要想不生病，必须戒掉8种最差晚餐，从今晚做起 !
2015/8/11 医学界健康生活
作者：崇德佑民
来源：“南昌大学第二附属医院”公众号
忙碌一整天，似乎只有晚餐可以随心所欲的吃。但晚餐吃什么，何时吃，怎么吃，其实很关键。南昌大学二附院专家告诉您，晚餐吃不好，除了体重增加这个最直接的后果外，失眠、多梦、神经衰弱、肠胃负担重、高血压、冠心病等健康隐患都会找上门!
1. 晚餐离不开肉
在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是和家人就餐，桌上的主角经常是红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排……二附院消化内科主任医师黄年根指出，晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，还可能导致肠癌。并且红肉纤维含量低，易引起便秘。
2. 晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，经常晚上就吃中午剩的饭菜。但是，研究发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。二附院内分泌代谢科主任医师张美英介绍，食用变质蛋白含量高的剩鱼、剩肉后，还可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
3. 晚餐吃胀气食物
是不是瞬间想到了汽水？NO!不要理解错误哦!这里说的胀气食物，指的是那些容易在消化过程中产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等。二附院呼吸内科副主任医师罗俊明介绍，这些食物容易让人产生腹胀感，睡前吃会影响正常睡眠。
4. 晚餐吃得太辣
晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅店、麻辣香锅店、川菜馆、湘菜馆等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。黄年根医师介绍，过辣饮食易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥等问题。此外，晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，也会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。
5. 晚餐不吃主食
曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上顿顿不离的主食，可生活好了，这些食物却离我们越来越远，很多人为了减肥，晚上甚至只拿水果充饥。二附院中医科主任中医师李维旭表示，主食吃得少，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足，应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。
6. 晚餐爱喝煲汤
如果你的餐桌上总是离不了一碗热腾腾的肉汤，那这条你一定要仔细看。营养科副主任技师冯霁提醒，肉汤如排骨汤、猪蹄汤等，其中的脂肪含量很高，尤其对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝；高血压患者不适喝太咸的汤；痛风患者不应多喝海鲜汤等动物性食品的汤，因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝肉汤等，应该先去掉汤里的大部分浮油。
7. 晚餐喜吃甜品
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。甜品最适宜的享用时间是午餐后约2小时。
8. 晚餐"生冷粘硬"
生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如梨、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。黏硬，则是指汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。
9. 晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。
罗俊明医师建议，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
健康晚餐专家说
1. 推荐在晚上5点~7点吃晚餐，并尽量保持规律。上班族即使不能保证每天按时吃饭，也最好在加班时吃些饼干、点心等，以免晚餐吃得太多。
2. 吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。比如，如果前两顿没吃粗粮，晚上就来碗杂粮粥。
3. 吃饭时不要三心二意，说话、看电视、玩手机等都会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌，会增加胃的负担。
4. 晚餐要保证食物的多样性，注重营养搭配。多吃些蔬菜和粗粮，从而摄入更多的膳食纤维，增加胃肠动力，有助消化。
5. 经常需要在外应酬的人一定要管住自己的嘴，把握好自己的饭量，尽量把应酬、聚餐安排在中午。
俗话说，“早餐吃得要像皇帝、午餐吃得要像平民、晚餐吃得要像乞丐”，这句话一点不错，如果你也有以上的晚饭习惯，为了健康一定要及时改掉，就从你看完这条微信的晚饭做起吧!
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