糖尿病患者主食吃面好还是米饭好？
2022/9/15 14:03:56 医患家

     (特约作者：天津医科大学第二医院 张医生)

     糖尿病患者主食是选择面食好还是米饭好，很多人都有这样的疑问，其实从本质上来讲，没有太大的区别，因为这两种主食都属于精米精面类，都含有较多淀粉，淀粉分解为糖，造成体内血糖迅速升高，不利于血糖控制。因此，糖尿病患者不宜过多食用这两种主食，但主食对人体又是必需的，也需要适量摄入。那么，在摄入的过程中，如何减少对血糖影响过大，是关键。

     我们知道，一旦确诊糖尿病，在就医的过程中，专科医生通常会告知患者饮食方面如何控制或调整，包括计算每日主食的摄入量，以及三餐主食如何分配等等。因此，糖尿病患者在主食摄入的量上，一定要严格按照规定的主食量摄入，切记摄入过多造成血糖控制不佳，严重者可加重病情甚至出现严重并发症。因此建议，在摄入主食上，精米精面和杂粮粗粮等食物掺杂着来食用。

     一些粗粮食物，应是糖尿病患者餐桌上可以取代部分精米精面的必不可少的食物，包括各种豆类、玉米、小米、黑米、燕麦、红薯、南瓜等等，就属于这类杂粮食物。杂粮和精米精面合理搭配，一方面杂粮在体内消化吸收缓慢，延缓食物的消化吸收，从而减少体内血糖出现大的波动，另一方面在主食摄入量固定的情况下，进食杂粮后，相应的精米精面也会相应摄入减少。也有利于体内血糖平稳。

    

     同时，在合理食用主食的基础上，适量增加蛋白质、以及新鲜瓜果蔬菜的食用，水果可以优先选择低GI(血糖升糖指数)的水果，如之前科普曾提到的樱桃、草莓、柚子、苹果、梨、葡萄、桃、柑等等都属于GI低的水果，蔬菜选择以绿叶蔬菜及果实类蔬菜为主，这种搭配可增加维生素、纤维的摄入，更有利于血糖的控制。

    

    

    

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