陈皮,岁月的礼物
2016/7/3 羊爸爸中医育儿

    

    陈皮是岁月的礼物

     您的厨房有陈皮么?

     请购置一些,

     理气、化痰、燥湿、健脾…珍惜它!

     嘛嘛们一般都在药店购买,丝丝橙黄。

     而很多医方中特指广东江门新会陈皮,

     形状大同三瓣、颜色古红甚至于黑褐色、香气醇厚

    

     理气

     即便不通药理的辣妈,

     新会陈皮也是极好的调味品,

     烹饪鱼鲜、肉食、煲汤加3到5克陈皮一起焖煮,

     隐隐果香中钻出让人难以捕捉的甘甜,

     增香添味的同时不用挂怀大快朵颐后的食伤。

     稍具中医知识的老人,

     常常留下桔皮洗一洗、晒一晒泡水喝。

     这和陈皮并不是一回事,

     陈皮至少放至隔年后才可以体现药用价值。

    

     醒酒

     《本草纲目》载:

     “橘皮,苦能泄,能燥,辛能散,温能和。其治百病,

     总是取其理气燥湿之功。同补药则补,

     同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。

     脾乃元气之母,肺乃摄气之仓,

     故橘皮为二经气分之药,

     但随所配而补泻升降也。”

     《本草纲目拾遗》载:

     “普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。”

     当新会陈皮遇上云南的熟普,果味甘甜、茶香醇滑。

     千万别让陈皮普洱与水长时间交融,相见恨晚的孤寂,让它们有说不完的情话,

     浸泡越久苦涩越满。

     泡上一壶,徐徐倒出…

     就这样静静守候自然的馈赠:

     理气燥湿、通便和胃、醒酒解腻

    

     安神

     写文的下午,我

     常常泡上一壶这样的陈皮普洱

     子时一阳生,午时一阴生

     顺应天地自然,在午后的陈皮普洱里,

     我会加几颗滋阴安神的桂圆干

     《神农本草经》记录:

     “主五脏邪气,安志,厌食,久服强魂魄,聪明。”

     《滇南本草》记录:“养血安神,长智敛汗,开胃益脾。”

     我是榆木疙瘩一颗。

     益智似乎已经无用,

     安神助眠是我正需要的。

     几颗桂圆入茶,像花朵一样安眠

    

     仅有一点请大家上心,

     中医认为体内有实热者,

     如病症时出现口干口渴之像,

     请远离陈皮。

     本文转载自公众号【厨医嘛嘛】

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