肝纤维化患者，饮食该如何注意？
2022/3/27 11:31:06 肝博士杨明博大夫

     肝纤维化是各种慢性肝病进展中由于肝内纤维生成与降解失衡，从而致使过多的胶原在肝内沉积，常伴于炎症并可发展为肝硬化，严重影响患者的健康。

    

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     引起肝纤维化的病因很多，包括：

     (1)感染性病因，代表为慢性乙、丙、丁型病毒性肝炎及血吸虫病所致的慢性过程。

     (2)化学毒物性，包括慢性酒精性、药物性及化学毒物性肝炎。

     (3)自身免疫性，主要指自身免疫性肝炎。

     (4)胆汁淤积性，包括原发性胆汁淤积和继发病因的胆汁淤积，前者如原发性胆汁性肝硬化(PBC)，后者多指长期的肝外胆道梗阻。

     (5)遗传代谢性，代表疾病有Wilson病、血色病及α-抗胰酶缺乏症等。

     (6)淤血性病因，慢性右心衰等疾病所致肝脏淤血。

     (7)其他病因，尤以非酒精性脂肪性肝病呈明显上升趋势，部分先天性及原因不明类型等。

    

    ?肝纤维化的临床表现肝纤维化患者的临床表现无特异性，差异较大。常见的临床表现有：疲倦乏力、食欲不振、大便异常、肝区不适或胀或痛、面色晦暗等。

     部分患者可无明显症状与体征，或可表现为伴同于原发病的其他临床表现。

     临床上研究发现，营养不良是慢性肝病的一个重要并发症。其发生率为65%～90%。

    

     肝病患者该怎么合理饮食呢？

     1、少吃辛辣、油腻和油炸之食物。

     辛辣油腻饮食对消化不利，可以加重肝脏的消化负担。同时肝病患者最好还要注意饮食规律，不吃生冷、刺激的食物，以免损伤脾胃。肝病患者大多表现以湿热为主，辛辣刺激食物容易助热生湿，加重体内湿热，出现口干、口苦、胁肋疼痛等不适。

     油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，容易诱发癌变。方便面属于油炸高脂肪食品，不易吸收和消化，容易导致消化不好性脂肪泻。

    

     2、多吃些蔬菜。

     苦瓜、丝瓜是肝纤维化患者不错的选择，苦瓜、丝瓜当中不仅仅含有大量的纤维素，而且苦瓜和丝瓜当中的物质也是有很好的清热解毒的功用和效果的，肝纤维化患者可以多多食用，对病情改善有好处。

    

     3、适当吃一些水果。

     中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。吃苹果既能减肥，又能帮助消化。苹果含有丰富的膳食纤维、有机酸、维生素、矿物质、多酚以及黄酮类等营养物质，提高细胞活力的同时能刺激抗体和白血球的产生，从而提高人体免疫力。

     肝纤维化患者也可以适当吃点梨子，梨子可以有效降低人体之内的胆固醇含量，对心脑血管很有好处。

    

     4、要谨慎应用伤肝药物。

     很多药物会伤肝，尤其是一些激素和抗生素，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。

    

     5、严禁饮酒。

     酒精可直接损伤肝细胞，加重肝病的进展。酒精与乙型和丙型肝炎病毒有协同作用，即使摄入正常量的酒精，也会加速肝纤维化的进程，因此，肝纤维化患者必须戒酒。

    

     推荐几个食疗方。

     枸杞当归粥

    

     主料：当归50g、枸杞子50g、粳米200g、姜5克、盐5克、小葱15克。

     做法：当归切薄片，与枸杞子、粳米一同放入慢炖锅中煮至烂熟即可。

     作用：枸杞子味甘，性平，可以滋补肝肾，益精明目，当归养血益肝，对肝血虚引起的视物模糊，不能久视效果佳。

     萝卜粳米粥

    

     主料：新鲜萝卜一块，粳米200g、姜5克、小葱15克。

     做法：将新鲜萝卜切碎和粳米同煮为粥。

     功效：萝卜有顺气、补虚、消食、化痰等功效。如李时珍曾说：“萝卜粥，消食利膈。”

     猪肝绿豆粥

    

     主料：绿豆100g、大米100g、猪肝100g、姜10g

     做法: 入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。

     功效：补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。

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