最差的几种早餐，伤胃长胖有致癌物，竟然都是最爱的……
2019/11/21 12:48:03 新华社

     一天之计在于晨

     但早晨时间一般比较宝贵

     特别是到了冬天

     大家都想多睡几分钟

     再急急忙忙去上班

    

     图片来源网络

     据2019年心血管领域著名期刊

     《美国心脏病学会杂志》(JACC)

     发布一项研究果显示：

     在综合考虑了各种因素后

     从来不吃早餐的人比每天都吃早餐的人

     心血管死亡风险增加87%

     中风风险增加239%

     全因死亡风险增加19%

     此外

     不吃早餐

     更容易发胖

     甚至导致胆结石

     还会影响青少年认知水平

    

     图片来源网络

     因此

     说长期不吃早餐影响寿命也不为过

     但是说真的

     早餐吃得不对也是会伤害身体的

     错误的早餐姿势都有哪些？

     1、吃得太油

     有些人早餐爱吃烧饼、油条这种偏油腻的食品。它们脂肪含量很高，其余营养素又严重不足，容易让人长胖。

    

     图片来源网络

     一个烧饼的热量约为230~250卡，而油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，营养素会被破坏，油炸食品还容易产生反式脂肪酸和致癌物苯并芘。

     其余油炸食品或者较油腻的面包也是早餐应该少吃的。

    

     图片来源网络

     2、吃得太单调

     上面说的那种比较油腻，那吃得“清淡”就好吗？有些人早餐只吃点白米粥、咸菜，或者只吃水果蔬菜。其实早餐吃得过于单调近似于不吃早餐的危害。

     白米粥是升血糖指数非常高的食物，会导致胰岛素在短时间内大量分泌，上午有可能会出现头晕、冒冷汗、注意力不集中等低血糖症状。

    

     咸菜又常常含有较多盐分，造成钠摄入过量，容易升高血压。

     如果只吃水果蔬菜，由于缺乏主食和蛋白质，能量供应不足，可能会影响上午的工作效率。

     3、吃得太随意，用零食代替早餐

     很多上班族的早餐都是用饼干等零食打发了。饼干零食都属于加工食品，往往多糖多油，长期吃下去容易发胖。

    

     而且零食营养素单一，反而缺乏我们需要的优质蛋白质和多种维生素和微量元素，长期用零食代替早餐会造成营养不良的问题。

     4、偏爱路边摊

     说实话，路边摊卖的煎饼、灌饼真的很香。但质量却无法控制，食材和所用原料不一定新鲜，也容易多油多盐，偶尔吃吃还行。

    

     图片来源网络

     而且买了路边摊很多人都是边走边吃，殊不知边走边吃会对肠胃产生很大的压力。

     说了这么多，大家可能都会有疑问：这也不行那也不行，早餐该吃点什么好呢？

     早餐应该吃些什么？

     早餐应该记住：少油少盐、种类丰富。

     《中国居民膳食指南》中强调：如果早餐中包括谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。

     1、谷物即五谷杂粮，除了大米小麦，还应多尝试杂粮类主食，如八宝粥，窝头，玉米，红薯等。杂粮中含有更为丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，对健康有积极作用。

    

     2、动物性食物，除了吃一个鸡蛋，还可以适当吃一点香肠、培根等。如果是肥胖、有高血脂或心血管疾病的人群可以吃半个鸡蛋。

     3、早餐喝一袋约200g纯牛奶或者一小盒酸奶，补充重要的必需氨基酸。豆浆也是很好的植物蛋白来源。因此早上可以选择牛奶和豆浆轮换着喝，营养更全面。

    

     4、早餐中加一份(约100~150g)新鲜果蔬，比如圣女果、葡萄、苹果、桃子都可以。

     因此

     早餐别再胡乱对付

     不健康的那几种尽量少吃

     而且要在正确的时间吃

     早餐吃对了

     一天都唤醒了

    

     “同学，你怎么上北大的？” “大风刮的!”

     关于中国经验，比尔·盖茨这样点赞

     12岁小学生的同桌，竟然比她大43岁!

     来源：科普中国

     专家：付淑芳，中国农业大学食品科学与营养工程硕士，国家心血管疾病重点实验室技术员

     监制：陈知春

     编辑：关开亮、李永锡

     实习：张冬月、黄宝仪、傅新泉

    

     小本本记下，学习!

    

    http://weixin.100md.com
返回 新华社 返回首页 返回百拇医药