嗨！高血脂的朋友！四喜黄豆了解一下！
2019/4/8 9:00:18老王、阿兵 西岗宏济世医堂中医门诊部
每个人
都有获得健康的能力
每个人
都有成为大厨的潜力
跟我学
把厨房变成养生馆
让每一个家人都更健康
—Beginni—
很多豆类食物当中
含有大量的优质蛋白、膳食纤维
脂肪、维生素以及多种矿物质
具备独到的营养作用
黄豆和眉豆都是其中的佼佼者
尤其它们所富含的脂肪
都是高密度脂蛋白
能促进胆固醇的代谢
是高血脂患者的最佳食物之一
从医学上来讲
高血脂的形成
除了肥甘厚腻的食物吃得过多之外
还跟肝的分解能力有关
肝脏是人体最大的化工厂
几乎所有的毒素
都要在这里被分解
而我们要保持这种强大的解毒能力
就需要多种营养素的配合
类胡萝卜素是其中比较重要的一种
类胡萝卜素是一群维生素的合称
它们共同的特点有两个
一个是颜色为橙黄色
另一个就是胡萝卜里面含量特高
它们不仅对肝脏很重要
对眼睛也特别有好处
有趣的是
类胡萝卜素是脂溶性的
它必须与高脂肪的食物做在一起
才能发挥更大的作用
所以
胡萝卜跟豆类同食
可谓相得益彰
为了胡萝卜素能更好地利用
我们这道菜里还要加一点瘦肉
哦，对了
还有莲子
既是大家很喜欢吃的干果
又是一味常用的中药
宁心清神，降脂调肝
它们组合在一起
就成了好吃、好看、又有效的
四喜黄豆
以下为菜谱
备料
黄豆150克
眉豆、胡萝卜、莲子、瘦肉
各30克
盐、白糖各2克
料酒、水淀粉适量
步骤
黄豆、眉豆、莲子
都用清水浸泡2小时
把泡好的两种豆和莲子
煮熟备用
三种材料可以一锅煮
但是莲子可以后放
豆煮的时间要长一些
一定把豆要煮熟煮烂
半生不熟的黄豆会损伤脾胃
造成腹胀
瘦肉切成丁
加盐、料酒、水淀粉腌一下
胡萝卜也洗净切粒
起油锅
先炒腌好的瘦肉
肉炒熟后放胡萝卜
约三四分钟
把胡萝卜炒熟
同时让类胡萝卜素与肉里的脂肪
充分融合
把各种材料
依次放入，炒至将熟时
加盐、糖调味即成
郑重声明
以后我们会陆续推出
各种慢性病人群适合的养生菜
但是咱们千万不要以为
靠这个就可以治病了
只是有一点好处而已
治病还是要看医生
对症开药
其实食疗、养生菜的意义
更多在于预防
就像今天这道四喜黄豆
高血脂、脂肪肝患者
哪怕是天天吃
也不可能给他治好
毕竟这不是药
没法治好病
但是没有病的人经常吃吃
却极有可能保护你
不得那些病
如果您觉得这篇文章有用
请把它转发出去
让更多人获得健康
—The end—
明日菜谱预告
清淡蔬菜卷
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