夏吃青头菌，健康减肥不用愁
2019/7/30 7:30:00靠谱中医说 云南中医

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     炎热的夏天来啦，不知道你有什么夏日清凉小妙招呢，是空调，冰淇淋还是西瓜，又或者你觉得他们都不清凉呢，今天靠谱中医说就带你走进一个又健康又清凉的少女——青头菌。

     青头菌一直是野生菌中亲民的美味。相比干巴菌的硬核、牛肝菌的火爆、鸡枞菌的刚直，温良的青头菌就像是小家碧玉的少女。

    

     它的功效也带着“一种夏日所需的清凉”，不信，跟我一起来看看它的营养和功效!

    

     明代云南嵩明人兰茂所著的《滇南本草》中记载有：青头菌，气味甘淡，微酸。无毒。主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。

     夏天到了，随着天气的升温，燥热,人们很容易出现肝火过旺，愈发容易让人烦躁，不安，而对于有高血压高血脂高血糖等三高的人来说，就更危险了。

    

     性味甘寒的青头菌，配以补肝肾、滋阴液的猪肉，可以作为肝火内热、头目眩晕等病症的辅助食疗。

     不仅如此，青头菌，除了清火，还能轻身!

    

     青头菌营养丰富，含大量的维生素、无机盐、蛋白质成分，热量却很低，脂肪的含量也很少。

    

     其次，不仅脂肪含量低，青头菌还能降血脂，对高血脂以及与其相关的冠心病都有一定的防治作用，这可是用现代研究手段在实验室验证过的哦!

    

     最后，青头菌内有比较多的粗纤维，半粗纤维和木质素，膳食纤维很高!膳食纤维正是著名的“瘦身营养素”，食用可以促进身体新陈代谢，进入身体以后可以吸收肠内的水分、胆固醇，糖分等，并且有利于把它们排泄出体外，达到很好的润肠通便瘦身的作用。

    

     综上所述，对于肝火旺的、喜食肥甘厚味的朋友，这盘味美健康的青头菌，在它上市的季节里，每周来一盘是个不错的选择哦!

     还有两个特殊人群，也特别适合来一盘青头菌，会不会是你呢？我们下次来说。

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