陈皮,岁月的礼物
2016/7/3 羊爸爸中医育儿

陈皮是岁月的礼物
您的厨房有陈皮么?
请购置一些,
理气、化痰、燥湿、健脾…珍惜它!
嘛嘛们一般都在药店购买,丝丝橙黄。
而很多医方中特指广东江门新会陈皮,
形状大同三瓣、颜色古红甚至于黑褐色、香气醇厚

理气
即便不通药理的辣妈,
新会陈皮也是极好的调味品,
烹饪鱼鲜、肉食、煲汤加3到5克陈皮一起焖煮,
隐隐果香中钻出让人难以捕捉的甘甜,
增香添味的同时不用挂怀大快朵颐后的食伤。
稍具中医知识的老人,
常常留下桔皮洗一洗、晒一晒泡水喝。
这和陈皮并不是一回事,
陈皮至少放至隔年后才可以体现药用价值。

醒酒
《本草纲目》载:
“橘皮,苦能泄,能燥,辛能散,温能和。其治百病,
总是取其理气燥湿之功。同补药则补,
同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。
脾乃元气之母,肺乃摄气之仓,
故橘皮为二经气分之药,
但随所配而补泻升降也。”
《本草纲目拾遗》载:
“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。”
当新会陈皮遇上云南的熟普,果味甘甜、茶香醇滑。
千万别让陈皮普洱与水长时间交融,相见恨晚的孤寂,让它们有说不完的情话,
浸泡越久苦涩越满。
泡上一壶,徐徐倒出…
就这样静静守候自然的馈赠:
理气燥湿、通便和胃、醒酒解腻

安神
写文的下午,我
常常泡上一壶这样的陈皮普洱
子时一阳生,午时一阴生
顺应天地自然,在午后的陈皮普洱里,
我会加几颗滋阴安神的桂圆干
《神农本草经》记录:
“主五脏邪气,安志,厌食,久服强魂魄,聪明。”
《滇南本草》记录:“养血安神,长智敛汗,开胃益脾。”
我是榆木疙瘩一颗。
益智似乎已经无用,
安神助眠是我正需要的。
几颗桂圆入茶,像花朵一样安眠

仅有一点请大家上心,
中医认为体内有实热者,
如病症时出现口干口渴之像,
请远离陈皮。
本文转载自公众号【厨医嘛嘛】
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