体质虚弱、爱腹胀的中老年人，荠菜很适合你
2019/4/11 6:00:00老王、阿兵 西岗宏济世医堂中医门诊部
每个人都有获得健康的能力
每个人都有成为大厨的潜力
跟我学，把厨房变成养生馆
让每一位家人都更健康
—开始—
今日推荐
健脾化积荠菜羹
中医认为
人的衰老是从脾胃开始的
30岁左右
脾胃的运化能力最强
吃什么都能消化得了
所以人的营养得到充分满足
体能达到巅峰
在此之后
脾胃功能渐弱
吃下去的东西往往不能完全消化
就出现了“积”
积就会造成多器官营养不良
于是体力逐渐衰退
病也逐渐增多
所以
“化积”和“健脾”
是每一个30岁以后的人
应该常年坚持的养生习惯
药材
山药50克
鸡内金10克
枸杞10克
食材
内酯豆腐1盒
荠菜100克
精肉末50克
姜、小葱少许
调料
盐3克
味精2克
鸡粉2克
糖1克
作用原理
人们往往有一种偏见
总觉得药材越贵，效果越好
错之极矣
名贵药材之所以贵
很可能只是因为它产量低
所谓“物依稀为贵”
跟效果关系不大
咱们今天用到的鸡内金
可以说是最便宜的中药之一
但它也是化积效果最好的
鸡内金
就是鸡胃里面
那一层金黄色的坚韧表皮
在农村生活过的人都知道
鸡是没有牙的
吃东西囫囵吞
所以它需要经常吃点沙粒
小石子什么的
到胃里去研磨食物
可是这些砂石并没有被排出来
哪里去了呢？
都被鸡消化来补钙用了
连石子都能消化掉
就是鸡内金超强的化积能力
所以很多排结石的方子里
都会用到它
甚至单单一味鸡内金
经过合理炮制就可以治疗结石
尤其肾结石效果卓著
所以今天这道菜
结石患者也可以经常吃吃
连石子都能消化的鸡内金
应付一点积食积水当然没问题
所以今天这个菜
吃几次以后
你就会发现自己
变得爱吃饭了
到了饭点知道饿了
在中医里
这种爱吃饭的现象
叫做“胃气足”
那么不爱吃饭呢
就是胃气不足了
《黄帝内经》有句很吓人的话
人无胃气不活
所以，为了我们将来能长寿
从年轻时候就开始
经常吃点鸡内金吧
山药是健脾的最常用药材
以后我们会重点介绍
在此不做赘述，以免篇幅过长
荠菜是野菜当中的珍品
药用价值很高
它含有大量的维生素A
对白内障和夜盲症都有好处
包括糖尿病人的白内障
另外它还有利尿、清热、消积之能
与鸡内金和山药配合
相得益彰
以下为做法步骤
鸡内金焙干研成细粉
山药捣成泥
与鸡内金粉、肉末拌匀备用
内酯豆腐切成小块
荠菜切成小段
锅内放少许油
烧至5成熟时
放入肉末煸炒至白色
放姜末、葱花炒香
加适量开水
放入豆腐、调料、荠菜
撒入10克枸杞
水开后勾入生粉水
再烧开即可
口味体验
一勺羹入口的时候
差点连舌头都咽下去
套一句广告词来说
丝一般的感受!
滑嫩绵软，味道好极了!
—结束—
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