。
然而，也不必悲观，人类的伟大和智慧总是和人类的渺小和丑恶并存。人类的伟大和智慧总是在弥补人类的渺小和丑恶所导致的后果。这似乎是上天的旨意，或是宗教中造物主的思维 ，也是哲学家要讨论的命题，人类历史历来就是这两条轨道的交错……我们在这本书中要带给大家的，就是人类伟大智慧的成果之一，一些生命科学家锲而不舍地为人类寻找的健康长寿之道 ——一种科学和自然结合的方法，能让人的生命在现代化的享受中理智地保持生命本身的意义。
土地的变迁、化肥和农药的使用、环境的污染、人的寿命的延长，人体所面对的局面远远超出了人体本身的天然承受能力，我们的身体需要寻求身外的帮助来保持平衡!
把营养素用到有医疗效力的优化剂量，没有任何副作用地帮助身体很好地生活在现代化社会，这就是营养疗法，这是帮助身体的答案之一!
营养疗法，就是在你身体还生机旺盛、像一辆刚买来的新车时 ，就要开始保养!
营养疗法，就是在你的身体出现病症信号时，就开始修补，逆转颓势，就像对车辆作及时的维修!
营养疗法，就是在你的身体不幸受重创时，力图帮助你从重创中恢复，再次贏得一个有质量的生活!
(以上后两点，特别是第三点中，营养疗法能单独使用，也能和临床配合，《健康的真相》详述过，后面有关疾病的部分也会详细解答。)
是的，生命科学的巨大进展并没有找到应对退化性疾病的全部答案，世间迄今为止也没有发现灵丹妙药，科学依然处在疑问多于答案的探索之中，但我们看到了隧道尽头的光亮，微量营养素补充/营养疗法是身体如何适应今天地球的答案之一!
编辑：李 想
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作者：廖晓华， 营养科普教育家、翻译工作者和健康顾问，营养疗法和临床医学相结合的健康理念的首创者，作品有《健康的真相》、《健康是选择》、《健康的助手》等，十几年来影响了北美、亚洲和澳洲等地数以万计热爱生命、珍惜健康的人群。
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