一图读懂丨好碳水化合物 VS 坏碳水化合物
2022/3/9 医学美图

     - 好碳水化合物 VS 坏碳水化合物 -

     在我们的饮食中，碳水化合物是主要的能量来源。它作为能量代谢的底物，可影响饱腹感，以及血糖、胰岛素和脂肪的代谢。碳水化合物还能通过发酵控制结肠功能，影响排便习惯、大肠上皮细胞的健康等。除供能外，碳水化合物最大的贡献在于对体重、糖尿病、心血管疾病、结直肠癌、便秘等健康方面的影响。根据血糖指数、健康影响等因素，现将含高膳食纤维、全粒谷物及具有抗性淀粉的食物称为“好碳水化合物”，如：完整的水果、全粒谷物、蔬菜等。相对的低膳食纤维、精制谷物及普通淀粉含量多的食物称为“坏碳水化合物”。如：大米、面包、土豆、加糖饮料、糖果等。“好碳水化合物”脂肪含量少却有丰富的微量元素，在机体内消化吸收缓慢，增加饱腹感、调节能量摄入，从而降低疾病风险，因此，更利于身体健康。

    

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