学会这招，就不用在鸡蛋上花冤枉钱了
2018/2/2 医学界健康生活

     土鸡蛋的价格在鸡蛋中遥遥领先，真的是「营养价值更高」吗？

     土鸡蛋，洋鸡蛋，其实都一样。

     01

     就营养而言

     土鸡蛋(散养鸡蛋)和饲养鸡蛋的主要营养成分，整体上是没有显著差别的。

    

     如果非要分个谁高谁低，

     土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、猛含量略高一些。

     但脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等含量略低。

     并且，土鸡蛋中胆固醇含量高，其原因可能与蛋黄所占比例较大有关。

     02

     就风味而言

     土鸡蛋和饲养鸡蛋，各自都有品种差异，味道上有点差别是可能的。

    

     但好不好吃取决于吃的人，你觉得土鸡蛋香你就买土鸡蛋，觉得洋鸡蛋美就吃洋鸡蛋。

     03

     就价格而言

     土鸡蛋价钱高，是因为其产量远远比不上饲养鸡蛋；物以稀为贵，价格高一些也无可厚非。

    

     但在营养或口味上，土鸡蛋并没有明显的优势，性价比没那么高。

     另外，土鸡蛋缺少杀菌技术，受细菌污染的可能性更大。

    

    

    

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