我不吃肉,为什么血脂反而升高了?
2022/4/15 14:49:56 肝博士杨明博大夫
说实话,你的血脂高了,脂肪肝了,大部分情况并不是因为你吃肉了,而是因为你只吃素,而且不会吃,在“吃素”时又犯了以下错误。
(1)主食吃太多
主食包括米、面,当然稀饭馒头也是。很多人吃素时,并不限制精制米、面的摄入量。一天三顿,稀饭馒头面,这些都是升高血糖的主要因素。要知道,主食的主要成分就是碳水化合物,到体内都会转化为葡萄糖。
如果摄入过多,体内会将多余的葡萄糖转化生成甘油三酯、胆固醇等脂质储存起来,长期如此,血脂必然会升高,必然会导致脂肪肝。
这里要强调一点:主食要少吃,可用富含膳食纤维的粗粮,比如玉米、燕麦、土豆、薯类等来替代。我们知道膳食纤维顶饱,还可在肠道内吸收多余的脂质,排出体外,为调控血脂必备!

(2)植物油、坚果摄入太多
我们知道对血脂影响较大的是甘油三脂比如肥肉、饱和脂肪酸(肥肉)、胆固醇(内脏)。很多人吃素,可以减少这些因素的摄入量。
实际上,脂肪的来源还有很多,包括植物油,坚果,比如瓜子、板栗、花生、核桃等。这些食物有的本身脂肪含量高,容易导致血脂偏高。
一些人炒菜用植物油时,用量太大,要知道,油脂就是油脂,无论来自哪儿,都不可多吃。

(3)蛋白质摄入太少
若长期吃素,蛋白质摄入过少,肝脏载脂蛋白合成量偏低,体内脂质无法及时转运,便可积聚在肝脏导致脂肪肝、积聚在血液中导致血脂高。
甘油三酯、胆固醇多存在于红肉中。为了健康,您可将红肉换成蛋白质含量高的鱼、禽肉(白肉)。

(4)缺乏B族维生素,影响脂代谢
奶、蛋、肉、鱼富含维生素B1、B2、B6等元素。可以参与调节糖脂代谢,促使其转化成热量而消耗。
素食者,体内缺乏B族维生素,会容易出现贫血、糖脂代谢紊乱等情况。

只吃素,对身体有哪些影响:
1、免疫力下降
只吃素会导致人体对于动物蛋白质的摄入量低于常人,虽说素食中也能补充植物蛋白,但其吸收是远远不够的。素食者长期摄入蛋白质不足,人体就会显现出免疫力、体力、记忆力下降等问题。
2、导致肠胃不适
很多人认为素食有足够的膳食纤维,是不会造成便秘、腹泻等肠胃问题,但其实并不是。大量素食后过多的膳食纤维会加快肠道的排出,这样会导致其中的矿物质营养无法吸收好就流失,缩减排便间隔,出现腹泻问题。而肠道缺少“油水”也是会导致便秘,因为油脂是可以在肠道中充当“润滑剂”。

3、贫血
铁是人体必需的微量元素之一,如果我们长期不吃肉类,只吃素食,每日铁的摄入量不够,久而久之血红素太低,就会得缺铁性贫血,尤其是青年时期,生长发育加速,是需要补充适量的铁。
4、影响生育能力
很多女孩子为了身体苗条,选择了长期吃素,蔬果中能摄入的蛋白质不多,但长期吃素就会影响到蛋白质合成激素,激素分泌少了就会造成内分泌,久而久之身体就会出现月经不调、停止排卵、闭经等问题。长期吃素的男性也会因为缺乏微量元素,导致性功能衰退、精子减少等问题,是会影响到生育能力的。

4、皮肤加速老化
长期吃素对于皮肤的伤害是很明显的,由于摄入的营养不够全面,皮肤油脂分泌会失控,会导致皮肤黯淡、油腻、干燥等问题。
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