喝酸奶也有讲究，这些你应该知道
2018/2/10 医学界健康生活

     不少「糖友」不敢喝酸奶，认为酸奶酸酸甜甜的，含大量的糖，对稳定病情不利。

     其实，酸奶中虽然加入了糖，但其升血糖的速度比等量米饭、馒头要慢得多，因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有助于控制餐后血糖。

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     糖尿病患者如何喝酸奶

    

     酸奶可以喝，建议「糖友」选择原味、无蔗糖或木糖醇酸奶。

     如果能在家中自制酸奶，不加糖，仅以少许蜂蜜、天然水果切块或不含糖的甜味剂来调味，血糖反应会更低，对糖尿病患者会更好。

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     服药期能否喝酸奶？

    

     不能。

     酸奶发酵时产生乳酸，而二甲双胍、苯乙双胍等「双胍类」降糖药在发挥药效的同时，会使体内乳酸增多。

     服这类降糖药期间喝酸奶，可能增大乳酸性酸中毒的风险。

     因此，不建议服用双胍类降糖药的糖尿病患者在服药期间喝酸奶。

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     喝酸奶，还可能预防糖尿病

    

     是的，你没看错。

     哈佛大学公共卫生学院最新研究发现：

     每天喝 227 克酸奶就可以降低 18% 的糖尿病患病风险。

     研究人员认为，除了钙、镁等元素带来的益处之外，酸奶中的益生菌有助于改善肠道内环境、减少炎症发生，并调节与食欲控制有关的激素。

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     每天要喝多少酸奶

     才能有效降低糖尿病风险？

    

     按该研究分析，平均每天喝 227 克(约半斤的量)，长年坚持，就能把患糖尿病的风险降低 18% 之多。

     在我国，酸奶产品的最小份包装是 100 克，大概是 2 份多。

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     如何挑选酸奶？

    

     主要看一下 5 点：

     1、活菌

     建议选择低温含有活菌的酸奶。

     2、益生菌数量

     尽量选择益生菌酸奶，除含有两种法定的乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。

     理论上，益生菌酸奶可能利于调节人体肠道微生物的平衡和预防。

     3、蛋白质含量

     选择蛋白质含量≥ 2.3%、黏稠、呈冻状的酸奶。

     有些蛋白质含量≥ 1.0%、呈液体状、比较稀的并不是酸奶，而是酸乳饮料或乳酸菌饮料。

     4、碳水化合物含量

     酸奶产品的碳水化合物含量能基本反应出糖添加量。一般酸奶的碳水化合物含量约为 10%~12%，有些会高达 15%左右。

     建议购买蛋白质高、脂肪低、碳水低的产品。

     5、有没有「味」字

     不建议选择「某某风味」酸奶，它们是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得某种水果的口感，并不含有真正的水果果粒或果酱。

    

    

    

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