容颜不老，必须要知道“人参”的那些事
2019/1/25 17:10:56 西岗宏济世医堂中医门诊部
人參被人們称爲“百草之王”，五加科人參属多年生草本植物。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、躯干和四肢，故称其爲“人參”。
在東北民间，人參还有个名称：棒槌。据說在山裡發现人參的时候，你要是說：“人參”那人參就会跑掉了，应该叫：“棒槌”。然后再用条紅线(紅布)把它系住才可以。当然，根据人參不同的等级，还有有更多的仪式。各式各样的山规、仪式加上人參神秘的功效，结下了中国人独有的人參情缘。
一、人參的产地
人參主产于吉林、辽宁、黑龙江等省。俗话說“東北有三宝：人參、貂皮、乌拉草。”所以人參主产東北，其中，吉林产的人參质量最好，称爲道地药材“長白山人參”。古地质學家和古生物學家推断，人參是地球上最古老的植物之一。《神农本草经》是现存最早的中药學专著，記载了中国2000年前就已经形成的人參药用的精髓。唐代诗人陆龟蒙曾作诗云“名參鬼盖须难見，材似人形不可寻”来形容野山參的珍贵。
二、人參的品种分类
人參的名目繁多，一般来說，有按栽培方式命名的，如野山參、林下參(在目前野山參数量较少的情况下，人們往往将多年的林下參视爲野山參)等；有按产地不同而命名的，如吉林人參、朝鲜人參、西洋參等；有按加工方法命名的，如生晒參、紅參、糖參等。
三、人參的功效
1、人參味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,氣雄体润,升多于降;具有补氣固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。大补元氣，人參可以治疗所有的氣虚导致的疾病。补脾益肺，人參可以治疗脾氣虚和肺氣虚的疾病例如咳嗽、溏泄。生津止渴，人參可以治疗糖尿病。安神益智，人參可以治疗神经衰弱。
2、人參主治大病、久病、失血、脱液所致元氣欲脱,神疲脉微;脾氣不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺氣虚弱之氣短喘促,咳嗽无力;心氣虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳痿,尿频,氣虚外感。
四、用法用量
人參既可以口嚼、泡水，也可以制成粉剂吞服，还可以泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶等。治疗疾病一般选用生晒參，生晒參药性较薄，最多可用至3~15g。紅參药性较厚较热，适用于畏寒体质的人群，常用剂量爲3~6g，或由医生依据临床需要而使用特定剂量。一般都不超过9g。大剂量：一般不宜大剂量使用。但是在抢救危重病人时，紅參或者生晒參可用至30~90g。
如果用作进补，人參一天吃多少比较好呢？根据人參食用原则，人參保健用量应该从小剂量開始。每天1~3薄片，煎汤服用或者噙化，身体没有不适反应以后，慢慢地将剂量逐渐增多，让人体有一个逐渐适应和耐受的过程。2012年9月4号，卫生部發布公告，建议成人每人每天食用5年及5年以下人工种植的人參不超过3g，可作參考。
五、鉴别方法
这裡所谓的人參鉴别指的是真假野山參的鉴别，因爲一般的人參大家都可一眼看出，不做鉴别。辨别真假野山參，需要看清“五形”，识别“六体”。五形是指须、芦、皮、纹、体。
(1)须：長条须，老而韧，清疏而長，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山參。
(2)芦：芦较長，分爲二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而長平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细長，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗長平，根茎又细又長。
(3)皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山參。
(4)纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山參。
(5)体：系指毛根-六体。
六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
(1)灵：指人參体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分爲“菱角体” 和“疙瘩体”。
(2)笨：指人參根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或長短也不匀称。
(3)老：山參皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山參。
(4)嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山參。
(5)横：指人參根粗短，两条腿多向旁伸展者，多爲野山參。
(6)顺：指人參根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山參。
乾隆皇帝日日服人参
人参，能“返老还童”
清乾隆朝《上用人参底薄》中载：“自乾隆六十二年十二月初一开始，至乾隆六十四年正月初三止，皇帝共进人参三百五十九次，四等人参三十七两九钱......”
通过这部有据可查的史料得知，乾隆几乎日日吃人参。日日吃人参的好处是什么呢？一是长寿，寿至89岁，是历代皇帝中最高寿的，据有关资料显示，我国封建皇帝平均寿命仅39岁，80岁以上者仅5位；二是人显得年轻。《清帝外记》中载，乾隆八十三岁寿綖时，有一位外国使节觐见后，在日记中说：“观其风神，年虽八十三岁，望之如六十许人，可以凌驾少年......”
乾隆帝比实际年龄要年轻20多岁，验证了常吃人参可以“返老还童”的功效。虽然不能真正意义的“还童”，但常吃人参者比同龄人年轻十岁、二十岁是可以达到的。
袁世凯多次赞美人参-----人参，最王道、最和平、男女可服
袁世凯对人参也是很重视的，尤其是对吉林人参的重视。从1926年上海中央书店印行的《袁世凯家书》中看到，他多次将人参寄给家人和亲人。如给仲兄世敦的信中说：“......然弟终疑慈亲之体本健，何以忽得此脾虚泄泻之证，凉因不服补品所致......，需服大补品一增固本元，兹特寄回吉林人参一两，参须二两......”
袁世凯得知亲人疾病未愈，再次寄人参，这次寄的高丽参。信中说：“特寄高丽人参五枝，重二两五钱，此系在韩京是闵妃所赠......大约用吉林参一钱者，当用高丽参二钱”从信中看出，袁世凯认为吉林人参功效优于高丽人参：“用一钱吉林参，当用高丽参二钱”。
袁世凯在给兄长世廉的信中，更加称赞中国人参：“兹寄奉人四两，参须半斤......。中国补剂，惟人参为最王道、最和平、男女可服，而与吾哥气虚血亏之体，更属相宜。”
周恩来与人参的不解缘人参，能使人起死回生
新中国成立后，周总理对孔伯华先生非常器重。这位赫赫有名的医生，和周总理有过多次交往。孔老对中央领导同志的医疗保健工作非常关心，受到周总理的当面表扬，周总理说：“孔老不谈空理，务求实干。”
孔伯华患病后，周总理立即派人前去探望，并带去生活津贴500元钱，转达周总理的心意：希望孔伯华安心养病。现在看来，500元不算什么，在上世纪50年代，那害死很大一笔钱。临走时，探病的人再三询问孔伯华有什么困难，而孔伯华什么要求也没提。但是孔伯华的一个学生知道自己的老师清贫，有困难有难以启齿，在送他们时说，孔老师的病很需要吃点东北野山参。原来孔伯华自知病入膏肓，难以治愈，只是担心在去世之前难以完成周总理要他整理医案的任务。如果有野山参顶着，还可以延续一段时间。过了3天，周总理果真派人送来了两斤东北野山参，还附有原中央统战部部长李维汉的一封信。望着这些东西，孔伯华的眼睛湿润了，还喃喃地说：“知我者，周总理也。”在周总理的亲切关怀下，孔伯华以惊人的毅力，再加东北野山参的进补，他日夜兼程，呕心沥血，常常深夜执笔，有时通宵达旦，终于完成了他的名著《时斋医话》。
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我今天才知道，我之所以漂泊就是在向你靠近。
--《廊桥遗梦》
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