宏济世医堂祝全国人民中秋快乐，唠唠吃月饼的那些健康常识
2014/9/7 世医堂中医养生

     明天就是中秋佳节，宏济世医堂祝大家中秋快乐!可能很多朋友已经准备好月饼了，也有一些朋友已经开始品尝美味了。中秋吃月饼是我国的传统习俗，但是中秋吃月饼要注意健康，那么中秋如何健康吃月饼呢？宏济世医堂的老中医给我们讲一些月饼的门道儿。

     1、不同人群选不同品种馅料

     月饼种类繁多，不同的人群可以选择不同口味的月饼，比如孩子可以吃蛋黄馅的，因为蛋黄中所含的维生素B族和丰富的卵磷脂等，是少年儿童大脑和身体发育必需的营养物质；爱美的女士可以选枣泥馅的；家里的男士们，吃点五仁馅的；而老人，可以选黑芝麻馅，因为黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以滋补肝肾、延缓衰老。

     2、吃月饼应该喝一杯热茶

     热茶一则可以止渴，二则能去除异味、解油腻、助消化。不喝茶的话白开水也好，但一定要是温热的，喝冷饮可能会导致腹泻。吃月饼，配茶品，也是有讲究的。比如吃月饼时喝的茶水不能太浓，因为浓茶一般含有较高的咖啡因，而这不仅会影响月饼的口味，也不利于健康。

     3、超甜月饼需助消化茶品

     清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。泡绿茶的水温要在70℃以下，否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。油腻的月饼如蛋黄酥、香菇卤肉、五仁等适合重口味的茶水，去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果好。泡发酵过的普洱，水温要在100℃，且前一、两泡要倒掉，才能去除杂质，也能更入味。和超甜、超油的月饼比起来，咸甜的口味已显得清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的考虑。咸甜的月饼有绿豆沙、冰沙馅饼、椒盐等。因为乌龙茶是半发酵茶，不如绿茶来得生涩，带有温润的美感，能衬出咸甜口味的思古幽情。

     4、月饼搭配酸味水果

     月饼搭配水果吃也要有讲究的。可以多多选择一些橙色、酸味、富含维生素C的品种，比如奇异果、番石榴、橙子、香蕉等。这些水果对高脂肪、高蛋白物质的代谢能起到抗氧化作用，从而保护心脑血管。但是像桃子、李子、杏子、梨子和苹果等水果含糖分太高，榴莲含高蛋白和高热量，应节制一起吃。

     5、月饼搭配红酒有讲究

     “月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜，吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧，倒是别有一番滋味在心头。

     6、每天最多吃一块月饼

     月饼是一年一度才有机会品尝的应节食品，一些爱吃月饼的人可能会以月饼作为正餐食物，一天吃上好几个。其实这样是不对的。由于月饼的热量和脂肪的确都较一般食品为高，因此吃月饼还是要节制，不宜多吃。一般月饼最不利健康的部分其实是馅料，而不是饼皮，尤其是有咸蛋黄的月饼，不仅卡路里高，胆固醇也同样很高，而含蛋黄越多的月饼，胆固醇也就越高。所以，一天不宜吃超过一个月饼，并且即使再爱吃月饼，也不宜以月饼代替正餐，因为一个月饼的糖分和总脂肪含量比白饭高出许多。一个人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙，一个月饼的糖分就高达14茶匙了，一天吃一个月饼就超出了人体一天所需的糖分。此外，人体一天所摄取的总脂肪不宜超过13茶匙，一个月饼的总脂肪含量就高达6茶匙了。

     7、吃月饼可以先咸后甜

     月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，才能把月饼的味道品尝出来。

    

     8、特定人群谨慎吃月饼

     糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎，这8类疾病的患者切勿多吃月饼，否则将危及身体健康，引起疾病发作。市场上的所谓“无糖月饼”“低糖月饼”，只是不含或少含蔗糖，并不是一点糖也没有。所以，糖尿病人也只能少量吃一点，不可开怀大吃。

     9、美味月饼如何吃不胖

     豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低，五仁、蛋黄就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿，还是少吃为妙。传统的月饼为120克/个，热量惊人，但现在商家为了迎合现代人的口味，推出那种小月饼，就好了很多。如果你还是吃大月饼，建议和家人分享，把它一切四块，每人吃一块，既尝了多重月饼味道，热量摄取又少。

    

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