此饮食模式连续6年登榜首!不仅有助于减肥、控制血压，还能预防痴呆
2024/4/1 消化界

    

     根据《美国新闻与世界报道》公布的2023年度最佳饮食榜单《Find the Best Diet for You》，“地中海饮食”排名榜首，这也是该饮食方式第6次蝉联“最佳饮食”称号。

    

    

     地中海地区不仅包括希腊和意大利，还包括克罗地亚、土耳其、西班牙和摩洛哥等地。这一地区饮食是以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。强调多食用水果、蔬菜、全谷物和橄榄油，适量食用乳制品，并限制红肉。

     地中海饮食模式是什么样的？

    

     用各种各样的食物填满你的盘子。

     每天吃水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、橄榄油、香草和香料。

     每周至少吃两次海鲜和鱼。

     适量吃家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶即可。

     红肉和糖果最好当作偶尔的点心。

     偶尔喝一杯红酒是可以的。

     地中海饮食的营养价值和健康益处首次记录在7国研究中，该研究调查了希腊、意大利、日本、芬兰、克罗地亚和塞尔维亚(前南斯拉夫)、荷兰、美国1958—1999年约13 000例男性的饮食与心脏病之间的关系。研究表明，脂肪的类型——饱和脂肪、单不饱和脂肪或多不饱和脂肪，对心血管健康的影响远大于总脂肪摄入量。即使高达40%的总热量来自脂肪，也可能对心脏有益，只要所吃的大部分脂肪是不饱和脂肪，有限摄入饱和脂肪。

     新研究发现，地中海饮食能减缓大脑衰老，预防痴呆症

     痴呆症是一个迅速增长的公共卫生问题，影响着全球约5000万人，每年有近1000万新增病例，由于全球人口老龄化及其对社会的预期影响和巨大成本，预计到2050年，这一数字将增加2倍。痴呆症的特征是渐进性认知能力下降。虽然目前还没有找到治疗痴呆症的理想方法，但已发现某些生活方式因素与延迟发病年龄及减缓疾病进展有关。

     事实上，健康饮食被认为对认知功能障碍有很大的预防潜力，无论是直接还是通过其可以减少其他风险因素(如高血压和2型糖尿病)方面的作用。健康的饮食模式确实与较低的痴呆风险和更好的认知表现有关。此外，几项观察性研究得出结论，高度坚持地中海饮食与轻度认知障碍和阿尔茨海默病的风险降低有关，并与更好的情景记忆和全局认知有关。

     近日，西班牙巴塞罗那大学的研究人员在Molecular Nutrition & Food Research期刊上发表了一篇题为“A Mediterranean Diet-Based Metabolomic Score and Cognitive Decline in Older Adults：A Case–Control Analysis Nested within the Three-City Cohort Study”的研究论文。

    

     在这项研究中，研究人员分析了健康饮食促进健康生活队列中840例参与者(年龄≥65岁)，他们来自法国波尔多和第戎地区的三个城市。研究人员根据参与者血清中的生物标志物开发了一种独特的饮食代谢组指数，反映了他们对地中海饮食的坚持，评估了饮食代谢组指数与认知障碍的关联。

     经过12年的随访研究，坚持地中海饮食与老年人认知能力下降之间存在很强的负相关关系，与饮食代谢组指数得分低的人相比，得分高的人认知能力下降的风险降低10%。

     结果表明，更好地遵循地中海饮食的老年人，认知能力下降的风险较低。

     想要健康，地中海饮食方式值得选择。地中海饮食对每个人都是安全的，包括老年人、儿童和孕妇，并具有成本可控、容易遵循等优势。

     在目前饮食条件下，地中海饮食推荐的食物成本并不算高，如水果、蔬菜、全谷物和豆类，橄榄油、坚果、鱼类和海鲜可能对有些人来说负担较重，但也有许多经济实惠的选择，如金枪鱼罐头、三文鱼和沙丁鱼罐头。此外，地中海饮食很简单，不需要复杂的烹饪技术，很容易长期遵循和采用，可以将海鲜、豆类、全麦和全谷物与水果、蔬菜、香草和香料无限组合在一起，打造轻松的膳食。

     转自：康迅网

    

    

    

    

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