血瘀体质的饮食调养（全面，建议收藏）
2022/11/25 11:00:00 养生正道

     导读

     血瘀体质由于各种不同原因导致血流动力学改变，血流变慢或者局部血液停止流动，甚至血溢脉外为主要病理特征。血瘀体质的人主要表现为面色晦滞，口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结代，腹内或有癥瘕积块，妇女痛经、经闭、崩漏等。此类人群宜根据不同的病因选用不同食物以活血祛瘀，疏通血络；养阴活血，调气以化瘀。

     血瘀体质的饮食调养

     血瘀体质人群饮食宜根据不同的原因选用不同食物。

     饮食原则

     1.因引起血瘀的原因各有不同，根据病因选择食物很重要，如气虚不能推动血液运行，则用补气食物，如黄芪、人参等；如血寒，致使血管收缩、血行不畅，用温阳散寒食物，如干姜、桂皮、辣椒等；津血不足，血流不畅，则用养血生津清热食物，如阿胶、石斛等。

    

     2.在活血化瘀食物的基础上，适当加入理气食物，如陈皮、砂仁、酒等行气以活血。

     3.长期食用活血与养血食物，两者可交互使用。

     食物选择

     血瘀体质人群宜选食物：韭菜、油菜薹、包心菜、生藕、大巢菜、地笋、山楂、玫瑰花、桂花、鸡肉、鸭血、鹅血、花姬蛙、螃蟹、海蟹、红麦、桂皮、银杏叶、槐花、红糖、栗子、金橘、柚子、桃子、李子、橙、番木瓜、芒果、酒、红花、茶等。

    

    食谱选编

     1.炸海蟹

     材料：海蟹 2 只，花生油 100g，盐 2g，料酒 5mL，辣椒粉 10g适量。

     制法：将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放入盆中再加料酒、盐、辣椒粉腌片刻；炒锅开火，注入花生油烧至八成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。

    

     功效：活血行瘀。适合于血瘀体质，常人可食。

     2.凉拌地笋

     材料：地笋 250g，精盐、酱油、麻油适量。

     制法：将地笋洗净，刮去表皮，切丝放盆内，加入少量精盐稍腌，挤去部分水分放盘内，加入精盐、酱油、麻油，拌匀即成。

     功效：益气活血，利水。适合于血瘀体质、气虚体质、痰湿体质，常人可食。

     3.板栗烧菜心

     材料：鲜栗子 250g，油菜 500g，淀粉 13g，盐 2g，香油 5g，胡椒粉 1g，猪油(炼制)40g。

     制法：将板栗去壳取肉洗净，切 0.7cm厚的片；炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸 2 分钟，呈金黄色时，漏勺捞起，沥去油；沥油后的栗子盛入小瓦钵内，加精盐，上笼蒸 10 分钟；油菜洗净，取其嫩心，洗净；炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至八成热，放入菜心，加精盐，煸炒一小会；放入板栗，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成。

     功效：活血散瘀，利肠道。适合于血瘀体质、湿热体质，常人可食。

     4.炒油菜苔

     材料：红油菜苔 500g，油、大蒜末、干辣椒、盐适量。

    

     制法：红油菜苔摘去老叶、剥去老皮，清洗干净，切段备用；干红辣椒剪成段，去掉辣椒子备用。炒锅烧热，放入适量油、干红辣椒，炒至变色，放入红油菜苔一起炒，直到菜苔变软，放入蒜末，加适量盐调味即可。

     功效：活血散瘀，利肠道，止血。适合于血瘀体质、湿热体质，常人可食。

    

     登场书籍

     《健康方略——体质与饮食》

     “民以食为天”，天有阴晴之象、雨雪风霜之形，食有四气之性、五味之情，民有男女之分，胖瘦高矮之别。凭什么决定该吃、不该吃，只能是个人的体质。掌握自己该吃的，更应该知道自己不该吃的。根据食物有四气五味，实现体质与食物性味的结合是本书的重点。

    

     养生正道

     版权声明

     本文选自《健康方略——体质与饮食》，孙宏伟◎编著，中国中医药出版社，版权归相关权利人所有。红油菜苔图片作者HiC，其他图片为出版社所有版权图片，请勿盗图。

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