食管癌的“元凶”终于找到了，医生忠告：这4类食物别再吃了
2021/3/31 12:35:00 开放科学

    

     食管癌也被称为食道癌，指的是发生在食管上皮部位的恶性肿瘤，好发于中老年人群当中，以男性患者居多。一旦患有食管癌，患者会出现咽喉异物感、吞咽困难等一系列症状表现，对患者的健康有着较大危害。导致患上食管癌的原因，一般认为与长期饮酒、吸烟有关。

    

     另外，错误的饮食习惯也是患上食管癌的主要因素。在日常饮食当中，有4类食物如果长时间大量食用的话，患上食管癌的几率会非常高。

     下面，就为大家详细介绍一下，希望引起所有人的注意。

    

     一、过烫食物

     在日常生活当中，有很多人喜欢吃一些过烫的食物，比如火锅、麻辣烫、热粥、热茶等。如果长时间大量食用这些过烫食物，患上食管癌的几率会非常高。当食物进入口腔之后，如果温度过高，就会使得口腔、食管以及胃部的黏膜受到严重的刺激，导致这些部位的黏膜出现、现象。如果长期出现这种问题，这些黏膜部位就会形成一些瘢痕组织。瘢痕组织一旦发生异常增生，那么患上食管癌、口腔癌以及胃癌的几率会非常高。

    

     二、变质食物

     如果长期食用含有一些真菌、毒素的食物，患上食管癌的几率也会增高。在一些腐烂、变质、发霉的食物当中，含有很多的真菌和毒素，比如镰刀菌以及黄曲霉菌。这些真菌不但容易诱发肝癌的出现，而且，会将人体内的亚硝盐转化成亚硝酸盐，并且会促使体内亚硝酸铵物质的快速合成。而亚硝酸氨属于一种致癌物，很容易使人患上一些消化道癌症，比如肠癌、胃癌、食管癌等。

    

     三、富含亚硝酸盐食物

     亚硝酸盐十一总食品添加剂，本身并没有致癌性，但是进入人体之后，就会转化为亚硝酸氨类化合物。这种化合物属于一类致癌物质，是导致患有食管癌的主要因素之一。尤其是在一些腌制食物当中，会使用过多的亚硝酸盐。如果大量长期摄入这样的食物，患上食管癌的几率会非常高。

    

     四、刺激性食物

     比如烟酒、咖啡、浓茶以及辣椒类，如果长期摄入过多的刺激性食物，患上食管癌的几率会提高很多倍。这些刺激性食物会直接使得食管黏膜以及胃黏膜受到损伤，很容易形成一些炎症，或者是溃疡，就会加大患有食管癌的风险。

    

     另外，这类刺激性的食物会使得人体的免疫功能下降。而且这类食物进入人体内之后，会使得人体当中的某些致癌物质活化，患有食管癌的风险就会提高很多倍。

     总而言之，如果在日常饮食当中，长期大量食用以上4类食物的话，患上食管癌的风险会比较高。

    

     除此以外，如果长期吃一些坚硬食物，或者大量食用酸菜、烧烤类食物的话，也会加大患有食管癌的风险。所以在日常生活当中，必须改掉错误的饮食习惯。

     除此以外，如果出现反复的吞咽困难、咽喉部位异物感，以及胸骨后疼痛症状时，必须快速就诊。如果是食管癌导致，只有及早治疗，才能最大程度保障患者的健康和生命。

    

    

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