药食同源话养生——山楂
2018/7/21 7:09:35 赵树堂中医馆

     这次要和大家说说山楂，有朋友该说了“山楂有什么好说的，又不稀缺，随手都能买到。”这么想也对，山楂在一般人的印象里比较普通。市场上，地摊上几块钱就能搓上一斤。当然，品质不论，但是，这么实惠的好东西偏偏却少有人过问。

    

     山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。

     冰糖葫芦的由来

     南宋绍熙年间，宋光宗赵惇，也是历史上著名的“耙耳朵”皇帝(“耙耳朵”这个词在四川话中的意思就是怕老婆的男人)，最宠爱的黄贵妃生了病，变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将山楂与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。

    

     后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了著名的中国传统小吃--冰糖葫芦。

     功能主治

     消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。常用于消化不良、冠心病、心绞痛、高脂血症等。

     食用方法

     山楂适用于保健益寿，常单用加糖或与当归、川芎、益母草等中药同用，效果显著。山楂作为日常养生佳品，现代许多养生专家研究出许多山楂的食疗方法，现介绍三种方便携带的山楂养生茶饮，供大家参考：

    

     1、山楂清热茶 取山楂、金银花、菊花各15克，桑叶10克，清水适量，将四味中药共同煎煮两次，将两次取得的汁混合服用。此茶具有清热平肝，降血压，降血脂功效。适用于高血脂、高血压、烦热目赤、大便干燥者服用。

    

     2、 山楂益智饮 取山楂30克，石菖蒲15克，将其放入杯中，加入适量沸水后焖10分钟，代茶饮每日一剂，可冲服至药味散尽。本茶具有醒脑、宁心、益智、防痴呆功效。适用于心情抑郁、头晕胀痛、心悸不宁、记忆力下降的患者服用。

    

     3、山楂银花汤

     取山楂30克，金银花6克，白糖20克。先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。

    

     食用宜忌

     食用禁忌：

     1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

     2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

     3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

     4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

     5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

     6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。

     适宜人群：

     凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病(维生素C缺乏症)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。

    

    

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