气郁体质的饮食调养（全面，建议收藏）
2022/12/9 11:00:00 养生正道

     导读

     气郁体质的人以气机郁滞，性格内向、情绪不稳定、忧郁、脆弱、敏感、多疑为主要病理特征。气郁体质的人主要表现为形体消瘦，面色萎黄，平素性情急臊易怒，易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，时欲太息，舌瘦，苔薄白，脉弦。在胸部则胸肋胀痛或窜痛或乳房胀痛；在颈部，咽中梗阻，如有异物，颈项瘿瘤；在腹部，则胃脘胀痛，泛吐酸水，呃逆嗳气；或腹痛肠鸣，大便泄利不爽，小腹胀痛；气逆上冲，则头痛眩晕，昏仆吐衄；女子可见月经不调，痛经等。此类人群宜食理气解郁、调理脾胃的食物。

     气郁体质的饮食调养

     气郁体质人群饮食宜疏肝行气、理气解郁、保养肝血、健脾养心的食物。

     饮食原则

     1.保持心情舒畅避免激动和情绪紧张。

     2.以疏肝理气的食物为宜，如玫瑰花、合欢花等。

    

     3.配宁心安神食物促进睡眠，如大枣、百合、莲子、桂圆等。

     4.饮食宜清淡、易消化，避免过食辛温、香辣的食物如葱、姜、蒜、尖椒等。

     食物选择

     气郁体质人群宜选食物：洋葱、薤白、大头菜、萝卜、香椿、茄子、韭菜、蒜、葱、茼蒿、野蒜、黄花菜、百合、佛手瓜、青瓜、苦瓜、香菜、大茴香、猴头菇、羊肚菌、橘饼、柚子、小茴香、八角茴香、玫瑰花、绿萼梅、代代花、月季花、素馨花、荔枝、九香虫、佛手、橙子、陈皮、荞麦、火腿、合欢花、刀豆、香椽等。

    

    食谱选编

     1.素炒萝卜丝

     材料：白萝卜 450g，香葱 1 根，姜 10g，盐、糖、鸡精、食用油各适量。

     制法：将白萝卜洗净去皮，刨成细丝，葱、姜切未；炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入葱末、姜末炒出香味；放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；装盘用葱丝装饰即可。

    

     功效：补脾消食，补肝明目，清热解毒。适合于气郁体质、湿热体质、痰湿体质。

     2.洋葱炒肉片

     材料：洋葱 200g，猪瘦肉 100g，酱油、盐、食用油、鸡精、白砂糖、料酒适量。

     制法：将洋葱洗净切块，猪瘦肉洗净，切薄片备用。食用油入锅，烧至六七成热，放入猪瘦肉煸炒至变色，后加入洋葱与肉同炒，放入酱油、料酒、白砂糖、鸡精各适量，略炒即可。

     功效：健脾和胃，理气宽中。适合于气郁体质、痰湿体质，常人可食。

     3.刀豆肉丝

     材料：嫩刀豆 200g，瘦肉丝 100g，姜、盐、五香粉、鸡精、麻油各适量。

     制法：瘦肉、姜切丝备用(也可稍加生粉)；刀豆沿纵向剖成两半。热油爆香姜丝，放入肉丝稍炒至变色，倒入刀豆；一边炒，一边点入少许水，分 3~5 次进行，待刀豆将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。

     功效：下气，利肠胃。适合于气郁体质、气虚体质。

     4.猴头菇煮鸡

     材料：光鸡 800g，水发猴头菇 250g，水发木耳 100g，鸡汤 800mL，金华火腿粒 10g，姜(去皮拍碎)20g，白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

     制法：鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；爆香拍姜，加入鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮 30 分钟至猴头菇出味，然后加入鸡件和木耳，中火煮 15 分钟至鸡熟，最后调味便成。

    

     功效：疏肝健脾。适合于气郁体质、血虚体质、气虚体质、痰湿体质。

     5.清炒佛手瓜

     材料：佛手瓜 1 只，油、盐、大蒜适量。

     制法：佛手瓜切片，大蒜拍碎。油烧热，放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、盐快速炒入味。

     功效：理气和中，疏肝，止咳。适合于气郁体质、痰湿体质。

    

     登场书籍

     《健康方略——体质与饮食》

     “民以食为天”，天有阴晴之象、雨雪风霜之形，食有四气之性、五味之情，民有男女之分，胖瘦高矮之别。凭什么决定该吃、不该吃，只能是个人的体质。掌握自己该吃的，更应该知道自己不该吃的。根据食物有四气五味，实现体质与食物性味的结合是本书的重点。

    

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     版权声明

     本文选自《健康方略——体质与饮食》，孙宏伟◎编著，中国中医药出版社，版权归相关权利人所有。全部图片所有版权图片，请勿盗图。

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