吃的少不如吃的巧
2022/5/9 10:56:35 医患家

    

    (医患家特约作者：协和阿伟)

     最近，不少顶尖科学期刊都发表了关于吃和健康及寿命的研究论文，大家一致的观点就是少吃尤其是晚餐少吃可以延长寿命，对健康有益。就在5月5日发表在国际顶尖学术期刊 Science 上一篇文章，德州大学西南医学中心的 Joseph Takahashi 及其研究团队发现，在延年益寿方面，“何时吃”可能比“吃得少”更重要!

     为了解开热量摄入、禁食和每日或昼夜节律对长寿的影响，研究人员进行了一项为期四年的广泛实验：研究小组喂养了数百只小鼠，其中一部分可以随心所欲地吃，而另一些小鼠的热量摄入被限制在30%到40%之间并且进食时间表也不同，有些在白天进食，而另一些在晚上进食。实验结果显示相比于无热量限制的随意饮食，仅低热量饮食就能使小鼠的寿命延长10%。令人惊讶的是，那些只在晚上进食且低热量饮食的小鼠，其平均寿命延长了9个月，相当于延长小鼠35%的寿命!

     为什么小鼠晚上进食方案能延长小鼠的寿命，他们发现，禁食是在细胞和基因水平上延缓衰老的，而小鼠白天禁食可以改善衰老诱导肝脏中与炎症相关的基因表达增加水平。总而言之，这项研究发现了热量限制饮食联合昼夜节律干预可以有效延长小鼠的寿命。

     这提示我们，禁食确实很重要，但选择时间段的禁食更重要，可以起到事半功倍的作用。美国国家老龄化研究所的研究员 Rafael de Cabo 博士评论道：“这也解释了一个令人疑惑的现象——为什么有的人没有从热量限制饮食中获得益处。真实情况是，即使你限制了热量摄入，但你没有在正确的时间进食，你也不能得到热量限制的全部益处。”小鼠是夜行动物，所以对小鼠来说白天禁食，晚上进食对应于我们人类就是白天进食，晚上禁食，而且进食低热量的食物可以延年益寿。

    

    

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