西瓜包保鲜膜细菌增10倍？！西瓜的这些谣言，你知道么？
2019/7/31 13:27:57邵逸夫医院 创新医学网

    

     艳阳盛夏，大暑当令一年中最热的时候吹着空调，刷着手机，吃着冰西瓜还能有比这更享受的事情吗？但是瓜红是非多有些关于西瓜的事儿

     我们一起来说道说道

    

     西瓜盖上保鲜膜，细菌增10倍？

     坊间传闻“西瓜包保鲜膜，细菌会增长10倍”，因为盖上保鲜膜会增加西瓜的温度以及阻止西瓜水分蒸发，从而利于细菌生长。然而，事实真的是这样吗？实际上，保鲜膜对食物细菌繁殖速度的影响很小，包不包膜并不是增加西瓜切面细菌群的关键。细菌繁殖的速度取决于两点：一是食物本身受污染的程度，二是食物的保存环境。所以切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也很关键。另外，只要放置的时间长了，不管放不放冰箱、有没有保鲜膜，西瓜切面的细菌数都是会蹭蹭蹭上涨的。

     所以这锅，保鲜膜不背。

     正确的吃瓜姿势

    

     吃瓜前，一定记得洗瓜；切瓜前，一定记得洗刀；

    

     最好买一次能吃完的量，在切开后8小时内消灭掉，不要放太久。

    

     如果实在吃不完，趁早放入冰箱，取出后记得切掉西瓜表面2cm左右厚的部分，会比较放心。

    

    Unsplash?scott-webb

     西瓜的这些谣言，你知道么？

     无籽西瓜不能吃？无籽西瓜无毒无害，是迎合大家的喜好特地人工培育出来的。除了没有籽外，它与普通的西瓜没有区别。

     白籽西瓜是催熟的？实际上，西瓜的白籽是没有授粉的种子。当然，从口感、甜度上确实会略差于普通西瓜，但与催熟无关。

     瓜甜是因为打了针？即便能成功将所谓的药(胭脂红、甜味剂)打入西瓜，留下的针孔对西瓜来说也是一个伤口，会加速西瓜的腐败，很可能瓜还没售出就烂掉了。

    

    Unsplash?煜翔 肖

    

    Unsplash?Caju Gomes

     [饮食注意]

     /不宜用勺子吃西瓜/

     因为会：吃太多!其实西瓜本身的热量也不是特别高。只是架不住一不小心就停不下来。吃多了不仅伤脾胃，吃成个大胖子也不是什么难事。

    

    Unsplash?Catia Climovich

     /少吃冰西瓜/

     虽然大热天吃冰西瓜确实很幸福，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。

     /特殊人群/

     糖尿病人、肾功能不全者、感冒初期患者、口腔溃疡病人、胃肠功能不佳的人、经期中的女生以及产妇少食西瓜。

    

    

    

    

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