韩综十年系列 | 自给自足的有机《三时三餐》
2016/5/28 传媒1号
点击上方蓝字，订阅“传媒1号”
【版权声明：韩综十年系传媒1号独家采访手记，著作权归中国传媒大学凤凰学院所有。采访人：朴恩颖 整理：徐驰】
《三时三餐》是韩国tvN电视台的一档明星体验类真人秀节目。明星艺人们离开了便利熟悉的城市生活来到农村和渔村，凭借自己的双手自给自足解决三餐问题 ，并进行应季的农业、渔业作业。旨在通过自给自足的过程，感悟每餐每饭的真正价值。
节目流程
第一季旌善篇第9集《胜基为雪耻报班学料理》(2014-12-12播出)
概述
拍摄地点为韩国旌善玉笋峰下的农村。固定成员为李瑞镇和玉泽演，本期嘉宾为李胜基、金光奎。本集平均收视率8.75%，最高收视率10.5%。
详细流程
环节
时长
具体内容
1
节目介绍及环境空镜
约1分钟
展现笼罩在隆冬12月份低气温下的乡村面貌。冻蔫的作物，数值显示零下10度的气温计，结了霜的橡胶手套，结冰的水盆……
2
固定嘉宾的登场
约3分钟
宠物狗Minky在家中等待的场景；玉泽演回到家中，给小狗Minky穿上衣服；李瑞镇拿来带轮子的凳子，两人试坐…
3
做午饭
约10分钟
罗PD公布午饭菜单是泡菜炒饭；
冬天一片萧条的农作物中，西兰花意外地长势很好，李瑞镇摘下长出的西兰花；两人切好西兰花和火腿；打开十天前嘉宾崔智友出演节目时腌起的泡菜品尝；切好泡菜后，在油都被冻住的恶劣状况下，在院子里垒起的简易灶台上做炒饭；配上煎蛋、泡菜、之前嘉宾帮助煎好的紫菜佐饭，两人饱餐。
4
做家务
4分钟
罗PD指示：一人留下刷碗，一人去收割高粱；
玉泽演出发去收割高粱；李瑞镇打电话给五金店定货上门；玉泽演挥舞镰刀收割高粱，李瑞镇在冰冻的天气里洗碗；两人盼望着嘉宾的到来。
5
嘉宾登场
约2分钟
第一位嘉宾李胜基乘车登场；李瑞镇和玉泽演十分欢迎，因为李胜基是可以随意使唤的比较听话的“奴隶”角色，两人称赞节目组嘉宾邀请得好；
6
做家务
约13分钟
五金店店员东植送货来到农家，李瑞镇要求东植帮助安装；李胜基换好便装，玉泽演递上镰刀，要求李胜基去收割高粱；众人围在一起喝一杯热腾腾的大麦茶后投入到各自的家务工作中；玉泽演和李胜基收割高粱；东植和李瑞镇给小羊Jackson的圈安好过冬避风的简易推拉帘；离开窝放风的Jackson在院子里、菜地里自由地吃草、玩耍。
7
做晚餐
约9分钟
三人前往镇上的超市购买晚餐食材，路上讨论晚餐的菜单；垒期新一个简易灶台并生好火；准备晚餐材料：淘米，切萝卜和香菇……开始做晚餐。
8
嘉宾登场和做晚餐
约7分钟
不明黑色车辆驶来，另一位嘉宾金光奎登场，四人打招呼；擅长收割高粱的金光奎被打发去高粱地收割高粱；其余三人继续完成晚餐菜谱：蘑菇萝卜饭、牡蛎煎饼、辣鳝鱼汤、烤玉筋鱼。
9
吃晚餐
约3分钟
晚餐全部完成，金光奎从高粱地返家；四人聚在一起吃晚餐、聊天，交流料理心得；金光奎吃到崔智友亲手腌制的泡菜十分幸福；为了给这顿丰盛的晚餐助兴，开封了两个月前泡的沙参酒
10
闲暇时光
约1分钟
众人洗碗、接受采访、闲聊、看月亮……
11
就寝
约1分钟
玉泽演打开行军床，抱着小狗Minky瞬间入睡；李瑞镇给熟睡的玉泽演盖好被子；其余三人就寝；屋外静谧的夜色中下起了大雪。
12
清晨时光
约3分钟
天亮后屋外是一片洁白的天地；玉泽演被小狗Minky吵醒，开门放Minky出去玩耍；第一次看到雪的Minky在院子里玩耍一番，扒门要求进屋；玉泽演再次起床开门放Minky进屋；四人陆续起床。
13
清晨劳动
约1分钟
李瑞镇搬柴，金光奎扫雪……
14
做早饭
约5分钟
节目组提供早餐菜单：牛肉萝卜汤；腌牛肉，扒蒜，给油化冻……做出早餐菜品：牛肉萝卜汤和泡菜炒猪肉
15
做农活
约14分钟
四人穿戴准备完毕，化身“高粱复仇者联盟”：金光奎——“浩克奎”，李胜基——“神箭手胜基”，玉泽演——“钢铁泽”，李瑞镇——“队长瑞镇”；李瑞镇完成洗碗工作后加入其他三人，随后节目组的摄像、导演等人加入进收割高梁大军，众人齐心收割完毕，宣布“奴隶解放”!
说明：李瑞镇和罗PD的高粱奴隶合约，节目初期两人约定，以一斤肉=一麻袋高粱的兑换比率，向节目组换取肉类食材。
1角色设定：固定嘉宾的性格展现
《三时三餐》农村篇中李瑞镇角色设定为霸道的牢骚鬼，不善于表达情感。在节目初期曾毒舌预言节目会“完蛋”，节目过程中也时常发牢骚抱怨节目组，把玉泽演当做“奴隶”使唤或是欺负好脾气的嘉宾。但节目中的李瑞镇体贴入微地照顾山羊Jackson，为山羊Jackson和家鸡们获得更舒适的生活环境而建造、改造房屋，一边说着“麻烦”、“去超市吧”，一边又亲力亲为……这些反转的场景更加凸显出他内心温柔的人格魅力。
《三时三餐》农村篇中玉泽演角色设定为供李瑞镇使唤的“奴隶”。不仅被大哥李瑞镇长期使唤，当节目中有前辈嘉宾们到来时，“奴隶”角色的玉泽演经常跑来跑去忙到崩溃。当同样好欺负的嘉宾来到节目中时，偶尔也会爆发“坏心眼”使唤嘉宾。在节目中经常与小狗Minky进行互动，对Minky无微不至的照顾也使他“暖男”的形象深入人心。
《三时三餐》农村篇中的动物角色包括小狗Minky、山羊Jackson、家鸡Elisabeth、Grace、Matilda、Olivia、Sofia。节目刚开始时，李瑞镇和玉泽演两位固定嘉宾都不怎么喜欢动物。随着时间的推移，和动物生活在同一屋檐下，喜静的李瑞镇慢慢地开始喜欢上山羊Jackson，而具有“暖男”属性的玉泽演乐得照顾小狗Minky。人类出演者和动物出演者之间的情感交流也成为节目的一大看点。
《三时三餐》渔村篇中车胜元的角色设定为“主内”的“家庭主夫”。能克服万难做出各种料理的他被观众亲切称为“车大婶”。在没有现代化炊具的渔村里，不论是需要一定料理技巧的鱼丸、海鲜汤，还是需要炊具帮助的烤面包、披萨饼，“车大婶”都信手拈来。
与此同时，渔村篇中的刘海镇角色设定为“主外大叔”。相貌平平，亲和力超强的他被称为晩才岛的原住民。刘海镇经常独自出门垂钓、捕捞食材，收获不佳时垂头丧气，收获颇丰时喜形于色，展现普通渔村渔民真实平凡的喜悲。
《三时三餐》渔村篇中孙浩俊角色设定为“呆萌小助手”。渔村篇中的动物角色包括小狗Sanche、小猫蜜蜂、家鸡Fernandes、Gonzales、Rodrigues。
2节目主题：乡下的有机农生活
《三时三餐》目前已播出两季，分为农村篇和番外篇(渔村篇)。
农村篇拍摄地点为江原道旌善郡旌善邑大村路56号(玉笋峰下)，固定嘉宾为李瑞镇和玉泽演。除此之外，每期节目均会邀请明星嘉宾来到农村。明星们利用院子里种植的有机食材制作一日三餐，解决吃饭问题。除了费心三餐的制作外，出演者们还负责各种家务活和农事，包括农作物的种植和收割，在适当的时节腌制泡菜或者酿酒，修缮家畜的窝棚等，全面地体验农村的劳作生活。
番外篇拍摄地点为全罗南道新安郡黑山面晚才岛路36-4，固定嘉宾为车胜元、刘海镇和孙浩俊。同样的，除了三位固定嘉宾外，每期节目也会邀请不同的明星嘉宾前来渔村体验生活。明星们捕获当地海产作为食材，解决一日三餐的吃饭问题。除了费心三餐的制作外，出演者们还负责各种家务活和渔业作业，比如海产捕捞，在适当时节进行海产腌制等，全面地体验渔村的劳作生活。
3节目亮点：氛围、角色与剪辑
“慢综艺”下返璞归真的乡村生活
不同于其他节目去往海外、风景胜地的小资旅行，也不同于其他旅行节目中嘉宾成员们热热闹闹的戏剧冲突和游戏设计。《三时三餐》同样融合了旅行元素，但这一次与乡村生活似乎格格不入的嘉宾们，来到山村和渔村努力适应人迹罕至的山区生活。每周五晚打开电视，在都市打拼又一周的观众们恰好和《三时三餐》所传递的情感相通。远离都市的忙碌喧嚣，投身乡村的宁静闲适，摒弃浮华，返璞归真。
多元人物的角色设置
性格鲜明的人物搭配，霸道李瑞镇和他的“奴隶”玉泽演，手艺极好的主内“车大婶”搭档“主外大叔”刘海镇与呆萌孙浩俊正是乐融融的“三口之家”。来到乡村的嘉宾们也是节目不可或缺的元素，为几个男人单纯的生活添加效果不同的催化剂。“爷爷”李顺才来时李瑞镇与玉泽演两人忙得人仰马翻，“料理女王”崔智友来时形成其乐融融的粉红色劳动场面，“奴隶”李胜基和金光奎来时惨遭两人虐待……不同的嘉宾性格勾勒出千姿百态的乡村生活。家中圈养的宠物家禽也被赋予了名字，对它们成长过程以及与嘉宾之间感情的微妙变化的记录成为节目的一大亮点。
“编辑密集型”节目
《三时三餐》是一档“编辑密集型”节目，后期编辑是在给平淡无奇的素材内容调味。多机位记录性的拍摄素材量巨大，节目组通过后期剪辑呈现出较清晰的故事线，再配上说明性字幕，使得节目故事性增强。节目中常能看到出演动物们配以字幕与嘉宾“对话”的过程，温馨而有趣。
http://weixin.100md.com
返回 传媒1号 返回首页 返回百拇医药