南阳张仲景健康养生研究院 ||【食补养生】今日冬至，要想不生病，饮食三多三少要牢记，千万别乱吃了
2015/12/22 南阳张仲景健康养生研究院

    

    冬至

     养生

     饮食"三多三少"

     从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静，这个时期好好养生，可是能延年益寿的哦~

     冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，少食多餐，注意“三多三少”，即多：蛋白质、维生素、纤维素，少：糖类、脂肪、盐。

    冬至

     传说

     神医张仲景发明饺子相传东汉医圣张仲景告老还乡，为行医救济冻伤挨饿的老百姓，把药材和食物包在了面皮儿里，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃,治好他们冻伤的耳朵。这就是最早的饺子!

     后来，每逢冬至人们就会吃饺子，也就有了“冬至不断饺子碗，冻掉耳朵没人管”的这句俗语。

     冬至养生●食谱

     『羊肉萝卜饺子』

    

     食材

     羊肉、猪肉、萝卜、葱末、姜末、盐。

     做法

     1、 羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，加上葱末、姜末、盐即成馅。

     2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。

     功效

     营养价值全面，对所有虚寒病症均大有裨益。

     『山药鱼片』

    

     食材

     鱼肉片、山药、青萝卜。

     做法

     1、山药压成细末，鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌20分钟，投入热油中炸熟。

     2、加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖20分钟，加胡椒粉即可。

     功效

     补中益气。

    

     『滋补羊肉汤』

    

     食材

     羊肉、党参、红枣、枸杞。

     做法

     1、羊肉块先热水煮去血水，捞出洗净。

     2、加水、放羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、盐、白糖、胡椒粉、料酒，蒸2小时即可。

     功效

     大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。

    

     『香菇栗子鸡』

    

     食材

     鸡肉、水发香菇、木耳、腐竹、去壳板栗。

     做法

     1、锅内放油烧至7成热时下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香。

     2、将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹、月桂叶、蚝油翻炒。

     3、加入适量的水，盖上锅盖，改中火焖煮15分钟，汤汁基本收干即可起锅。

     功效

     补气血、提高免疫力。

     『西红柿土豆炖牛肉』

    

     食材

     牛腩、西红柿、土豆。

     做法

     1、牛肉用大火煮开后，放山楂、葱段、花椒、桂皮、八角，淋入生抽，再小火炖40分钟左右。

     2、放切好的土豆块，继续炖3分钟，然后放切块的西红柿，炖1分钟放盐。

     3、改大火煮3分钟，撒入香菜即可出锅。

     功效

     健中、解毒、和胃。

    

    

    http://weixin.100md.com
返回 南阳张仲景健康养生研究院 返回首页 返回百拇医药