【实用】购买年货有讲究，注意包装上的这些字！
2018/2/13 1号线上

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     年货是增添年味必不可少的“主角”之一，但我们过新年，更要过个健康年。超市购买年货有什么讲究呢？怎样才能买到质量好，对身体有益的年货呢？别急，小编这就带你去看看!

    

     超市购买年货有什么讲究？

    

    

     (1)酱油：看“氨基酸态氮”

     我国国标规定必须在酱油产品标签上注明“氨基酸态氮”含量，这是确定酱油好坏很重要的指标。通常情况下，“氨基酸态氮”含量越高，酱油的质量越好，鲜味也就会越浓。

    

     (2)醋：看“总酸含量”

     一定要买酿造食醋，这样口感和保健功效相对更好。要注意醋瓶上标示的总酸含量，一般其数值越高，说明食醋酸味越浓。

    

     (3)挂面：看“钠”

     某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是100克面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%。就是说没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。

    

     (4)全麦面包：看“全谷物”

     挑选全谷物食品时，要看成分表中是否标注着纯燕麦、全麦、膳食纤维量等字样，如全麦面包片等。但若是写着“混合谷物”等字样，说明不是全谷物食品。且全谷物的膳食纤维含量更高。

    

     (5)酸奶：看“发酵乳”

     如果商品名称是“酸奶”、“发酵乳”、“酸牛乳”、“酸酪乳”等名称，一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”、“乳酸菌饮料”、“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。若名称拿不准，可再看一下“产品类别”，产品类别是“发酵乳”就是酸奶。

    

     (6)巧克力：看“可可粉”

     很多巧克力产品会在包装上标注可可含量(%)，其含量越高，巧克力越“货真价实”。可可被分为可可粉和可可脂，前者含有大量多酚类物质，是抗氧化的好帮手。同样可可含量的巧克力，可可脂含量越高，可可粉含量就越低，饱和脂肪含量相对较多。吃了由代可可脂制作的巧克力，有增加患心血管疾病的风险。买巧克力，可可含量高、可可粉比例大的黑巧克力好，质量越好的颜色越黑、口味越苦。

    

     (7)点心：看“反式脂肪酸”

     过多摄入反式脂肪酸，可引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病，不利健康。反式脂肪酸在人造黄油、人造奶油、氢化植物油、精炼植物油、起酥油、植脂末、麦淇淋等中含量很多，少吃为好。

     (来源：CCTV生活圈)

     监制/陈真 主编/唐经刚

     责编/张利英

     编辑/崔其

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