喝茶的正确打开方式，看看你做到了几条？
2018/1/13 医学界心血管频道

    

     天气冷了，不少人喜欢喝些热乎乎的茶水暖暖身子。不过，喝茶也是有正确的打开方式的，快来看看你做到了几条吧!

     作者丨洽尔 X 咆哮姐

     来源丨吃的三次方

     不要喝太烫的茶

     喝太烫的茶，或是高温的汤、热水以及吃火锅等较烫的食物容易造成食道黏膜的热损伤，增加罹患癌症的风险。绿茶里的儿茶素等成分能够一定程度上延缓癌变的进程，但饮用过烫的茶有可能会抵消茶本身带来的健康益处。因此，刚泡好的茶，不妨放着一会儿，等到不那么烫了再喝吧!

    

     胃溃疡患者慎喝茶

     不管是红茶绿茶白茶黑茶，其中所含有的咖啡因都会促进胃酸的分泌。因此，胃酸过多，或是正在患有胃溃疡的人群应该避免喝茶、咖啡、可乐等含有咖啡因的饮料，避免对胃黏膜的进一步刺激。

    

     (图片来源：http%3a%2f%2fmmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/EPxLiazEwOS07CN94IgZicHjqLk5FAKicdqCzcaJZQLmSx164p2NcskQYWiaFTx2nhSu7dQP6SM5YC9WavpHiaOSY4g/0?wx_fmt=jpeg)

     不同茶饮的平均咖啡因含量：

     (单位：一杯，约240毫升)

     * 数据仅供比对参考，根据茶水浓淡咖啡因含量会有差异

     红茶：47毫克；

     绿茶：29毫克；

     乌龙茶：38毫克；

     咖啡(对比用)：95毫克；

     可乐(对比用)：23毫克。

     (数据来源：美国农业部)

     减肥不能纯靠喝茶

     “管住嘴、迈开腿”仍然是减肥的唯一安全合理有效的方式。然而，选对了喝的茶也许可以帮助你控制体重。红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等茶中所含有的咖啡因和儿茶素可以一定程度上提升体内的能量及脂肪代谢，传说中能“刮油”的普洱茶中也有一些成分能够改善人体内的脂肪代谢，有潜在的降血脂效果。但是，喝茶对减肥的功效还缺乏“实锤”，需要进一步的研究验证。

    

     喝茶的时候不加糖不加奶，并且用来替换果汁汽水等甜饮料的话，还是可以减少不必要的热量摄入，避免发胖的。

    

     (图片来源：http%3a%2f%2fmmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/EPxLiazEwOS07CN94IgZicHjqLk5FAKicdqMGrq074ZRpmyhoFkoLxOB9gt4S2xAeyhcTIKfeQdibw6UXza5LyEwOg/0)

     喝茶多要关注铁和钙的摄入

     茶中的单宁会与饮食中的铁元素结合，形成难以被消化吸收的不溶性铁化合物。茶里含有的咖啡因会加快钙排出，同时减少钙吸收。所以，我们不建议有缺铁性贫血或是缺钙的人群大量喝茶(比如当白水喝这种)，喜欢喝茶的朋友平时可以多吃一些富含铁(比如红肉、牡蛎、坚果、杂豆等)和钙(比如各种乳制品、豆腐、绿叶蔬菜等)的食物，同时注意吃一些富含维生素C的食物(比如柑橘类水果、红椒、西兰花、草莓等)来提高吸收率。

    

     少喝市售奶茶

     不管是网红店还是冲泡型的奶茶粉，使用真正的茶制作的奶茶屈指可数，因此茶里含有的儿茶素、茶多酚等有益物质基本不存在，使用的“奶”多是奶精，无端增加反式脂肪酸的摄入，再加上大量的添加糖，简直就是“发胖神器”。如果真的很喜欢喝奶茶的朋友，可以试着自己在家用红茶包和纯牛奶制作真正的奶茶哦～

    

     洽尔和咆哮姐的三点小建议：

     1、优先喝新鲜泡的茶水，泡好之后放凉一点再喝；

     2、注意茶水不要过浓，颜色不要太深，味道不要太苦，自己喝得舒服最重要；

     3、不要用茶替代白开水，平均每天2杯茶足够了。

     和洽尔、咆哮姐一起暖呼呼地吃吃吃吧!

     关于作者：

     洽尔：美国注册营养师(Registered Dietitian)，美国塔夫茨大学(Tufts University)营养学、公共卫生双硕士。目前在纽约一家医院从事临床营养工作。

     咆哮姐：美国注册营养师(Registered Dietitian)，美国约翰霍普金斯大学人类营养学硕士。目前在波士顿一家医院从事临床研究工作。

    

    

    

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