祛湿、防癌的“世界禾本植物之王”
2022/5/27 11:36:47 悦读中医
小编导读
热衷食疗养生的朋友想必对于薏苡仁一定不陌生，作为药食同源的祛湿好物，它不仅疗效好，而且能搭配多种食材做成美食，更是有“世界禾本植物之王”的美誉。今天，小编就为大家全面介绍一下它的功效，外加3款薏苡仁美味粥谱。
薏苡仁最早见于《神农本草经》，列为上品。由于其营养价值高，被誉为“世界禾本植物之王”，在欧洲被尊称为“生命健康之禾”，在日本被列为防癌食品。本品对于久病体虚之人、病后恢复期的患者、儿童都是较好的药用食物，可以经常服用。
关于薏苡仁的故事：据《后汉书·马援列传》载，东汉时，南方多瘴气，伏波将军马援，奉汉光武帝刘秀之命，远征交趾(今两广和越南中北部一带)平定南疆叛乱。由于水土不服，众多将士都染上了脚气，表现为手足无力、疼痛、下肢水肿等，马援采用薏苡仁煎水服食而愈。战胜后，马援载一车薏苡仁引种，但被人诬告说他搜刮“明珠文犀”。马援当众将薏苡仁倒入桂林漓江之中，谣言不攻自破。后人为纪念清廉奉公的将军，将此山称为伏波山，山中洞称为还珠洞，这就是现在漓江边上的“伏波胜境”。(《薏苡仁的传说故事》)
功效性味
薏苡仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，其主要功能是健脾止泻，利水渗湿，清热排脓。
健脾止泻，利水渗湿即调节脾胃的运化功能，促进水液的排出，增强机体免疫力。
清热排脓指薏苡仁可清泄肺中邪热。研究表明薏苡仁能促进血液和水分的新陈代谢，有利尿、消肿等效果。
现代药理研究发现，此药具有抗肿瘤、阻止或降低横纹肌痉挛、兴奋子宫、降血糖、解热、镇静、镇痛等作用，现多用该药治疗慢性腹泻、化脓性肺炎、痤疮、带状疱疹、膝关节积液、病毒性心肌炎等多种疾病。
据古代医书《神农本草经》记载，凡是筋脉拘挛，不能屈伸之风湿性痹证，均可考虑运用薏苡仁。
养生药食
1
湿热黄疸：薏米粥
(《薏米的功效及食用方法》)
配方：薏米60g。
制法：薏米60g，加清水浸泡半天，煮约1 小时即成。
服法：以上为一次用量，黄疸湿重于热型应早晚服用直至痊愈。
效用：健脾利水除湿。适用于湿重于热的黄疸病人。
养生指导：本品为健脾利水除湿的方子。长期脾虚的人，久病失于调治，导致脾运化功能减弱，水排出不畅郁阻体内，湿热郁结导致黄疸，湿重于热，法宜健脾利水除湿。方中仅一味薏苡仁，健脾利水除湿，长期服用效果较好，本方健脾祛湿力平和，男女老少都宜使用，可用于黄疸(湿重于热型)，也可以和鸡肉一起煲汤。阴虚内热病人勿用。
2
腹泻湿疹：薏苡莲子百合粥
(《民间验方》)
配方：薏苡仁50g，莲子30g(去心)，百合20g。
制法：薏苡仁放小碗内备用；先将莲子、百合放入砂锅中煮烂，再与薏苡仁50g同煮约半小时，用适量红糖或蜂蜜调味即可食用。
服法：以上为2次量，可早晚服用，大便经常溏泻不调的朋友可作为长期食疗的药膳。
效用：健脾祛湿，清肺止痒，健肤美容。适用于大便溏泻，下肢湿疹，面部痤疮等。
养生指导：本品为脾胃虚弱，大便经常溏泻不调的常用方。方中薏苡仁健脾利湿止泻；莲子补脾止泻止带，养心安神；百合清肺热，安心定志，养五脏。三者合用，共奏健脾除湿止泻、清热止痒之功。本品健脾除湿力较强，可治疗脾胃虚弱的泄泻、湿郁肌肤之湿疹。
3
脾虚湿盛湿疹：瓜皮薏米粥
(《食疗是最好的偏方》)
配方：冬瓜皮30g，薏苡仁30g。
制法：冬瓜皮洗净，与薏苡仁同放锅中，加水适量煮粥。
服法：煮熟即可服用，每日一付，早晚分2次服，7～10付一个疗程。
效用：健脾渗湿，利水消肿。适用于脾虚湿盛之湿疹等证。
养生指导：本品为脾胃虚弱湿盛时的常用小偏方。常人尤其是脾胃虚弱的肥胖及湿疹患者多用。其中，冬瓜皮味甘，性凉，长于利水消肿，薏苡仁健脾除湿，两药合用共奏健脾除湿之功。本方可以长期服用。
注意事项
1.薏苡仁性凉，虚寒体质不宜长期服用。
2.本品力缓，宜多服久服，脾虚无湿、大便燥结者及孕妇慎服。
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本文部分内容选自《药食同源疗百病.寒性、凉性、平性药食》(中国中医药出版社出版，吕沛宛 朱培一主编)，最终解释权归原作者所有，由悦读中医(微信号ydzhongyi)推荐发表。封面及文中图片来源于摄图网，版权归原作者所有。如有侵权，请联系删除。未经授权，请勿转载!
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