哪些食物常吃对肝脏有好处？
2021/9/26 19:03:31 医患家

    

    (特约作者：天津医科大学第二医院 张医生)

     肝脏是人体最重要的器官之一，不仅参与机体各种营养物质的代谢，维持机体平衡，同时还是人体最大的解毒器官，参与多种物质代谢产生的有害物质、外来毒物毒素以及药物代谢等的“解毒”。好的肝脏，对人体健康极为重要。那么，我们平时饮食中，需要注意些什么呢？让我们一起来看看吧。

     中医讲究“春季养肝”，在平时的养肝过程中，我们需要注意以下几点，即在饮食中宜营养均衡适量，多进食清淡食物以及含硒丰富的食物，多饮水，少饮酒，避免熬夜，适当午睡，调畅情志。首先我们平时生活中要保证食物中各类营养物质如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等的均衡摄入，不能厚此薄彼。我们知道，肝脏不喜油腻、生冷及刺激的食物，因此在饮食中摄入富含维生素、微量元素、矿物质较多的蔬菜水果对肝脏是极好的。同时可补充优质蛋白，如鱼蛋奶豆制品等食物，这些食物也有利于肝脏，而富含硒类的食物，如大蒜、鸡蛋、海鲜、蘑菇、富硒大米、富硒小麦等食物，具有解毒和抗氧化功能，尤其可减少酒精对肝脏的损害，对于肝脏也是不错的。

     此外，少饮酒：平时生活工作中尽量减少酒精的摄入，因为酒精进入人体，主要在肝脏代谢，肝脏代谢酒精的能力有一定限度，如大量饮酒或者经常饮酒，肝脏来不及代谢完全，体内的酒精及其不完全代谢的产物，对肝脏有很大损害，严重者可进一步进展为酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌，危及生命。

     日常推荐对肝脏有益的饮食包括：

     1)优质蛋白，如瘦肉、鱼、蛋奶及豆制品等；

     2)时令瓜果蔬菜，包括豆芽、韭菜、荠菜、春笋、莴笋、芦笋、香椿芽、葱等；

     3)富含硒类的食物，包括前面提到的大蒜、鸡蛋、海鲜、蘑菇、富硒大米、富硒小麦等食物，都可以多食用；

     4)粗粮，可多增加一些粗粮，如燕麦、玉米、薏仁、山药等，以及豆类种子类食物，包括绿豆、红豆、芝麻等，主食粗细杂粮搭配，如平时食用的八宝粥，营养就比较全面；

     5)饮用养肝茶，平时生活中可适当增加一些对肝脏有益的花茶，如菊花平肝明目、枸杞补肝肾明目、玫瑰疏肝解郁活血、合欢花疏肝解郁安神等，都是不错的选择。

     因此，在养肝的过程中，要少食辛酸，油腻、生冷刺激食物；少饮酒；避免情绪激动，保持乐观开朗的性格，有利于肝气的舒发；保持充足的睡眠，避免熬夜，有条件的情况下适当午休；中医有穴位按摩、敲胆经等方式，也可以作为平时养肝的一种锻炼方式。

    

    

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