如果召唤只有一声，最嘹亮的就是到菌山，吃菌子去｜一场直播
2022/8/13 21:20:00 一席

    

    

     三年前，我们邀请敢于胡乱老师来做了一场演讲，他分享了很多云南美食见闻。

    

     比如说：

     芋头花

     羊蹄甲

     凉拌蚂蚁蛋

     苋米粑粑

     当然还有，被好多云南人喜爱的——见手青。

    

     演讲播出后，我们收到了很多留言，以吃为主，评论区的画风是这样的：

     想报名吃货旅游团+1

     想报名吃货旅游团+2

     想报名吃货旅游团+3

     想报名吃货旅游团+10086

     当然，一席编辑部也已经心动了无数次，想要和敢于胡乱老师一起，去云南的山野里寻找各种美味。

     甚至还考虑转型成为美食博主，一起去云南拍拍拍，吃吃吃。

     当年微信推文截图为证

     如今，三年过去了，疫情好像还没有好转，但我们离成为美食博主的心愿又近了一步。

     因为，我们终于去云南和敢于胡乱老师一起漫山遍野拍拍拍，吃吃吃了。并且，我们还计划把这次吃货之旅直播出来。

     明天晚上19:30，一席微信视频号里见。

     那我们到底会直播点啥呢？

     众所周知，现在正好是云南吃菌子的季节，所以我们决定和他一起去探访菌山，尝尝菌味，顺便逛逛市场，做做土菜。

     欢迎大家进入一席视频号，和我们一起云吃菌。在直播间里，也许你将会看到：

     大片的云朵，美丽的菌山。

    

     发现一朵菌子。

    

     又发现一朵。

    

     当然，还有老师在演讲里提到过的“菌中之王”干巴菌：“干巴菌越新鲜越好吃，最好是早上采，当天吃。这几年我每年都带一大口美食旅行团到云南菌山采菌子吃菌子，大家熟悉了干巴菌的味道以后，第二天到了木水花野生菌市场闻一闻，马上就能分辨出哪些新鲜哪些不新鲜。”

    

     以及，恰逢此时的鸡枞菌：

     “农历7月半，雷雨天气最多，一打雷又来了，一片一片就来了，最好的火把鸡枞也是在那个时间的。”

    

     还有一些不知道能不能吃，但可可爱爱的菌子们。

    

    

     当然也少不了眼花缭乱的市场：

     木水花野生菌交易市场。

    

    

    

     大观篆新农贸市场。(猜猜这都是些什么菜？)

    

    

    

    

     一些花絮：敢于胡乱老师户外烹饪新鲜采到的菌子。

    

     菌山上熟睡的小狗。

    

     热闹的羊群。

    

     采到菌子了，好开心。

    

     好大的鸡枞啊!

    

     带它兜兜风吧。

    

     最后，它成为了一个装置作品。

    

     后来，据本地人和敢于胡乱老师告诉我们，这个菌子叫草鸡枞，很不好吃，是酸的，在山上见到就一脚踢开。

     关于「移动的一席」：

     「移动的一席」是我们和别克一起正在尝试的一档新节目，希望可以和讲者们去到剧场以外的地方，去更加细致地感受他们对这个世界的观察，以直播的形式和大家分享，预计今年会有三期节目，期待大家的关注。

     PS：敢于胡乱老师的这一期节目，本来我们也是想要用实时直播的形式呈现给大家，但是由于菌山信号不稳定，所以这一次只能录播，但是我们也尽全力保留了实时直播的感觉。

     最后，再次邀请大家来到我们的直播间，看看我们的新尝试。

    

     直播时间：8月14日(周日)晚上 19:30-21:30

     直播平台：一席视频号- 再次介绍一下敢于胡乱老师 -

    

     直播嘉宾：敢于胡乱

     云南昆明人，云南饮食长期田野调查者，《风味人间》《舌尖》美食顾问，一席第668位讲者。曾用25年时间跑遍云南去了解饮食，出版有两本书：《绿了芭蕉红了花》和《山水坝子探食记》。

     - 点击回顾敢于胡乱演讲《踏遍青山吃饭去》-

    

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