食品添加剂改变肠道细菌导致结肠癌
2016/11/10 创新医学网

     在影响男性和女性的癌症中，结直肠癌是美国第三大最常见的癌症和癌症相关死亡的第二大原因。发表在<<癌症研究>>杂志上的一项新的研究表明，一种非常普通的食品添加剂可能在其发展中发挥作用。根据疾病预防控制中心，136119名美国人被诊断为结直肠癌于2013年。结肠癌发生条件的风险因素包括炎症性肠病(IBD)，如克罗恩病或溃疡性结肠炎。炎症性肠道疾病和结肠癌的共同之处就是肠道菌群的改变。最近的科学文献综述表明，微生物变化已成为结直肠癌越来越相关。在生物医学科学，某大学一位教授，相信会有一个连接之间的一种常见的食品添加剂，改变肠道菌群与大肠癌。结肠癌的发病率已经从20世纪中期明显增加。

    

     肠道菌群在结肠癌中的作用

     有成千上万的微生物生活在肠道，包括细菌，病毒和真菌。微生物是由宿主的微生物和环境之间的相互作用的生理介绍。微生物在生命的最初阶段获得与每一个人的变化。具有多样化和平衡肠道菌群在维持免疫系统的健康是至关重要的。在微生物的剧烈变化，无论是作为一个结果，改变一个人的饮食习惯，生活方式，或因感染，可以改变宿主微生物与环境之间的共生关系，导致炎症性肠病。炎症性肠病促使结肠肿瘤的形成。低度炎症，已与微生物和代谢疾病的变化有关，也已发生在多例结直肠癌。

     乳化剂与炎症性肠病

     以前的研究推测，20世纪中期以来，膳食乳化剂可能一直负责炎症性肠病。某研究实验室团队的研究表明，在小鼠体内诱导的低度炎症和肥胖/代谢综合征中常见的两种乳化剂-羧甲基纤维素和聚山梨酯80。正常情况下，肠道通过覆盖肠内的粘液结构，保护肠道免受各种有害细菌的保护，使有害的细菌远离肠道的上皮细胞。但乳化剂似乎帮助运输在上皮细胞的细菌。乳化剂是洗涤剂分子加入到现代加工食品，它们是用来帮助水和油混合，使加工食品质地光滑。

    

     在小鼠体内乳化剂的作用评价

     一项新的研究由某大学生物医学科学研究所的研究人员推测，乳化剂影响的一种方式，促进大肠癌的肠道菌群。团队喂养的小鼠最常见的两种添加剂也与低级别的肠道炎症和代谢性疾病有关联：聚山梨酯80，羧甲基纤维素。大剂量进行重复性试验以反应这些乳化剂通常添加到人类食品加工。

     乳化剂改变肠道细菌组成

     研究人员发现，乳化剂进气严重改变肠道菌群的组合物，它这样做的方式，促进炎症和创造一个有利于癌症的发展环境。在经过乳化剂引起的改变之后，肠道内的细菌鞭毛蛋白和脂多糖显示更多。这两种物质在免疫系统中激活促炎症基因的表达。乳化剂在某种程度上不仅改变了微生物环境也就是促炎症微生物环境，同时也改变了细胞增殖和细胞死亡之间的平衡，从而提高肿瘤的发展。食用乳化剂的负面影响完全消失的小鼠，没有病菌，因此没有微生物。研究人员还从小鼠移植微生物消耗乳化剂无菌小鼠，这是足以改变肠道的上皮细胞的平衡。食用乳化剂的负面影响在小鼠上完全消失，没有病菌，因此没有微生物。研究人员还从小鼠移植微生物消耗乳化剂无菌小鼠，这是足以改变肠道的上皮细胞的平衡。这进一步强化了这种微生物是肿瘤诱导和发展中的核心作用。这项研究表明，乳化剂诱导微生物的变化。而这些变化对于改变肠道上皮细胞的平衡是必要的和足够的。上皮细胞的变化被认为是导致肿瘤的出现和发展的原因。

     这些研究结果支持了这一观点，肠道菌群成分的变化在某种程度上引起了低度炎症从而形成结肠癌，研究人员正在进一步调查哪些微生物是引起这种效果，以及形成肿瘤的精确机制。

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