他花大价钱买的药材竟是......太坑了！
2017/1/15 赵树堂中医馆
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天麻用麻薯或土豆代替；
冬虫夏草用与其外形、颜色非常相似的亚香棒虫草代替；
用菊科红花冒充藏红花；
用老鼠皮、羊皮、鹿皮等包裹鹿角粉、猪血粉、蛋清等物质伪制鹿茸等......
当了20年药剂师的周师傅表示，在中药这个行当里摸爬滚打，见到无数患者拿着假药材来鉴定，每每提起中药的作假手法，他不禁一肚子的气!
“民以食为天”，如今人们对食品安全的讨论甚嚣尘上，然而，人们对另一种“食为天”——中药的安全，却没有给与足够的重视。
大部分人常常以为药材安全问题离自己很遥远，但是对于经常食用药膳以及使用药材保健的人群，药材安全几乎与食品安全同样重要。它事关治病救人，事关数千年中华传统文化的传承，切不可等闲视之。
中药十分讲究“道地”
中药材的原产地非常重要，即所谓的“道地”，必须选择历史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏丰、炮制考究、疗效突出、带有地域特点的药材。如甘肃的当归，宁夏的枸杞子，四川的黄连、附子，内蒙古的甘草，吉林的人参，山西的黄芪、党参，云南的茯苓、三七等。
当“道地药材”离开原产地，在全国各地“插队落伍”，药效可想而知。那么中医处方后，没有合格的中药，等于开刀的外科医生没有手术刀，巧妇难为无米之炊!
硫磺熏蒸，危害更大
世界卫生组织规定人体每天摄入二氧化硫量应当每公斤低于0.7毫克。然而相关研究表明，人体长期摄入低于0.7毫克的二氧化硫依然对呼吸系统产生一定损害。而硫磺熏蒸药材要达到保持药材干燥、改善成色等效果必须使用大量硫磺，其产生以及附着于药材上的二氧化硫远远大于每公斤0.7毫克。
因此，如若人体长期食用经过硫磺熏蒸的药材，必然导致摄入二氧化硫量过多，从而损害呼吸系统，易患支气管炎、咽炎或慢性鼻炎等，甚至导致肺气肿、支气管哮喘或者肺癌。
另外，经过硫磺熏蒸的药材其性味极有可能发生改变，患者得不到应有的效果，延误治疗的同时，还有可能新增其他疾病!
未经过硫磺熏蒸的(左)当归饮片外表皮黄棕色至棕褐色，切面黄白色或淡棕黄色，中间有浅棕色的形成层环，香气浓郁；
经过熏蒸的(右)当归色白，香气淡，味微酸，有残留的硫黄味。
“整容术”层出不穷
贵重中药材由于价格不菲，致使一些不法分子不择手段地进行造假以牟取暴利。例如，以莴苣根、野豇豆根等当野山参卖，以及虫草各种“整容术”、“增肥术”等造假方法。
大连市食品药品监督管理局查获的假药材
不仅仅是冬虫夏草，随着中药材进入市场流通，市场上花旗参制品种类繁多，令人目不暇接。目前我国市场上的西洋参有两种，一种是美国或加拿大进口的，一种是引种的。两者功效相似，但引种的西洋参比进口西洋参便宜得多。甚至许多药贩子以假乱真，以劣充优。
那么如何辨别西洋参的真伪呢？这值得引起消费者的注意。
如何辨别西洋参？
1
进口西洋参
①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓，透喉。
2
国产西洋参
①呈长圆柱形，支条较粗壮，芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3
生晒参冒充西洋参
①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。
另外，价格也是参考因素，过于便宜的请谨慎购买!进口西洋参主要的来源地是加拿大和美国(即北美洲)，但其产量较低，因此价格比较高，一克在十几到二十几块不等，在国内一般要到正规的医馆药店购买。
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