谣言粉碎机｜春节期间，孕妇吃坚果有避忌吗？
2018/2/18 医学界妇产科频道
“春·孕”系列第四篇推送!过节期间，孕妇吃坚果有讲究吗？
作者｜刘线线
来源｜医学界妇产科频道
春节期间，各家都准备了款待来拜年宾客的糖果零食了!说到零食，坚果是一个十分健康的选择，具有丰富的营养价值。花生、开心果等等更年年不能少，已经成为了一种习俗。但同时花生也是一种常见的致敏原，坊间流传，如果孕妇妊娠期间吃花生，以后生的孩子会对花生过敏，这究竟是流言还是事实？妊娠期碰上新年，对各种坚果的口腹之欲是应该满足还是拒绝呢？
孕期吃花生会导致后代对花生过敏
怀孕期间吃花生并无大碍，除非孕妇本身对花生过敏。没有证据证明，在怀孕期间吃花生或含有花生的食物会影响你的宝宝是否会对花生过敏。
过去的指南习惯建议如果孕妇有过敏史，如哮喘、湿疹或花粉过敏，考虑怀孕期间不要吃花生。这个建议在2009年就已经被废除了，因为没有证据表明吃花生会增加孩子的过敏风险，即使怀孕母亲有除花生过敏外其他过敏史亦是如此。
虽然部分孕妇出于安全起见可能仍会避忌吃花生，但只要你保持健康均衡的饮食，不吃花生是不会对你或你的宝宝造成任何健康威胁的。
而相反，一些专家建议，在怀孕期间吃花生可能会使你的孩子更不容易出现花生过敏。
初生婴儿越早吃花生越不容易过敏
美国儿科学会正式建议：有较高风险出现花生过敏的婴儿应该在其1岁之前尝试食用花生。这项旨在防止花生过敏的新指南是根据今年早些时候发表的一项研究得出的，它推翻了以往相关的建议，即父母应推迟在婴儿的饮食中加入花生的时间。
2015年2月，美国和英国的研究人员报告了一项大型试验的结果，是关于试验参与者的花生过敏率，而参与者均是因为已有的湿疹或鸡蛋过敏症而处于高风险患过敏症的儿童。这项研究比较了在5岁之前一直避免吃花生的儿童，以及那些在4-11个月大的时候开始吃花生的儿童两者的花生过敏率。
最初花生过敏检测(皮肤点刺试验)呈阴性的儿童中，早期(4-11月)就开始食用花生者到试验结束时只有不到2%的儿童对花生过敏，而那些等到5岁才开始食用花生者到试验结束时有将近14%对花生过敏。而最初对花生的皮肤过敏试验有轻微反应的儿童中，其较早开始食用花生者，其发展成完全过敏的几率也显著下降。
根据这项研究，美国儿科学会发布了临时指南，建议出生4到11个月的时间内，有花生过敏风险因子的儿童应在开始食用固体食物时加入花生制品，以帮助防止过敏。同时，希望避免孩子有花生过敏的父母应该记住以下几点：
新的指南只适用于花生过敏症，暂不包括其他过敏原。
如果你的孩子过去没有任何过敏反应，可以食用花生或可食用前先到医院进行过敏测试。
父母应该在宝宝开始吃固体食物的时候加入花生，并注意是否有过敏反应的迹象。
患有早发性过敏(湿疹或蛋类过敏)的儿童在食用花生之前应该先到医院进行过敏测试。
家族成员有坚果过敏史，孕妇孕期能吃坚果吗？
虽然没有证据表明特异性过敏(比如对花生、牛奶或贝类)可以直接从父母传给孩子，但遗传成分对过敏倾向影响很大。
研究发现，当一个父母有像花粉过敏或过敏性哮喘这样的过敏症时，其孩子也会有50%的概率患上过敏症，但不一定与父母所患的过敏症相同。如果父母双方都患有过敏症，孩子患过敏症的概率就会上升到75%。
食品标准局建议：如果父母或其他家族成员有过敏史，母亲怀孕期间不建议食用坚果，母乳喂养时也需避免。
妊娠期间食用坚果的益处
坚果具有很大的营养价值，含有大量重要的营养成分，十分适合在妊娠期间对孕妇的营养补充。
坚果具有丰富的维生素B和维生素E；还有大量人体必需的矿物质，例如磷、钾、锌、硒、铜等，这些矿物质对胎儿的发育十分必要。而且坚果还是一种很有益的脂肪、蛋白质和叶酸的来源。这些必要的营养素有助婴儿预防神经管缺损和坚果过敏。
花生、杏仁、腰果和核桃等坚果富含脂肪，是补充矿物质和维生素的好来源。但不建议过多食用次加工的坚果，虽然炒炸过后的坚果味道更好，但其热量和蛋白质过多，营养成分也会受损，对孕妇保持健康的均衡饮食也不是理想的食物。
坚果营养价值虽然高，但不能过量。任何食物过量服用都是有害的，如果妊娠期间过量服用，会提高后代出现坚果过敏或哮喘的风险，不要贪图口腹之乐过度服用。
妊娠期间要避免的食物
既然孕妇妊娠期间不一定要避免坚果，那么究竟什么才是妊娠期间应该避免的食物呢？
■ 奶酪
在怀孕期间食用霉奶酪是不安全的，如布里干酪和卡门培尔奶酪，蓝纹奶酪等等。另外，不要食用未经巴氏消毒的软奶酪和牛奶，比如用羊奶和羊奶制成的奶酪，因为这些奶酪可能含有李斯特菌。李斯特菌会引起感染导致李氏杆菌病，这可能会对胎儿造成伤害。还可能存在导致食物中毒的细菌。但硬奶酪是可以食用的，其导致李氏杆菌病的风险极低。
■ 生鸡蛋
妊娠期间应该避免食用生鸡蛋，因为其中可能含有沙门氏菌，这会导致食物中毒，很多人喜欢吃半生熟的鸡蛋，孕妇应该对此注意，鸡蛋必须完全煮熟(以杀灭沙门氏菌)才能食用，对生活中的蛋制品也应多加留意。
■ 肉类
在怀孕期间食用肝脏是不安全的，因为它含有大量的视黄醇(维生素A)，这可能对胎儿有害。除了肝脏以外的肉类是安全的，但一定要完全煮熟，直到不呈现粉红色及把肉中的血水煮干，出外吃饭或者烧烤时应注意肉类全熟，喜欢牛排七成熟的怀孕妈妈们就要注意了。腌肉应尽量避免，因为其中可能有少量的李氏杆菌。
■ 鱼类
当你怀孕时，不要吃鱼生或生贝类，比如牡蛎，因为它可能会引起食物中毒。油性鱼类例如鲑鱼，鲭鱼，鲱鱼等等，对孕妇和胎儿都有好处，因为它能提供充足的维生素、矿物质和蛋白质。
但是由于油性鱼类可能含有环境污染物(PCBs)，其他种类的鱼类和贝类可能也有与油性鱼类相似浓度水平的二恶英和多氯联苯。所以每周食用鱼类最好不超过两次。不要吃鲨鱼、旗鱼和枪鱼，因为这些鱼含有不安全成分(汞)。
■ 饮料
孕妇应将其咖啡因摄入量限制在每天200毫克，相当于两杯速溶咖啡/一杯煮咖啡/两杯茶/五罐可乐。怀孕期间经常饮用大量的咖啡因会提高孕妇流产和婴儿低出生体重的风险。怀孕期间及怀孕的前三个月应禁酒。
妊娠期间对食物的敏感性会增加，食物中毒风险升高，准备食物时要格外小心，避免外食，彻底清洗水果和蔬菜，以减少弓形虫感染的风险，并彻底清洗柜台和餐具，有助于预防其他类型的食物中毒。
参考文献：
1. Is it safe to eat peanuts during pregnancy? - BabyCentre UK [EB/OL].
https://www.babycentre.co.uk/x536445/is-it-safe-to-eat-peanuts-during-pregnancy.
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https://www.whattoexpect.com/wom/baby/0827/give-babies-peanuts-earlier-to-prevent-allergies--aap-says.aspx.
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https://www.whattoexpect.com/pregnancy/ask-heidi/nut-allergies.aspx.
4. Nuts During Pregnancy: Nutritional Benefits & Experts Advice [EB/OL].
http://www.momjunction.com/articles/amazing-nutritional-benefits-of-eating-nuts-during-pregnancy_0081423/.
5. What's not safe to eat in pregnancy? - BabyCentre UK [EB/OL].
https://www.babycentre.co.uk/x568574/whats-not-safe-to-eat-in-pregnancy.
http://weixin.100md.com
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