油滑的豆皮裹上鲜嫩的菠菜和胡萝卜，美味与营养兼得
2019/4/9 6:00:00老王、阿兵 西岗宏济世医堂中医门诊部
每个人
都有获得健康的能力
每个人
都有成为大厨的潜力
跟我学
把厨房变成养生馆
让每一个家人都更健康
昨日回顾
四喜黄豆
食疗功能：补充高密度脂蛋白，辅助降低胆固醇
适宜人群：高血脂患者
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—Beginni—
今日推荐
清淡蔬菜卷
春天是吃菠菜的季节
小时候有一个非常火爆的动画片
名字叫《大力水手》
里面一句台词风靡一时
“我爱吃菠菜，所以我力大无穷”
菠菜含有丰富的铁
而铁是我们制造血的必需原料
所以吃菠菜可以补血
确实可以让我们长力气
但是菠菜的作用
不止是长力气那么简单
知道孕妇为什么都要补充叶酸吗？
因为它是大脑发育的重要营养
其实每个人的大脑都需要一生精心维护
都需要叶酸
而菠菜是我们摄入叶酸最重要的食物
最重要，没有之一
如果你想一生保持聪明的大脑
减少将来健忘、老年痴呆
甚至帕金森的危险
那么，请多吃菠菜
除了叶酸之外
还有多种维生素
也是我们推荐菠菜的理由
对了
还有胡萝卜
它丰富的类胡萝卜素
可以对我们的肝脏和眼睛
提供很好的保护
有人可能听说过
菠菜与豆制品不能同食
这道菜里出现了油皮
可以吗？
菠菜含有一种叫做草酸的物质
它会与钙生成草酸钙
在体内不能排出
从而形成肾结石、尿路结石
但草酸是一种极容易溶于水的物质
只要在热水里焯熟
草酸就会消失得干干净净
所以
准确的说法应该是
不能拿生菠菜跟豆类
包括一切钙含量高的东西同煮
开水焯过以后
没有了那种涩涩的味道就可以
没有疑问了吧？
让我们开始今天的菜谱
以下为菜谱
备料
菠菜约200克
胡萝卜一根
油皮适量
黑木耳适量
生姜适量
鸡蛋一枚
盐、香油、白糖适量
步骤
菠菜洗净，开水煮3分钟
捞出后用冷水拔凉备用
注意：焯水时间不能太短
以便充分溶解草酸
胡萝卜洗净切条
也煮熟后用冷水拔凉
黑木耳发开后切丝
生姜捣成泥备用
油皮平铺在菜板上
切成长方块
将菠菜切段后和胡萝卜丝、
黑木耳丝放入小盆内
加香油、精盐、白糖
少许姜泥拌匀
将拌好的蔬菜丝等卷入油皮
用鸡蛋液把油皮接口黏好
上笼屉蒸约5分钟
出锅后
根据个人的喜好
切成需要长度的小段
装盘上桌即可
—The end—
明日菜谱预告
经常口干舌燥
是肾阴虚的典型症状
推荐你一个饮品
十分钟即可缓解
五汁饮
牛奶的醇香
枸杞那种春天的树木般清香
麦冬稍有点甜腻的香味
三种结合在一起
又被荸荠那种清心的爽口
遮住了那一点点腻
可以称得上口味绝佳
比商场里的奶茶要好得多
关键是一口进到嘴里
似乎唾液分泌量一下子就大起来了
不愧是传承古方
实力派，有效果
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