咖啡能长期喝吗？
2024/4/1 消化界

    

     ▼咖啡能长期喝吗？

     咖啡作为现在大多数年轻人的重要选择，上班前来一杯，困了来一杯，闲暇项目也常是喝咖啡。近年来，不少减肥人士也把咖啡高高捧起，甚至健康养生也开始为其正名。

     对于咖啡爱好者、靠咖啡续命的打工人来说，喝咖啡到底健不健康，长期喝到底有没有问题呢？

     按常规逻辑，像毒品、烟草、酒精这类让大脑产生愉悦、有成瘾性的成分，早就被钉在了有害健康的耻辱柱上，但咖啡硬是为自己闯出了一条路。

     过去的几百年间，就连科学家也难于想象成瘾的东西竟然还是健康的，但目前为止，已有多项研究已证明适量的咖啡摄入量也是有利于健康的。

     咖啡最被大家熟知的作用就是能提神醒脑，人体中的腺苷和腺苷受体相结合，使神经细胞活动减弱，困意由此产生。而咖啡因和腺苷高度相似，咖啡因能代替腺苷，阻止腺苷与腺苷受体结合，使神经持续保持清醒。但通过喝咖啡提神，身体也会对此做出反应，生成更多的腺苷来强迫人体休息，同时当咖啡因代谢后，腺苷水平增高，这就是为何有时会越喝越困。

     作息规律、睡眠充足时，咖啡无疑是工作学习倦怠时的提神剂，但需要警惕身体过于疲惫而发出的示警。从机制上来说，咖啡是通过“欺骗身体”来暂时性地躲避困意的，身体状态不好时喝咖啡可能会“掩盖”身体出现的问题。

     研究表明适度、规律地喝咖啡对降低2型糖尿病风险有帮助；2018年发表在Nutrition Reviews上的一项荟萃分析纳入了30项研究100多万例参与者的数据。研究人员发现，每天每多喝1杯咖啡，患2型糖尿病的风险就会降低6%^[1]。

     2023年3月，发表在《英国医学杂志》的研究发现，咖啡因代谢缓慢的人体型更瘦，患2型糖尿病的风险也更低。研究统计中，大约一半的糖尿病风险降低是由于体重指数(BMI)不同所致，其余的也可能跟咖啡因本身的直接代谢作用有关。

     此外，咖啡富含多种抗氧化成分，比如绿原酸、单宁酸、钾、镁等，有利于维护心血管健康，且有助于预防某些神经退行性疾病。

     2023年7月，一项发表在《美国医学主任协会杂志》(JAMDA)的研究发现，中年人合理饮用咖啡，有助于降低晚年身体虚弱风险。

    

     图源：《JAMDA》网站截图

     近期，发表于《欧洲预防心脏病学杂志》的一项研究指出：和不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人全因死亡风险下降了12%；心血管病死亡风险下降了17%，中风发作风险下降了21%。

    

     图源：《欧洲预防心脏病学杂志》网站截图

     包括哈佛大学在内的多所科研机构发表的多项研究表明，咖啡具有多种功效，可以降低多种癌症发病风险、抑制肿瘤生长、降低全因死亡风险、降低阿尔兹海默病和帕金森疾病的患病风险、降低心血管疾病风险、帮助机体有效减肥、降低个体患胆结石的风险等。

     咖啡之所以有诸多功效，与咖啡豆中含有上千种鲜为人知的化合物密切相关。如咖啡含咖啡因，是抗氧化剂和生物活性化合物的丰富来源 。但研究人员并没有发现长期饮用速溶咖啡能够提高心血管健康的证据，不同种类的咖啡之所以对健康影响有所差异，可能源于它们经历了不同的加工过程，所含的化学成分及其能发挥的作用也会不尽相同。

     今年7月，上海交通大学医学院公共卫生学院发表了“咖啡摄入与患癌风险：meta 分析的伞状综述”一文，总结咖啡摄入与患癌风险的最佳可用证据。显示咖啡摄入与较低的癌症发病率有关，适量咖啡对减少癌症有广泛的潜在益处，特别是对某些部位的癌症具有保护作用。

    

     具体结果为：咖啡摄入与乳腺癌、脑癌、直肠癌、结直肠癌、子宫内膜癌、肝 癌、黑色素瘤、非黑色素瘤、口腔癌、口腔癌和(或)咽喉癌的风险降低相关；咖啡摄入与尿路上皮癌和膀胱癌的高风险有关。其中，子宫内膜癌、肝癌、黑色素瘤、口腔癌和膀胱癌有高度提示性证据。

     总体来看，合理的饮用咖啡并不会给我们身体造成大的威胁，不少研究也证明喝咖啡有不少利处，但我们仍旧需要正视喝咖啡这件事，注意以下几点：

     1、喝咖啡可以是一种生活方式，但无喝咖啡习惯的人勿强求，每个人的身体情况和生活习惯不同，有人喝咖啡会出现尿频、心悸等情况，不必强求，可以通过其他健康生活方式带来获益。

     2、喝咖啡建议每天别超过5杯，2018年中国疾病预防控制中心营养与健康所等联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》建议：健康成人，每天3-5杯是适宜的(标准咖啡杯容量为120毫升～140毫升)，即每天摄入不超过210-400毫克咖啡因。

     3、不宜太晚喝咖啡，咖啡的饮用时间最好放在早餐或午餐后喝比较适宜，可促进代谢，帮助消化。如果下午或晚上再喝咖啡，可能会影响晚上睡眠质量；

     4、胃不好的人不要空腹喝，尤其是慢性胃炎、胃食道反流等基础疾病的人群，建议少喝咖啡，最好别空腹喝。其次心律失常、青少年、骨质疏松、高血压、孕妇、有睡眠障碍以及正在服药等人群不建议饮用咖啡。

     参考资料[1]2023-10-20 中国循环杂志《中年常喝茶或咖啡，可防晚年虚弱!新加坡研究》[2]《咖啡与健康的相关科学共识》，2018年，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会等[3]2019-08-02健康时报《喝茶能预防癌症吗？》⑥2023-09-06央广网《临床营养科专家：咖啡因和酒精过量混合会影响健康》[4]陈惠怡,高敏,李晓光.咖啡摄入与患癌风险：meta分析的伞状综述[J/OL].上海预防医学,1-14[2023-12-09]http://kns.cnki.net/kcms/detail/31.1635.R.20230725.0830.002.html.来源：医学论坛网

    

    

    

    

    源网页  http://weixin.100md.com
返回 消化界 返回首页 返回百拇医药