ACG2023 | Newsworthy Abstracts——超加工食品消费与炎症性肠病之间的关联：观察研究的荟萃分析
2024/4/1 消化界

    

     作为全球公认的消化病学专业人士和大众疾病教育的领导者，ACG年会和继续教育课程一直为业内首屈一指的年度学术盛会。大会主旨在于为全世界的消化科医师提供全面系统的胃肠和肝病领域最新进展，同时达成合作意向，以便于大家携手一致共促消化诊疗事业发展。

     2023年美国胃肠病学会(ACG)年会于10月20日至25日在加拿大温哥华召开，本次会议共接收近4200份摘要。

     今日为您带来ACG2023官网评选的值得报道的摘要(编号：P2190)——超加工食品消费与炎症性肠病之间的关联：观察研究的荟萃分析。

    

    

    超加工食品消费与炎症性肠病之间的关联：观察研究的荟萃分析

    

    

     背 景

     炎症性肠病 (IBD) 可能是由遗传和环境因素(包括饮食)相互作用引起的，这些因素促进了促炎性肠道环境。食品的非营养成分，包括调味剂、色素、乳化剂、磷酸盐、麦芽糖糊精、人造甜味剂、角叉菜胶、羧甲基纤维素、聚山梨酯-80、铝、二氧化钛和加工/包装食品中常见的其他化学物质也可能有助于发展炎症性肠病。在这里，我们展示了几项大型观察性队列研究的荟萃分析综合，以便更好地了解超加工食品 (UPF) 消费与 IBD 之间的关联。

     目的和方法

     通过使用关键词“超加工食品”和“炎症性肠病”的组合搜索 PubMed 来定位文章摘要，这也是该研究的主要变量。确定了四项纵向队列研究。我们从每项研究中获得了 IBD、克罗恩病和溃疡性结肠炎 (UC) 的相对风险 (RR) 测量值。通过使用随机效应模型汇集加权的个体研究效应大小，获得了几个总结效应大小测量。

     结 果

     PubMed 的 10 个相关标题中有 4 个符合我们预先定义的纳入标准。这四项观察性研究纳入了 652,880 名受试者，涉及 2,240 多例 IBD 病例，随访期为 2.3 至 22.3 年。IBD 的总体效应大小具有统计学意义，RR 为 1.47 (95% CI 1.29-1.66)。在亚组分析中，克罗恩病的 RR 为 1.94 (95% CI 1.45-2.58)，UC 的 RR 为 1.26 (95% CI 1.10-1.45)(图 1)。

    

     图1 森林图显示接触超加工食品后患炎症性肠病的相对风险

     结 论

     研究发现，与对照组相比，摄入高水平UPF的个体患IBD的风险增加47%。亚组分析发现克罗恩病和溃疡性结肠炎的风险显著升高。研究的数据也与其他观察性研究一致，这些研究提示垃圾食品消费量的增加以及新鲜水果和蔬菜摄入量的减少与IBD的发展有关。美国人60%以上的卡路里都是以UPF的形式消耗的，减少这一水平的消耗可以有效地降低IBD的发病率。

    

    

    

    

    

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