饮食养生概述（七）
2016/10/31 健康你关注了吗

     4、粗细搭配

     细粮：指经过精加工的粮食，如大米、小麦等，口感好，含有丰富的人体所需的多种氨基酸，蛋白质含量也高于粗粮。但营养物质丢失较多(如B族维生素)；

     粗粮：指未经精加工的粮食，如玉米、荞麦、大麦等粮食，尽管口感较差，但是含有大量的膳食纤维、B族维生素及多种矿物质等。

     粗细互补

     粗粮与副食搭配

     粗粮细吃

     饮食养生原则—饮食有节

     饮食有节

     进食有规律：

     《吕氏春秋》：“食能以时，身必无灾。”。《吕氏春秋?季春纪》说，“食能以时，身必无灾，凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆”。世界上大多数国家采用的是每日三餐制。

     早饭宜好：早餐的质量，营养价值宜高一些，精一些，便于机体吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也感觉舒适。

     午饭宜饱：承上启下。“饱”指要保证一定饮食量，提供充足的能量。除米面食品外，还可以给牛奶、豆浆、鸡蛋等优质蛋白。

     晚饭宜少：晚上接近睡眠，活动少，过饱，增加胃肠负担，会引起消化不良，影响睡眠；也可能造成发胖，产生各类疾病。

     早、中、晚的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。

     5、进食有节制

     暴饮暴食：

     饥一顿，饱一顿：损伤脾胃；

     长期过饥：营养不良；

     长期过饱：体重增加，日渐肥胖。

     《管子》说：饮食节------则身利而寿命益。

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