4月底到5月，“三鲜”“三果”最养人，一定要安排上~
2023/4/27 7:50:00 云南中医

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     夏季就要来了，这些食物既营养又美味，一定要知道~

    

     “三鲜”

     1.苋菜

     苋菜菜身软滑而味浓，入口甘香，民间一向视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜”的美称。

     从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。最近气温渐渐升高，吃一些凉性食物，是有好处的。

     从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，能够有效补充因流汗损失的多种营养素。

     2.黄瓜

     黄瓜水分大，口感清新脆爽，是不少人初夏开胃的首选。

    

     黄瓜性凉，入脾、胃、大肠经，具有除热利水、清热解毒、美容养颜的功效。它还含有较多的果酸、果胶和丰富的纤维素，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。

     如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜，也可尝试喝一杯黄瓜汁，能预防此季节多发的口腔疾病。

     3.蒜薹

     蒜薹性温，具有温中、补虚、调和脏腑的功效。蒜薹能防癌、杀菌，对腹痛、腹泻有一定疗效。

     蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。

     蒜薹主要用于炒食，或做配料。烹制时不宜过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

     另，脾胃功能欠佳者最好少食蒜薹。

    

     “三果”

     1.樱桃

     樱桃作为一种初夏的时令水果，铁含量很高。中医古籍里称樱桃能“滋润皮肤”“令人好颜色”。

     樱桃甘、酸，性温，归脾、肾经。有调中补气，益肾健脾，生津止渴，祛风湿，止泻等功效。

     此外，樱桃的钾含量也较高，对稳定血压很有帮助。它还有利于保护视力、提高免疫力。

     挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、颜色饱满、手感硬挺、果梗翠绿的。

     2.青梅

     青梅味酸，性平，归肺、胃、大肠经。能生津利咽，涩肠止泻。

     青梅口感酸甜，能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。

     初夏正是青梅成熟的时候，最应景的当首推青梅酒了。

    

     3.桑葚

     每年的四到六月正是桑葚的成熟期。桑葚有“民间圣果”“补血果”之称，故有“五月桑椹赛人参”之说。

     桑葚形如肾脏，益肾而固精，久服乌发明目，是滋阴、补血、润燥、通便的佳品。

     桑葚果实中有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等成分，常吃桑葚不仅能提升人体的免疫力，还有延缓衰老、美容养颜的功效。

     需提醒大家的是，桑葚虽然营养价值高，但并不适合糖尿病患者以及体质偏寒性的人食用。

    

     特约审稿：汤小虎

     博士，教授，云南省中医医院风湿病中心主任医师。

     擅长：痛风、强直性脊柱炎、骨关节炎、类风湿关节炎、干燥综合征。

    

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